椒子酱做法窍门 椒子酱怎么做
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1、原料:萝卜、白豆腐干、花生米、五花肉、里脊肉。配料:干红辣椒、葱、姜、花椒、八角。
2、花生米提前泡好,萝卜、豆干、肉全部切丁。
3、油热放入辣椒、花椒、八角、葱、姜炒香后加入五花肉炒至出油。
4、放入里脊肉翻炒几下稍变色就加入萝卜块。
5、这时要在砂锅里加入清水及花生米、豆干,开大火预热。另一边的萝卜也炒得稍干。
6、把炒好的萝卜与肉盛进砂锅,加入清水、老抽、盐、糖、料酒,大火烧开中火炖至萝卜成红色,汤汁浓稠即可。
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