有效对虾保鲜方式

对虾保存方法：将新鲜对虾放到准备好的矿泉水瓶或者塑料盒中。

然后加水，水位刚刚漫过对虾就好，再撒少许食盐到对虾身上，放入冰箱的冷冻室中。

对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A等。

其中对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少。

1、对虾保存方法：可以将新鲜对虾放到准备好的矿泉水瓶或者塑料盒中。然后加水，水位刚刚漫过对虾就好，再撒少许食盐到对虾身上，放入冰箱的冷冻室中冷冻即可。

2、对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A等。

3、其中对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。

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1、低温保鲜方法。

低温保鲜在水产品保鲜中应用广、研究深、能较好保持产品原有的品质。低温保鲜方法主要有冷藏保鲜、冰温保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜等。

2、冷藏保鲜。

冷藏保鲜通常又称为冰藏、冰鲜，是通过把新鲜水产品温度降至冰点以上来保持产品品质的一种保鲜方法。它可以通过降低水产品机体内各种生化反应速度，减缓微生物增长，从而达到延长产品货架期的目的。通过冰鲜技术保藏金枪鱼，证实了冰鲜技术的保鲜效果。

3、冰温保鲜。

冰温技术是继冷藏和气调贮藏之后的第三代保鲜技术，即在冰温带的范围内进行贮藏。此技术不但会破坏细胞结构，还可以有效的抑制有害微生物的活动及各种酶的活性，提高产品品质，延长货架期。

食品的冰温带是该食品冰点以上、0℃以下的温度区域，水产品冰温带一般在0、5～2、5℃范围内。微生物温度系数（Q10）是指在合适的温度范围内，随着温度升高，生长速率会不断提高，每升高10℃，速率提高1、5~2。5倍。

反之，冰温带条件下贮藏水产品较冷藏条件下微生物生长系数会降低1、5~2。5倍。采用冰温贮藏方式对南美白对虾进行保鲜试验，结果表明，冰温条件能够抑制对虾黑变，减缓腐败变质，延长货架期。

同时，采用保鲜剂结合冰温贮藏南美白对虾，货架期延长近1倍。两种保鲜技术能互相弥补彼此缺点，显著减缓了对虾腐败变质和黑变现象。

对松叶蟹、大马哈鱼、鲢鱼、罗非鱼和鳙鱼进行了贮藏试验，结果表明冰温保鲜技术比冷藏保鲜效果具有显着优势，货架期延长了1~2倍。

4、微冻保鲜。

微冻是指产品的中心温度稍低于其细胞液冻结点时的状态，微冻保鲜是指保持产品微冻状态的保鲜方法。水产品经过微冻后，样品表面会产生冻结层，达到部分冻结，克服了冰藏保鲜时间短，又避免了冷冻保鲜中虾肉质构的变化。

以南美白对虾为原料，采用微冻保鲜使样品黑变得到抑制，腐败得到延缓，货架期延长至26d。

5、冷冻保鲜。

传统的水产品冻结工艺是将水产品中心温度降到—15℃，然后在—18℃的冷库内保藏。水产品经过冷冻处理后，酶活力明显下降，微生物生长繁殖受到抑制，从而减缓腐败变质。

但在此温度下，仍有3%～13%的水处于溶质浓缩状态，长期保藏过程中，蛋白质极易发生变性。若样品中水分全部冻结，温度需要低于—60℃。

虾怎样存放才能保鲜

虾保鲜的存放方法：

1、纯净水瓶冷冻保存

准备一些干净的纯净水瓶子，500毫升的就可以，刚好够吃一顿。把新鲜大虾用清水冲洗一下，塞进纯净水瓶里，然后再把瓶子灌满清水，拧紧瓶盖后放进冰箱里冷冻就行了。

下次吃的时候，把瓶子放在清水里浸泡2个小时就解冻了，口感和鲜虾一样。

2、保鲜袋冷冻保存

新鲜大虾用清水洗干净，放进小盆里，倒入适量清水，没过大虾就行了，放进冰箱里冷冻2小时。

冻成冰块后，把盆子拿出来放2分钟，冰块脱模后用工具敲成小块，保证每只虾都在冰块中，然后放进保鲜袋里装好，再放进冰箱里冷冻。

吃的时候也是把保鲜袋放进清水里浸泡，自然解冻即可。

3、冰格冷冻保存

把大虾冲洗干净，放进做冰块的冰格里，然后倒入适量清水，盖上盖子后冷冻起来。吃的时候把冰块敲掉，大虾就出来了，很方便的。

4、真空包装

放进包装袋抽空空气，放置于阴凉处保存。真空包装是时间可以保存最久的方法，并且打开后还很新鲜。

5、加白糖冷冻

把买回来的新鲜大虾用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些密封的保鲜盒，将沥干水的大虾放进保鲜盒里。放一层大虾，撒一层白糖。

白糖不用太多，只要撒均匀即可。白糖能锁住大虾的水分，还能保鲜、提鲜。密封好后放进冰箱的冷冻室就行了。

刚买回来的虾子怎么保鲜 如何给虾保鲜

1、保鲜袋冷冻法，先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

2、保鲜盒冷冻法，把虾须和虾剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

3、氽水冷冻法，鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

鲜虾买回去怎么保鲜

鲜虾保鲜的方法有：保鲜袋保鲜法、塑料瓶保鲜法、保鲜盒保鲜法。

1、保鲜袋：把买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺（以免扎破袋子失去保鲜）,摆直放入保鲜袋即可。

2、塑料瓶：将鲜虾一只只装在空饮料瓶里,虾装满为止，但不要装的太满。再将瓶子灌水放入冰箱。

3、保鲜盒：把虾须和虾剪掉后整齐地摆放在保鲜盒里再放入冰箱即可。

怎么让虾保鲜？

第一种方法是加糖冷冻。将买来的鲜虾用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些密封的保鲜盒，把沥干水分的大虾放在保鲜盒里。放一层大虾，撒一层糖。糖不要用太多，撒均匀就行。白糖可以锁住大虾的水分，也可以保持大虾的新鲜。密封后放入冰箱冷冻室。

第二种方法是矿泉水瓶的冷冻保存。准备一些500ml的矿泉水瓶，刚好够吃一顿饭。如果瓶子太大，解冻再冷冻也会影响大虾的品质。把新鲜的大虾一只只放进矿泉水瓶里，不要装得太满，因为水结冰会膨胀。然后将矿泉水瓶装满水，加入适量的盐，盖紧，放入冰箱的冷冻室。能保鲜半年。密封的矿泉水瓶可以防止水分流失，还可以隔绝异味和细菌。大虾吃起来和拿起来都很方便。

对虾保鲜的方法五大有效对虾保鲜方式分享

1、低温保鲜方法。

低温保鲜在水产品保鲜中应用广、研究深、能较好保持产品原有的品质。低温保鲜方法主要有冷藏保鲜、冰温保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜等。

2、冷藏保鲜。

冷藏保鲜通常又称为冰藏、冰鲜，是通过把新鲜水产品温度降至冰点以上来保持产品品质的一种保鲜方法。它可以通过降低水产品机体内各种生化反应速度，减缓微生物增长，从而达到延长产品货架期的目的。通过冰鲜技术保藏金鱼，证实了冰鲜技术的保鲜效果。

3、冰温保鲜。

冰温技术是继冷藏和气调贮藏之后的第三代保鲜技术，即在冰温带的范围内进行贮藏。此技术不但会破坏细胞结构，还可以有效的抑制有害微生物的活动及各种酶的活性，提高产品品质，延长货架期。

食品的冰温带是该食品冰点以上、0℃以下的温度区域，水产品冰温带一般在0、5～2、5℃范围内。微生物温度系数是指在合适的温度范围内，随着温度升高，生长速率会不断提高，每升高10℃，速率提高1、5~2。5倍。

反之，冰温带条件下贮藏水产品较冷藏条件下微生物生长系数会降低1、5~2。5倍。采用冰温贮藏方式对南美白对虾进行保鲜试验，结果表明，冰温条件能够抑制对虾黑变，减缓变质，延长货架期。

同时，采用保鲜剂结合冰温贮藏南美白对虾，货架期延长近1倍。两种保鲜技术能互相弥补彼此缺点，显著减缓了对虾变质和黑变现象。

对松叶蟹、大马哈鱼、鲢鱼、罗非鱼和鳙鱼进行了贮藏试验，结果表明冰温保鲜技术比冷藏保鲜效果具有显着优势，货架期延长了1~2倍。

4、微冻保鲜。

微冻是指产品的中心温度稍低于其细胞液冻结点时的状态，微冻保鲜是指保持产品微冻状态的保鲜方法。水产品经过微冻后，样品表面会产生冻结层，达到部分冻结，克服了冰藏保鲜时间短，又避免了冷冻保鲜中虾肉质构的变化。

以南美白对虾为原料，采用微冻保鲜使样品黑变得到抑制，得到延缓，货架期延长至26d。

5、冷冻保鲜。

传统的水产品冻结工艺是将水产品中心温度降到—15℃，然后在—18℃的冷库内保藏。水产品经过冷冻处理后，酶活力明显下降，微生物生长繁殖受到抑制，从而减缓变质。

但在此温度下，仍有3%～13%的水处于溶质浓缩状态，长期保藏过程中，蛋白质极易发生变性。若样品中水分全部冻结，温度需要低于—60℃。

对虾怎么保存才新鲜

虾怎么保存才新鲜呢？今天小编就带大家来了解吧：

保存虾的方法有：放入保鲜盒，放入矿泉水瓶、放入保鲜袋等，以放入保鲜盒为例，具体操作步骤如下：

1、把大虾放入保鲜盒内冻半天；

2、然后在保鲜盒内加入没过虾的清水；

3、再放入冰箱中速冻。

放入矿泉水瓶保存的方法：将新鲜的大虾全部塞入矿泉水瓶中，然后加满水，拧紧盖子后放入冰箱冷冻。

放入保鲜袋保存的方法：将大虾煮熟，控干水分，放入保鲜袋速冻，能保持一个月左右口感不变。

方法/步骤

1.冰箱冷冻

如果你想要隔天再食用虾的话，则我们可以先把虾放在容器中，然后再放到冰箱的冷冻室内存放，这样可以延长虾的保质期哦。

2.解冻

隔天再煮这些虾的时候，先把容器取出来，然后再放到室温下，让它自然解冻，之后再清洗干净即可。

3.保鲜膜

为了防止冰箱内的其他食物出现串味的现象，我们应该再使用保鲜膜把盛放虾的容器包裹起来。

4.浸泡冷水

如果你买回来的虾还是活泼乱跳的话，则我们可以把这些虾浸泡在冷水中，然后再放到冰箱的保鲜柜中存放即可。

5.蒸熟

如果你买回来的虾已经没什么活力的话，则可以先把这些虾蒸熟，然后再放到冰箱的保鲜柜中存放。

活虾怎样保鲜储藏

活虾的保存方法有：冰块冷冻、矿泉水瓶冷冻。

1、冰块冷冻

活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3~5分钟就可以，这样保存的虾还是很新鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻，尤其不宜拿到室温下化冻。

2、矿泉水瓶冷冻

准备几个矿泉水瓶子，将其清洗干净，然后将鲜虾的虾头朝下放入矿泉水瓶中，一只一只地装进去，装满之后往瓶子里灌满水。水一定要加满，不然虾会变干。水最好用冰水，千万不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可。

购买虾的挑选方法

1、看体表

鲜活的虾体外表洁净，肉质坚实、细嫩，用手触摸时感觉硬，有弹性，有干燥感。而当有大量黏液渗到体表摸着有滑腻感时，就代表虾已变质。

2、看体型

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松弛，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

对虾想要保鲜有几步？哪一步尤为重要？

低温保存广泛应用于水产品保鲜，研究深入，能较好地保持商品的原有质量。低温保存方法主要有冷藏保存、冰温保存、冷冻保存、冷冻保存等。冷藏保存通常被称为冰场、冰，是将新鲜水产品温度降低到冰点以上，保持产品质量的一种保鲜方法。可以降低水产品机体内多种生化反应速度，减缓微生物生长，达到延长产品保质期的目的。用冰技术保存金鱼，证明了冰技术的保鲜效果。

冰温度技术是继冷藏和火器储存后的第三代保鲜技术，即在冰温带范围内储存。该技术不仅能破坏细胞结构，还能有效抑制有害微生物的活动和各种酶的活性，提高产品质量，延长保质期。食品的冰温带是该食品冰点以上、0以下的温度地区，水产品冰温带一般在0.5~2.5范围内。微生物温度系数(Q10)是指在适当的温度范围内，随着温度的上升，增长率不断提高，每次上升10，提高1.5~2.5倍。在冰温带条件下储存水产品比冷藏条件下微生物生长系数降低1.5~2.5倍。利用冰温储存方式对南美白虾进行新鲜试验结果显示，冰温条件可以抑制虾的黑边，延缓变质，延长保质期。

同时，将防腐剂与冰温结合储存南美白虾，陈列时间延长近1倍。两种保鲜技术弥补了彼此的缺点，明显缓解了虾变质和黑边现象。对松叶蟹、鲑鱼、鲭鱼、罗非鱼、鲭鱼进行贮藏实验结果显示，冰温保鲜技术比冷藏保鲜效果有较大优势，货架期延长1~2倍。我们在集市上买大家的时候要选择生动的虾。我们先把买回来的虾从清水中抽出两次，然后准备几个矿泉水瓶。就是我们平时喝的普通矿泉水瓶就可以了。

我们家洗的虾，头朝下，一只一只地装在矿泉水瓶子里。放开的时候请摇晃瓶子。那么虾贴得更密一些，可以容纳更多的虾。然后在矿泉水瓶子里装满水，拧下瓶盖，放入冰箱冷冻保管即可。因为这样可以把虾与空气隔离，把虾储存在水里也不会出现扭曲的现象。下次我们吃的时候，所以我们拧上瓶盖，暂时放在考试游戏里，很快冰就能和瓶身分开，然后用剪刀把瓶子切开，把里面的虾拿出来就可以了。

洗干净的虾怎么保鲜

洗干净的虾怎么保鲜

洗干净的虾怎么保鲜？虾是我们中国人都爱吃的，除了对虾过敏的朋友，而且中国对虾有很多种的烹饪方式，怎么做都好吃，很多人会把虾买回来之后洗干净再保存，可是这样不会坏吗？下面我们就一起来看看洗干净的虾怎么保鲜吧。

洗干净的虾怎么保鲜1

1、保鲜袋冷冻法：

把虾放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。

2、瓶子保鲜法：

注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。

3、 保鲜盒冷冻法：

装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

4、氽水冷冻法：

鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

5、真空包装：

放进包装袋抽空空气，真空包装是时间可以保存最久的方法，并且打开后还很新鲜。

洗干净的虾怎么保鲜2

首先，我们要把买回来的大虾用水清洗干净，再准备一个平时喝矿泉水的水瓶，然后拿一个鲜活的大虾，将虾头向下，把它装入瓶中，注意一定要是虾头朝下，虾头向下这样可以摆放得整齐，也节省空间。将大虾一个个的装进去，将瓶子装满后，再颠一下瓶子，让虾和虾靠得更紧密。

然后往瓶子里加入矿泉水或者是家里的纯净水，这样的水比较干净，没有杂质。加的水量也非常关键，一定要全部灌满，然后盖上盖子，拧紧，放在冰箱的冷冻里冷藏存储。什么吃的`时候，拿出来把瓶子剪开就可以了！

这样保存的虾取出来后，和新鲜的虾一样，不管是营养还是口感，都特别的新鲜，如果大家喜欢吃虾，可以这样保存起来，什么时候吃就拿出来吃就可以了！

知识要点总结：

大虾一定要清洗干净以后再储存。储存的时候要用一个矿泉水瓶，将大虾头朝下一个个地装入瓶中，摆放紧密。往瓶子里加水的时候要加纯净水或者矿泉水，这样水里的杂质比较少，大虾保存得也比较鲜美。

洗干净的虾怎么保鲜3

保存大虾的方法

首先我们准备好一些矿泉水瓶子，不要太大，也不要太小，普通的矿泉水瓶子就可以了。这样这个瓶子大概600ml左右，正好装一次食用的大虾，拿出来正好可以做一份，也不浪费。

然后我们把鲜虾清洗一下，清洗两遍就可以了，主要是为了洗干净虾里的沙子。如果买回来的虾个头大小不一，那么我们要把大小区分开，分开放置。大的虾油焖，虾的虾水煮，做法不同。

接着我们把虾一只只装入瓶子中，注意不要扎到手了，我们把虾头先放进去。一个瓶子装满为止，但是不要装太满，还要灌入一些水，水也不要灌满了，但是要把虾完全浸没住。

最后把装好虾的瓶子放入冰箱冷冻柜保存就可以了，保存一年还是很鲜美的，和活虾没什么区别哦。要吃的时候随时拿出来，放在水中解冻，完全融化之后剪开瓶子，拿出大虾就可以开始烹饪了。