热狗盐面包做法步骤

1、准备食材。高筋面粉1530g、食盐32g、酵母13g、白糖50g、清水1180g、马苏里拉芝士350g、披萨酱30g、西兰花20g、熟鸡蛋10个、玉米笋20g、烤肠20g。

2、480g高筋面粉、12g食盐、8g酵母和400g清水混合，揉匀，发酵一夜。

3、取出，加入1050g高筋面粉、5g酵母、白糖和780g清水，揉匀。

4、加入20g食盐，揉至可以拉出薄膜。

5、加入300g马苏里拉芝士，揉匀。

6、发酵至2倍大。

7、取出，排气，分成90g/个，揉圆，松弛20分钟。

8、压扁，然后松弛60分钟。

9、抹上披萨酱，放上西兰花、切片鸡蛋、玉米笋、烤肠，撒上马苏里拉芝士碎。

10、放入烤箱中，200度，烤15分钟，最后取出，放凉。