猪肝一般要炸多久才熟 猪肝要炸多久才熟
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1、猪肝要炸20分钟左右。
2、清洗完成后,用厨房纸给它擦干,切片。
3、加盐,五香粉,少量料酒(约5克),打上一个鸡蛋,淀粉,面粉(咸淡根据自己要求),搅拌均匀,静置一会。 开始第一遍炸制—— 凉锅热油,五成热!用筷子一片片夹入油锅内,为防止粘连,用筷子把锅内的肝片分离一下。 炸制2_3分钟左右,用笊篱捞起,准备复炸第二遍—— 第二遍油温要比第一遍高!
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