制作蛋挞时猪油的作用

做蛋挞时可以用猪油来替代黄油，猪油的延展性相对较好一些，起到的酥脆效果。猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油，它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。