新鲜苞米保存有什么窍门呢

1、苞米去皮去须，放入大锅中加足水分，将苞米的嫩叶一起放入，大火开煮。苞米叶加入同煮，更能增强苞米的香气。

2、煮好的鲜苞米，立即从锅中取出，放到干爽处彻底晾凉，散干表面水分。

3、煮熟彻底晾凉的苞米，颗粒会略有干瘪，饱满度下降。待再次水煮的时候便会再膨胀起来，无须担心。我们用保鲜膜将每个熟苞米完全包裹起来，尽量包得紧实。这样包裹，是为了在冷冻时，避免鲜苞米的水分流失，也避免冰箱里的异味附着于苞米表面，影响再次食用的口感。

4、包裹好的苞米，塞放到冰箱冻冻室里，尽量单独放一个冷冻盒，不要与肉食等生冷的食物放在一起。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮，不用清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。

2、这样玉米能储存半年不变质，并且始终鲜嫩不变。想吃时，取出玉米，无需解冻，洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮开后，再煮10分钟左右即可。

3、保存玉米，还可以先煮后冻，这样口感新鲜。煮的时候，要加食盐、碱面，玉米更甜更糯。煮熟的玉米要晾凉后再裹保鲜膜，不然有水汽会让玉米坏掉，晾凉后放入冷冻。

玉米如何储存保鲜

玉米储存保鲜的方法：

1、将新鲜玉米带皮保存或者放在冰箱里真空保存。

2、新买的玉米的苞叶先不要摘除，因为苞叶能够起到一个缩水保鲜的作用。

3、将玉米放在食品专用的保鲜袋中，再将里面的空气抽出，把玉米放到冰箱冷藏，可以保存较长的时间。

玉米外壳将其保留几层，能有效防止玉米中的水分挥发，还能保证在煮的时候，玉米口感变得更清香。除了保留玉米壳以外，我们还要往玉米外面，包上几层保鲜膜。

用保鲜膜包裹住玉米以后，能有效防止玉米内部水分挥发，还不会破坏其内部营养物质。就算是保存几个月，里面的水分也是很充足的，最后只需把玉米放到冰箱中，保鲜保存起来即可。

玉米挑选方法：

第一个方法：选择表皮新鲜的。

当玉米大量上市的时候，售卖的新鲜玉米多半是带着玉米皮的，这时候我们挑选的时候，注意观察玉米皮，如果想要玉米新鲜度高，那就要选玉米皮非常新鲜的，而新鲜的玉米皮，它的颜色为翠绿色，还有些湿润，并且没有损伤，没有长虫眼，玉米皮还是紧紧的包裹在一起，想扒开都需要大一点力气，那么这样的玉米肯定很新鲜。

相反，玉米皮已经发黄变干，或者有虫眼，遇到这样的玉米不要买，都不用扒开看，玉米肯定是放了比较久的，即使玉米粒看起来个个饱满，做熟后多半不好吃，要么很干柴，要么不甜，所以再大个儿都不买。

第二个方法：选择玉米粒是粒粒饱满新鲜的。

有些地方为了玉米摆出来好看，就会提前将玉米皮扒掉，那么我们在挑选的时候，注意看玉米粒，只要是粒粒饱满，且新鲜的口感都不会太差。因为饱满的玉米粒，说明水分流失少，这样的吃起来就清甜不干柴。

相反玉米粒已经有些干瘪，或者玉米粒大体看上去非常小，这两种类型的都不买，一种放置时间长了口感干柴，一种没长好，吃起来很差。

还可以看看玉米芯，如果新鲜的玉米，玉米芯含有水分，一眼就看出来了，如果不新鲜了，玉米芯发干，这种就不买。

第三个方法：选择气味儿清香的。

当玉米大量上市的时候，很多玉米就被压在下面，如果存储不当，容易让下面的玉米出现问题，而我们挑选时，可以通过闻气味儿来辨别。

有的玉米看起来特别新鲜，玉米皮、玉米粒都没什么问题，但闻了之后有酸味，这种玉米就不能要，说明坏掉了，再清洗都洗不掉味道，这点要注意了，我曾经遇到过。

玉米储存的方法有哪些？

具体如下：

生玉米冰箱冷冻法

玉米的保存方法是比较都的，一般我们大多数的朋友们日常生活中都是会选择冷藏玉米的，当然，将玉米放置在冰箱中冷藏就是不错的保存方法。把玉米外面的几层老皮给去掉,保留里面两三层嫩的外皮,不用把玉米须给去掉,也不要清洗,直接装在保鲜袋中,进行密封,放到冰箱的冷冻室保存;或是是将玉米粒剥下来,放在保鲜袋或塑料盒中,也是放到冰箱的冷冻室保存。这样的保存时间是比较长的,能储存几个月。

冷冻干燥保藏法

其实干燥冷冻也是一个不错的保存玉米的好方法，这个方法对于帮助我们大家保鲜玉米的效果也是非常不错的。将剥苞叶、水分10%左右的玉米穗,再用聚乙烯薄膜包装,贮存在室温下,用这个方法保存的甜玉米穗,在常温下能贮藏一年左右。

熟玉米冷藏保存

当然，我们已经了解了很多的保存生玉米的好方法了，其实熟玉米也是可以保存的，对于熟的玉米，我们大家也是可以冷藏保存的。煮熟的玉米可以直接放在冰箱中冷藏保存,但是在这种环境中熟玉米的保存时间比较短,一般能保存二到三天左右。如果时间过长,熟玉米也会出现变质的情况,这时候玉米是不能再食用了的。

相关信息：

需要依照它们品种的不同、质量的差异、以及里面所含水分的差异来将它们进行一定的分类。并且我们应该利用在收获之后天气比较温和的时候，将玉米穂完全的摊开，将它们堆放到朝阳并且比较晾晒的地方来进行降水的处理，这个时候我们需要经常的进行翻动，之后进行分层的入仓操作。在它们的水分降低至不足25%的时候，将它们放到粮仓里面进行储存。

新鲜玉米的储存方法

玉米的存储方法有冰箱冷藏保存、冰箱冷冻保存、煮熟保存等等，如果在短时间之内不能将生玉米全部都吃完的话，可放入到冰箱的冷冻室保存。但是在冷冻之前，要将玉米的表面清理干净，再放入到一个干净的袋子当中，使用冰箱冷冻保存的方法一般可保存2-3个月。

玉米一般都在8月至9月份成熟，春播玉米一般在3一4月份播种，秋季9-10月份成熟收获。鲜食玉米采收后，快速冻结，包装后冷藏在零下18度的条件下，以保持玉米味甜鲜嫩的方法，速冻可将嫩玉米保质半年。当然还有一些其它的方法，比如冰箱冷藏保存、冰箱冷冻保存、煮熟保存等等。

玉米如何储存保鲜

方法1、冰箱冷藏保存

我们从市面上购买回来的生玉米往往外皮都会带有几层叶子，想要保存的时间久一些的话，需要去除掉大部分，只保留几片叶子就可以。然后将玉米装入到一个干净的塑料袋中，放入到冰箱的冷藏室保存，可以保存5天左右的时间。

方法2、冰箱冷冻保存

如果在短时间之内不能将生玉米全部都吃完的话，那么可放入到冰箱的冷冻室保存。但是在冷冻之前，要将玉米的表面清理干净，再放入到一个干净的袋子当中，使用冰箱冷冻保存的方法一般可以保存2-3个月左右的时间。

方法3、煮熟保存

我们将买回来的生玉米全部放入到锅里面煮熟，煮熟晾凉了之后放入到袋子当中，无论是放在冰箱的冷藏室还是冷冻室都是可以的，这样的方法保存的时间也很久。

剥好的玉米粒如何保鲜

如果我们刚剥好的玉米粒可以短时间冷藏，长时间需要冷冻。所以剥好的玉米粒一般采用低温保存，如果是量少的玉米粒建议存放在冰箱冷藏室中冷藏保存。这样可以保存3天左右，建议尽快食用完。

但是如果有较多数量的玉米粒，我们可以直接用保鲜袋装好，然后置于冰箱冷冻层冷冻保存。然后，吃之前拿出来再加热就可以，冷冻保存的玉米粒可以保存3个月左右。

鲜玉米怎么储存？

第一种方法是，用冰箱冷冻冷藏保鲜方法。具体看你要准备将玉米保存多久，视具体情况而定。

第二种方法是，盐水浸泡方法。先将新鲜玉米用盐水煮沸5分钟后捞起。再用煮沸的盐开水方晾后浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用双层塑料薄膜口。这样的玉米能存放20～30天，食用时用清水浸漂3～5个小时。虽然失去了原先的新鲜味，但保存效果还是比较好的。另外，盐水浓度越大，保存时间越长。

第三种办法就是，利用抽真空方法，使空气中的氧气与玉米隔离开，避免空气中的病菌细菌和氧气与玉米接触，让玉米在真容环境中贮存。这样用真空袋贮存的玉米，一般可以保存30～50天。空气越抽得干净，保存时间越长。

鲜玉米怎么保存？

鲜玉米的保存方法：

1、我们买到的新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了。建议大家最好自己剥皮，留下两三层会更好。

2、然后取一保鲜袋，将玉米放入保鲜袋内，注意玉米不需要清洗。

3、尽量排除袋子内的空气，把口袋扎紧。

4、放入冰箱的冷冻室内就可以长久保鲜了。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃了，口感与新鲜玉米没什么两样。

扩展资料：

由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。

所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃，相对湿度95%-98%。

将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。

参考资料来源：人民网-生玉米冷冻半年不会坏

新鲜玉米怎么保存呢？

玉米有脆脆的也有甜糯的两个品种，不管是哪一种肯定都有人喜欢吃。糯玉米煮熟了直接吃比较好，香脆的煮成玉米排骨汤更加有滋味。有时候大家买玉米买多了不知道应该怎么办，因为玉米放久了就老了不好吃了，最后只能扔掉，很浪费。下面教大家保存新鲜玉米的方法。

一、保存新鲜玉米的方法

首先，买玉米的时候，应注意挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。将玉米煮熟后，立即放入冰水浸泡一分钟左右，可以使玉米保持鲜嫩不干瘪长达一个小时。

1、常规煮玉米的方法，将玉米煮熟(可留两层外衣增加甜度)，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。

2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了，所以也不必清洗。然后放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，尽量排除袋内的空气，扎紧袋口。放入冰箱冷冻室内即可长久保鲜了。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃啦，口感与新鲜玉米没什么两样。用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。

第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的好。其实不论是哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。

二、煮新鲜玉米的方法

1、嫩玉米食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

2、煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。

三、煮熟的玉米保鲜技巧

新鲜嫩玉米保鲜后随吃随去很方便，不用解冻直接就可以煮。如果是煮熟的玉米没吃完的，可以将玉米粒剥下来，放入冰箱冷冻，这样还可以节省空间，在焖饭的时候抓一把玉米粒焖米饭也很不错滴。

新鲜玉米怎么保存？

1、新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了。见意大家最好自己剥皮，留下两三层会更好。

2、取一保鲜袋，将玉米放入保鲜袋内，注意玉米无需清洗。

3、尽量排除袋内的空气，扎紧袋口。

4、放入冰箱冷冻室内即可长久保鲜了。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃啦，口感与新鲜玉米没什么两样。

新鲜玉米怎么保存长久?

1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟(可留两层外衣增加甜度)，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。

2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。

注：

1、第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的。

2、不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳。                                                  

保存新鲜玉米的方法：

首先，买玉米的时候，应注意挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。将玉米煮熟后，立即放入冰水浸泡一分钟左右，可以使玉米保持鲜嫩不干瘪长达一个小时。

如果需要长期保存，只要将新鲜玉米去皮，留下最里面三层皮最好，用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻，您就能在冬天吃到同样鲜嫩的玉米了。

鲜苞米怎么储存 如何保存新鲜玉米

新鲜的玉米保存：

1、购买了新鲜玉米以后，回到家要把它外层的老皮去掉，只留里面两三层比较嫩的外皮，玉米的须也不要去掉，更不能清洗，直接把它们放在保鲜袋中，进行密封，再存入到冰箱里面的冷冻室中，这样存放的鲜玉米保质期会很长，可以一直到第二年新玉米上市也不会变质，为人们随时食用鲜玉米提供了方便；

2、把鲜玉米存在冰箱里以后，在食用时随时取出就可以，如果想煮制鲜玉米，也不用解冻，在锅中放入清水以后再把冰箱中取出的鲜玉米放进去，用大火烧开，然后转为中火煮制十五分钟，鲜玉米就煮好了，食用时鲜重的口感与气味一点也不比刚上市的时候差；

3、把鲜玉米存在放冰箱中，取出食用时，如果想加工成玉米汁，或者炒制玉米粒，就必须提前取出进么解冻，然后才能按自己的需要去食用。要是平时喜欢鲜玉米汁多一些，还可以在保存鲜玉米时，直接把玉米粒取下，放在保鲜袋中直接保存，这样在取出食用时会方便许多。?

怎样保存新鲜玉米

怎样保存新鲜玉米

　　怎样保存新鲜玉米，玉米是一种很受欢迎的粗粮，玉米是一种粮食作物，原产于南美洲，可以有效补充身体所需要的膳食纤维，对身体达到预防癌症的作用。以下分享怎样保存新鲜玉米

　　怎样保存新鲜玉米1

　　玉米外皮剥掉之后，咱们取来保鲜膜将玉米密封好。一定要确保玉米被保鲜膜整个地裹起来了，裹好之后再放到冰箱中冷冻保存，这样可以最大程度保留玉米里面的清香，而且不容易串味，更可以保留玉米的水分，最重要的是可以减少玉米营养流失。

　　虽然这个方法也非常好，但是却有一个小缺点，那就是太占用冰箱的空间了，不宜保存很多。为了解决这个问题，咱们接下来就跟大家分享第2个方法，它占用的空间就会比较小一点。

　　第二个方法就是要先把玉米的外皮全部剥掉，然后再将玉米粒剥下来，玉米粒剥下来之后咱们将它放到一个大盘中。准备一口锅，先在锅中烧上适量的开水，水开之后放入玉米粒，然后焯水三分钟。时间到了之后咱们将玉米粒捞出来过一遍凉水。

　　玉米粒用开水焯一遍，可以保持它的口感鲜嫩。但时间上最好不要超过三分钟，因为时间太长的话会破坏它的口感，而且焯完水之后一定要在凉水中过一遍，等它自然泡凉之后咱们将其控水捞出，然后放入到一个保鲜袋中，接着将收口扎紧，然后放到冰箱中冷藏保存。

　　总结一下来说，第1种方法就是玉米先剥掉最外面的'老皮，只留下2~3层裹上保鲜膜放到冰箱中冷藏保存。第2个方法就是将玉米粒全部剥下来放到开水中焯水三分钟，然后放到保鲜袋中再放到冰箱中冷藏保存。

　　怎样保存新鲜玉米2

　　 [玉米保鲜]

　　配制新鲜玉米，清水，盐，保鲜袋。

　　 (做法)

　　选择一些新鲜玉米，一定要带皮，不要买光了的玉米棒子。玉米皮能锁住水分，防止营养物质流失，这是值得铭记的。

　　剥去外层玉米皮，留下1~2层。倒入适量水，加入一勺盐，一勺食用碱，搅拌均匀，放入玉米面后开大火煮10分钟。烧玉米冷水下锅，这样加热均匀，可以由内而外煮熟，口感软糯，可开水下锅夹生。

　　加入食盐和食用碱，可使玉米产生甜味，并释放出营养成分，煮熟的玉米更美味。

　　玉米煮熟后，捞出沥乾，用保鲜袋包装，挤出多余空气，密封后放入冰箱冷冻即可。吃的时候，放在锅里煮10分钟，或者隔水蒸，鲜美鲜美。

　　超级市场的玉米也都是带皮的，所以自己冷冻的玉米也需要保留外皮。谷物如果直接冷冻，水分会大量流失，变干变硬，失去鲜嫩的口感，煮熟后的颗粒就会瘪掉。最好的方法是在煮熟之后先冷冻，这样玉米才能锁水，保持一年的新鲜。

　　怎样保存新鲜玉米3

　　 真空玉米可以用微波炉加热么

　　玉米可以放在微波炉里面加热，用700-1000瓦的微波炉加热一个冷藏的玉米需要两分钟左右，加热两个需要三分钟左右。

　　不过通过微波炉加热的玉米可能会变得干瘪，水分有流失的情况，内外的口感会有一些差别。

　　 真空包装玉米怎么保存

　　1、将玉米放入真空包装袋中，在室温下可以保存12个月。 如果是未经处理的玉米，则取决于水分含量。 水分含量高的玉米容易发霉，水分含量低。 玉米具有更长的保存期限，有些甚至可以保存一年。

　　2、为了健康，在食用玉米前必须注意保质期。 不要吃已经过期或发霉的玉米。

　　 真空玉米冷冻还是冷藏保存

　　真空玉米可以冷冻和冷藏，这种食物也可以在室温下保存。 玉米是真空包装的，可以大大延长其保质期。 这种食物实际上不需要存储在冰箱中。 室温下保存效果良好。

　　有很多方法可以保持玉米的新鲜度。 通常，应及时去除新鲜玉米外层的厚皮，以便购买新鲜玉米。 玉米丝可以保存在保鲜袋中，然后在冰箱中放置六个月。 关于时间。

　　当然，如果夏天的温度相对较高，此时可以将其存储在冰箱中，以防止玉米由于热和真空故障而膨胀。

　　怎样保存新鲜玉米4

　　 玉米隔夜可以吃吗

　　一般玉米隔夜之后也是可以吃的，只是没那么甜了。

　　只要把煮熟的玉米放在冰箱里或者是通风的地方，如果第二天玉米闻起来没有异味，并且表面光泽没有粘液，就可以食用；当然，如果保存的方式不对，出现了异味以及粘稠变质的情况，这个时候玉米就不能吃了。

　　 煮熟的玉米怎么保存

　　 1、常温保存

　　煮熟的玉米在常温下也可以保存，一般夏季能放12个小时左右，而秋冬季的话，能存放一天左右。

　　 2、冷冻保存

　　想把煮熟的玉米保存的时间长一些，可以直接冷冻保存，具体方法是把煮熟以后的玉米去掉水分我，在后用保鲜袋装起来，放在冰箱的冷冻室中，进行冷冻保在，想吃的时候，取出直接放在微波中加热就可以了。这种保鲜方法可以保存一周的时间。

　　 3、夏季煮熟的玉米可以冷藏保存

　　煮熟的玉米可以放在冰箱中冷藏保存，但是在这种环境中熟玉米的保存时间比较短，多会在二到三天左右，如果时间过长，也会出现变馊的情况，那时是不能再接着食用的。另外冷藏以后的熟玉米再取出食用时，也要再次加热，最好能放在水中煮开一次，这样能把保存期间产生的细菌全部消灭掉。

　　 煮熟的玉米能放多久

　　如果冷藏可以保存三到四天，如果冷冻可以保存半年上面，在夏季熟玉米极容易变质，因此不可以在常温下存放过久，一般只可以存放十二小时左右，秋冬季节气温明显降低在二十摄氏度的常温下，熟玉米可以存放一天左右的时间。

新鲜玉米如何保存最好

1、选购玉米、处理玉米。首先我们要到市场上，去购买适量的新鲜玉米，在对玉米进行购买的时候，也是要讲究方法的。首先看一看玉米壳，不要选择发黄的，而是选择青玉米壳的玉米进行购买。买好以后的玉米，我们要简单地对其处理。准备剪刀将玉米的头部剪掉一部分，再将玉米根部剪掉。然后把玉米的外壳给剥掉几层，但是不要全部剥掉，要留2到3层的玉米壳。

2、保鲜膜包裹保存。玉米外壳将其保留几层，能有效防止玉米中的水分挥发，还能保证在煮的时候，玉米口感变得更清香。除了保留玉米壳以外，我们还要往玉米外面，包上几层保鲜膜。用保鲜膜包裹住玉米以后，能有效防止玉米内部水分挥发，还不会破坏其内部营养物质。就算是保存几个月，里面的水分也是很充足的，最后只需把玉米放到冰箱中，保鲜保存起来即可。

3、煮熟保存。带壳的玉米要先将其煮熟，并晾凉备用。煮玉米的时候，往锅中记得多加入一勺食盐、一勺白糖，因为食盐能够激发玉米中的甜味，而白糖能对玉米起到很好的增甜作用。等玉米完全晾凉以后，我们要准备一些保鲜袋，然后把玉米放到保鲜袋中，给它收紧带口挤出内部空气，再把玉米放到冰箱中，保鲜保存就可以了。用这个方法去保存的玉米，在食用的时候直接把玉米取出，并用蒸锅将其加热，就能吃到新鲜的玉米。