如何判断鸡蛋是否煮熟 咋判断鸡蛋熟不熟呢

用勺子类的功具捞起鸡蛋，观察鸡蛋上部水分消失的时间，水分蒸发需要3~10秒。

2.

时间在半分钟以上，则太长，鸡蛋内部还未熟，是糖心或者更生的鸡蛋；鸡蛋外壳煮。

3.

把煮好的鸡蛋倒出来，用手将鸡蛋竖起，旋转，发现鸡蛋能很好的旋转、或晃动鸡蛋。

4.

拿起煮好的鸡蛋，对着阳光或手电筒一顿照射，。

1、用筷子夹，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。夹不上，鸡蛋会从筷子上滑下去，说明鸡蛋还没熟。如果鸡蛋能费力夹起，就是溏心蛋。

2、旋转：生蛋不能旋转；熟蛋可以旋转。

3、摇动：生蛋摇动有晃动；熟蛋则没有。

4、外表：生蛋表面有污点（鸡刚生出来的蛋是湿的）；熟蛋较干净。

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怎么判断鸡蛋煮熟不熟（怎样辨别煮的鸡蛋熟不熟）

1、看煮鸡蛋的时间，在沸水中滚10分钟以上的，都会熟了的。

2、用筷子夹住煮锅里的鸡蛋，如果夹住鸡蛋很快滑落就说明没熟，如果很容易就夹出来了，就说明熟了。

3、把鸡蛋从煮锅里捞出来，放到桌面上，用手拧着旋转，能转起来就说明已经熟了。

4、拿着电筒对着鸡蛋照，或者贴在鸡蛋上面照，如果鸡蛋里面有光亮，说明没熟。

5、把鸡蛋捞出放到盆里，观察鸡蛋外壳的水是否快速干燥，如果是快速干燥，说明熟了，如果很难干，说明没熟。

如何判断鸡蛋是否煮熟 怎么判断鸡蛋煮熟度

1、勺子鉴别法：辨别鸡蛋是否达到煮熟可用勺子类的功具捞起鸡蛋，然后观察鸡蛋上部水分消失的时间，如水分蒸发大约需要3~10秒左右的时间消失，则说明鸡蛋内部凝固，煮制时长刚刚好；如果时间在半分钟以上，则太长，说明此时的鸡蛋内部还未熟，是糖心或者更生的鸡蛋。

2、折腾鸡蛋法：把煮好的鸡蛋倒出来，用手将鸡蛋竖起，然后旋转，若发现鸡蛋能很好的旋转、或晃动鸡蛋内部没有震动感，则说明鸡蛋内部是凝固状态，是熟蛋；反之不能旋转、有震动感的鸡蛋为生蛋。

3、观看鸡蛋法：拿起煮好的鸡蛋，然后对着阳光或手电筒一顿照射，如发现鸡蛋内部有通明感，则说明这是一个生鸡蛋，你要继续煮煮；要是没有通透的感，是一团黑，那鸡蛋内部已经熟透，可以剥壳开吃了。

4、观察鸡蛋的表面：熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的鸡蛋会残留水渍。

5、感受温度：生蛋用手触摸（长时间）比熟蛋温度低些。

怎么判断鸡蛋煮熟了

1、用筷子去锅里将鸡蛋夹出，如鸡蛋一个劲往下掉，从筷子上滑下去，说明鸡蛋没熟，反之，如很顺利就能夹起来，说明鸡蛋已经熟了。2、将鸡蛋放在桌子上旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没熟。3、用光照，生鸡蛋有透明感，而熟鸡蛋没有透明感，里面很充实。

1、用筷子去锅里将鸡蛋夹出，如鸡蛋一个劲往下掉，从筷子上滑下去，说明鸡蛋没熟，反之，如很顺利就能夹起来，说明鸡蛋已经熟了。

2、将鸡蛋放在桌子上旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没熟。

3、用光照，生鸡蛋有透明感，而熟鸡蛋没有透明感，里面很充实。

4、将鸡蛋轻轻的摇晃，如果有晃动的感觉，说明鸡蛋还没有熟，反则说明鸡蛋熟了。

5、观察鸡蛋的表面，熟了的鸡蛋出锅以后表面很快就会干，而没有熟的鸡蛋会残留水渍。

如何判断鸡蛋是否煮熟

判断鸡蛋是否煮熟的方法如下：

1、用水煮鸡蛋。把锅放在灶台上，倒入适量的水，把水烧开。然后，轻轻地把鸡蛋放入水里，煮8-14分钟。另一个方法是：鸡蛋冷水下锅，然后把水烧开。关火，让鸡蛋在锅里静置9-15分钟。

如果鸡蛋煮了8分钟，蛋黄和蛋清应该已经凝固了。如果煮了12分钟，那么鸡蛋应该已经全熟了。如果煮鸡蛋的时间超过了14分钟，在吃的时候蛋黄就容易散开掉渣。

2、捞出一个鸡蛋，看看熟了没。如果一次煮了好多个蛋，你不用把每个鸡蛋都检查一遍。只需要捞出一个鸡蛋检查就行了。如果这个鸡蛋熟了，其他的鸡蛋也就都熟了。

煮鸡蛋的正确方法：

1、准备适量鸡蛋，给它装入大碗中，然后加盐、白醋、再加适量清水给它泡一泡，这样就能杀菌消毒的同时，还能软化鸡蛋表面的污垢。

2、浸泡10分钟后，准备一张厨房纸巾，然后把鸡蛋的表面给它擦洗干净，接着把鸡蛋再用清水淘洗两遍后，放在一旁备用。

3、起锅烧水，准备一口铁锅，往锅中加入适量清水，接着开大火，对清水进行加热。

4、清水在加热的时候，不要给它完全煮沸，等锅中有小气泡出现的时候，记得加入一勺盐，然后再加入一勺白醋，并把鸡蛋加入到热水中。

5、鸡蛋热水下锅就会出现碰撞，那样煮出来的鸡蛋，很容易就会破裂，冷水下锅去煮鸡蛋，会增加其熬煮时间，煮出来的鸡蛋就不鲜嫩。

6、在对鸡蛋进行加热的时候，一定要记得温水下锅，80度左右的水温是最佳温度，不要太高，也不要太低。

怎样确定鸡蛋煮没煮熟 如何判断鸡蛋是否煮熟

1、只要用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。如果怎么夹也加不上，鸡蛋一个劲地从筷子上滑下去，那就说明鸡蛋还没熟。如果鸡蛋比较费力地能夹起来，那就是糖心蛋哦！

2、旋转：生蛋不能旋转；熟蛋可以旋转。

3、摇动：生蛋摇动有晃动；熟蛋则没有。

4、辨外表：生蛋表面有污点（鸡刚生出来的蛋是湿的）；熟蛋较干净。

5、照光：生蛋对太阳光有透明感；熟蛋没有。

6、温度：生蛋用手触摸（长时间）比熟蛋温度低些。

煮鸡蛋怎么判断熟没熟

煮鸡蛋似乎是一件简单的事情，但是很多人总会遇到这样的情况：煮熟的鸡蛋打开后，发现蛋黄还是半生不熟的状态。那么，如何判断鸡蛋是否煮熟了呢？以下是几个方法。

观察蛋壳表面

在煮蛋的过程中，蛋壳的变化可以很好的反映出鸡蛋的熟状。如果蛋壳表面出现了裂纹，则表示可能已经过熟了；如果蛋壳表面还很完好，说明还需要再多煮一段时间。当然，如果是用高压锅来煮蛋，这种方法就不适用了。

使用时间计算法

煮鸡蛋的时间也是判断煮熟的重要方法之一。如果要将鸡蛋煮得全熟而不过度，那么煮的时间应该保持在8-10分钟之间。但是每个人的火力和锅具不同，需要根据实际情况调整时间。如果是打算吃半熟鸡蛋，煮的时间应该控制在3-5分钟之间。

使用捏法检查

在鸡蛋煮熟后，在鸡蛋被放入冷水之前，可以用手指将鸡蛋捏一下，观察蛋白和蛋黄的硬度。如果鸡蛋是半生不熟的状态，蛋白还很软，蛋黄也不是很有力。如果是全熟的鸡蛋，蛋白和蛋黄都应该是有弹性的，可以用手指捏出明显的坑状。

使用工具检查

除了手感侦测，还可以使用工具来判断鸡蛋是否煮熟。切开鸡蛋，观察蛋黄的颜色和状况。如果蛋黄是深，边缘很整齐，有厚度，那么这个鸡蛋就是全熟的。如果蛋黄是浅的，非常柔软，并且没有凝固成固体的状态，那么这个鸡蛋就是半生不熟的。

注意事项

煮鸡蛋时一定要多留意，不要让锅烧干或者煮过头了。此外，还需要注意火候，如果火太大鸡蛋容易煮破，如果火候太小则需要更长的时间才能煮熟。同时，煮熟的鸡蛋要立即将其放入冷水中浸泡，以免鸡蛋继续升温而导致过熟。最后，如果是打算吃半熟或者流心鸡蛋的话，最好选择新鲜的鸡蛋，这样煮出来的半熟鸡蛋口感更加鲜美。

鸡蛋怎么才看出熟 判断鸡蛋是否熟方法

1、通过观察外观是看不出是否煮熟的。只有根据时间判断鸡蛋是否熟了。

2、鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了，其实在3分钟就已经熟了。

3、煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

4、蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

5、待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。

如何判断煮鸡蛋是否熟了

如何判断煮鸡蛋是否熟了

如何判断煮鸡蛋是否熟了？鸡蛋是我们日常生活中经常吃的食物，从早上到晚上，有很多种烹饪手法，还可以给我们提供很多种营养物质，那么如何判断煮鸡蛋是否熟了呢？

如何判断煮鸡蛋是否熟了1

教大家水煮鸡蛋的方法及如何快速判断鸡蛋是否煮熟。

一、水煮鸡蛋的时间控制

冷水煮：鸡蛋直接放入凉水锅中，然后开火煮

将鸡蛋洗净、放入锅中，加入自来水，没过鸡蛋，盖上锅盖。开大火，同时开始计时。待锅中水沸腾后，转为小火继续煮。平均较小的鸡蛋煮至6分钟即可关火取出，平均较大的鸡蛋煮至8分钟即可关火取出。

热水煮：先把水煮沸，然后放入鸡蛋

将鸡蛋洗净、备用。锅里加入适量水（要够淹没鸡蛋），盖上锅盖，开大火，同时开始计时。水煮沸后转为小火，放入鸡蛋，盖上锅盖，继续煮。平均较小的鸡蛋煮至6分钟即可关火取出，平均较大的鸡蛋煮至8分钟即可关火取出。

水煮鸡蛋未煮熟或者煮过头都不利于人体健康。

未熟鸡蛋：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌（致病菌）杀灭，因此食用这样的水煮蛋不利于健康。

水煮过度的鸡蛋：蛋黄表面有一层灰绿色物质，这是鸡蛋经较长时间的高温水煮所产生的硫化铁，如果这种物质与鸡蛋一起食用将不利于营养吸收，同时蛋白质过度变性，其他营养素受到破坏，同样不利于人体对鸡蛋营养的吸收，大大降低鸡蛋的营养价值。

水煮时间控制良好的鸡蛋：蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整，可以说“三全其美”。 这个状态的鸡蛋老少皆宜，值得推荐。

二、如何快速判断鸡蛋是否煮熟

1、 拿一块表面平整的切菜板，放到水平桌子上

2、 把水煮鸡蛋放在切菜板中心位置上顺时针转动

3、 如果鸡蛋在切菜板上原地不动，或很难转动起来，那么这个鸡蛋还是生的

4、 或者鸡蛋不在切菜板的中心位置转动，而是滚落到切菜板的一边，这个鸡蛋也是生的

5、 当转动鸡蛋，鸡蛋在切菜板上顺时针快速转起来，那么就可以判断这个鸡蛋煮熟了

如何判断煮鸡蛋是否熟了2

水煮蛋怎么看熟了没有

水煮蛋一般水开后煮10分钟左右即可完全熟透，一般煮蛋6,7分钟就最好，如果把蛋捞上来，蛋壳表面迅速干掉说明鸡蛋已经完成熟了。

另外也可以用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。

需要注意的是水煮蛋的时间不宜超过10分钟，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。

蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

煮水煮蛋的技巧

1、煮蛋之前，把蛋移到室温环境中。如果鸡蛋是存放在冰箱里的，一定不要直接煮冷冰冰的蛋，这点很重要。鸡蛋开裂就是因为气体被加热，并在蛋壳内膨胀。当鸡蛋内部压力变得过大，气体就会从带有气孔的蛋壳上比较弱的地方撞出裂缝跑出去。煮蛋前，让蛋的温度升高到室温可以减慢这个过程。

2、尽量选择陈蛋。新鲜鸡蛋的外膜紧紧贴在蛋壳上，而内膜则贴在蛋清上( “蛋白”)。鸡蛋放得越久，内外膜就会和蛋壳贴得越紧。

3、在水里加入2.5克盐。这样煮出来的鸡蛋更好剥，而且盐能够防止蛋壳开裂。加了盐的水帮助蛋白更快地凝固。

4、如果你想吃溏心蛋，3分钟以内就要把蛋从水里拿出来。这时蛋白已经凝固了，而热热的蛋黄会流出来。拿蛋的时候一定要小心。为了不弄碎蛋壳，最好用大勺子把鸡蛋一个个捞出来。

如何判断煮鸡蛋是否熟了3

热水煮鸡蛋需要多长时间最好？

8分钟左右。当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高。当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。

用冷水煮鸡蛋好还是用热水煮鸡蛋好？

其实，煮鸡蛋没那么多讲究，热水冷水皆可。只是，鸡蛋热水下锅，蛋壳容易破，如果想吃到完整的鸡蛋，最好还是冷水下锅。

怎么判断鸡蛋煮熟了没

用筷子夹：煮熟的鸡蛋能轻松的被筷子夹起来，如果不确定鸡蛋是否煮熟了的话，可以用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来，如果鸡蛋能轻松被夹起且不会掉下去的话就说明鸡蛋已经熟了，反之则需要继续煮一会。

放桌上旋转：还可以将煮好的鸡蛋拿出来放桌面上旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没有熟。

看鸡蛋表面：鸡蛋煮好之后可以观察一下鸡蛋的表面，熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的.鸡蛋会残留水渍。

生鸡蛋与熟鸡蛋区别方法：

1、把鸡蛋放在桌上，用手把鸡蛋迅速扭动。离手后观察它的转动情形：如果鸡蛋转动得很顺利，则为熟鸡蛋;反之，如果转动得不顺畅的，则为生鸡蛋。

因为熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利。反之，生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力。由牛顿第一定律(惯性定律)可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动。于是，蛋壳的转动就被蛋白拖慢了。

2、待鸡蛋转动一段时间之后，突然按停鸡蛋瞬间，并立即缩手。如果缩手后不再转动的，则为熟蛋;反之，缩手后能自动再转几下的，则为生蛋。

因为熟蛋被按停时，蛋壳、蛋白和蛋黄都全部停止，缩手后就继续静止。反之，生蛋在按停时，只是蛋壳暂时停止，但蛋白和蛋黄因惯性仍然转动。故缩手后，能带动蛋壳重新再转几下。

3、因为生鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是液体，当我们转动鸡蛋后，蛋壳开始旋转，而鸡蛋把鸡蛋的大头朝下，用手使劲旋转，能立着旋转的是熟蛋，稍转一下就倒下的是生鸡蛋。

4、熟鸡蛋内部为固态，所以其重心位置已固定不变，当旋转时，鸡蛋旋转形状不易改变(只要速度不要太快，太快应该会立起来的)，人提供的能量基本上全部转化成旋转;

生鸡蛋内部为液态，在不同的旋转速度下其重心会在不同位置(由于旋转速度不同，使鸡蛋重心受到的离心力会不同，导致重心位置的改变)，在重心位置移动的过程中，重心会收到内部液体的阻碍而做负功，使旋转的一部分能量在此处消耗掉

所以在提供相同能量的情况下，生鸡蛋会转的少些。以上这些只是我个人的认为，你可以做实验验证下的

5、如果鸡蛋大小合适，就放在桌子上，把桌子一边猛抬，它们就会滚动，停的早的是生的。

6、把鸡蛋放水里，生鸡蛋自己会动起来

7、打碎

8、去孵鸡蛋，能孵出来的是生的 孵不出来的,是熟的。

鸡蛋怎样才算煮熟了

1、鸡蛋捞出后放到切菜板上，顺时针转动，如果可以转动说明鸡蛋熟了，难以转动或纹丝不动说明还不熟。

2、用筷子从锅中把鸡蛋夹出来，如果可以很轻松的夹起来，说明鸡蛋熟了。

3、如果鸡蛋在切菜板上原地不动，很难转动起来，那么这个鸡蛋是生的。

4、鸡蛋捞出后轻轻晃动，没有听到晃动声说明熟了。

扩展资料：

其实煮鸡蛋是最佳吃法，要注意的是细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃2 — 3个鸡蛋，不宜过多。

还有煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

参考资料：百度百科-煮鸡蛋

鸡蛋怎么看熟没熟 如何判断煮鸡蛋是否熟了

1、未熟鸡蛋：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌（致病菌）杀灭，因此食用这样的水煮蛋不利于健康。

2、水煮过度的鸡蛋：蛋黄表面有一层灰绿色物质，这是鸡蛋经较长时间的高温水煮所产生的硫化铁，如果这种物质与鸡蛋一起食用将不利于营养吸收，同时蛋白质过度变性，其他营养素受到破坏，同样不利于人体对鸡蛋营养的吸收，大大降低鸡蛋的营养价值。

3、水煮时间控制良好的鸡蛋：蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整，可以说“三全其美”。