葱香咸味花朵面包 怎样做葱香咸味花朵面包

1、食材：高筋粉250克、牛奶100克、中种面团200克、玉米油30克、糖20克、鸡蛋1个、盐3克。

2、玉米油除外将所有材料混合，揉匀。

3、加入玉米油，继续揉面到面团出筋，到扩展阶段。

4、经过2小时的发酵（冬天），面团发到原来的3倍大。

5、然后取出面团揉匀，排出里面的空气。分割成3等份，滚圆。盖保鲜膜静置10分钟。

6、将葱叶切碎。

7、把3个面团，擀薄擀大，尽量擀圆。

8、抹一层油，撒少许盐。

9、撒上葱。

10、把上面盖一张面饼，周围把边捏住。

11、反复按上一步操作。

12、再盖一张面饼，周围把边捏住。

13、用剪刀，将面皮边缘剪开，均匀的剪成12等份，中间要留些距离。

14、将相邻的两个面条朝相对的方向扭两圈，再将扭好的花朵尖处捏合紧。

15、放入模具中。

16、烤箱里放一碗开水，将面团放进去发酵40分钟。

17、取出出来刷上蛋液。

18、送入烤箱中层，170度烘烤20分钟即可。