红烧生蚝的做法
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1、准备食材:牡蛎,小西红柿,木耳,牛奶,葱,姜,蒜,红辣椒,猪油,黑豆汁,仙贝露,盐。
2、姜切丝、蒜切片、葱切末、红辣椒切成小段,木耳泡发备用;小西红柿去蒂放在碗中蒸熟后去皮,脱脂牛奶倒入锅中煮,蒸发出多余的水分后口感更加浓厚;
3、另起一锅放入少许猪油化开,牡蛎用厨房纸沾干后小火入锅煎至微黄;用锅中剩下的油炒葱、姜、蒜、红辣椒,出香味后将牡蛎二次入锅煎2分钟即可;最后将小西红柿、木耳、牛奶倒入锅中翻炒,最后加入盐、仙贝露、黑豆汁(黑豆洗净晒好后,加醋泡制)调味即可。
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