新鲜洋葱的保存方法 洋葱怎么保存才能放长久

黑袋子、网兜和食油都可以保存洋葱，本答案通过洋葱进行演示，提供了这三种保存方法，以黑袋子保存为例，下面是具体操作介绍：

放入黑色塑料袋

拿一个干净的黑色塑料袋，将你的洋葱全部放入到这个黑色塑料袋里面。

封好封口

再将这个黑色塑料袋的封口处打一个结，封好这个封口。

放到阴凉处保存

再将整个塑料袋放到家里阴凉干燥的地方保存起来就可以了。

黑袋子、网兜和食油都可以保存洋葱，本答案通过洋葱进行演示，提供了这三种保存方法，以黑袋子保存为例，下面是具体操作介绍：

放入黑色塑料袋

拿一个干净的黑色塑料袋，将你的洋葱全部放入到这个黑色塑料袋里面。

封好封口

再将这个黑色塑料袋的封口处打一个结，封好这个封口。

放到阴凉处保存

再将整个塑料袋放到家里阴凉干燥的地方保存起来就可以了。

1、黑袋子保存，拿一个干净的黑色塑料袋，将你的洋葱全部放入到这个黑色塑料袋里面。

再将这个黑色塑料袋的封口处打一个结，封好这个封口。

再将整个塑料袋放到家里阴凉干燥的地方保存起来就可以了。

2、网兜保存，准备一个干净的网兜，将你的洋葱全部放入到这个网兜里面。

将这个网兜的开口处扎上一个结，确保洋葱不会掉出来。

再将整个网兜挂在家里阴凉通风的地方保存就可以了。

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1、黑袋子保存，拿一个干净的黑色塑料袋，将你的洋葱全部放入到这个黑色塑料袋里面。

再将这个黑色塑料袋的封口处打一个结，封好这个封口。

再将整个塑料袋放到家里阴凉干燥的地方保存起来就可以了。

2、网兜保存，准备一个干净的网兜，将你的洋葱全部放入到这个网兜里面。

将这个网兜的开口处扎上一个结，确保洋葱不会掉出来。

再将整个网兜挂在家里阴凉通风的地方保存就可以了。

洋葱如何保存时间更长

洋葱保存的方法有冷藏保存、冷冻保存、阴凉处保存、黑塑料袋保存、干沙埋藏法、盐水泡擦法等等。

1、冷藏保存

洋葱可以选择冷藏保存，先把洋葱用保鲜膜包裹起来，或者用保鲜袋密封好，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，通过冷藏保存可以保存两周以上，不会出现变化。

2、冷冻保存

先把洋葱用保鲜膜全部包裹起来，尽量包裹严实一些，或者是把洋葱放到保鲜袋中，把保鲜袋的口封好，然后再把它放到冰箱的冷冻室里面冷冻，吃的时候拿出来解冻后再吃。

3、阴凉处保存

如果只是想短时间保存洋葱的话，那么可以直接把它放在阴凉处保存就可以了，洋葱的自身条件还是比较硬的，不像其它的蔬菜那样很容易出现变质，洋葱放在阴凉处保存一般两三天内不会出现什么变化。

4、塑料袋保存

先把洋葱放在通风阴凉的地方，晾干外皮的水分后，再放入塑料袋中，袋子中再放入几张餐巾纸，然后再放入纸箱里即可。

5、干沙埋藏

先准备一些沙子，放在太阳底下暴晒一天，晒干后收集起来，放凉备用。把洋葱全部放入盆中或者是桶中，再倒入晒干的沙子即可。

6、盐水泡擦法

先把洋葱外皮上的泥沙清洗干净，然后盆中倒入半盆清水，再倒入半袋食盐，搅拌均匀后放洋葱放在盐水中浸泡10分钟，然后捞出后沥干水分，再拿到阴凉通风的地方彻底晾干水分，再把洋葱装入纸箱中，放到背阴。

洋葱怎样长期保存新鲜

1、常温保存：新鲜未食用的洋葱，有着浓郁的洋葱味，放置冰箱会使其他食物染上洋葱味，所以不建议冷藏。一般选择放在纸袋或者竹篮里，放在通风的地方，避免阳光照射。洋葱怕热，如果用袋装，不要封口，保持透气。洋葱表面会有土，不要水洗，保持洋葱表面干燥，可以保存更久。

2、冷藏保存：如果洋葱已食用过半，可以用保鲜膜将切面包起来后冷藏。切开的洋葱，营养成分会慢慢流失，可以将其切成小块，用咸盐腌制后，放入保鲜容器中密封冷藏。

3、冷冻保存：如果想保存更久些，可以将洋葱切沫后，沥干水之后装进保鲜袋里，排除袋内空气后冷冻储藏。

洋葱怎么保存时间最长

1、常温保存。把新鲜洋葱放在通风阴凉处，禁密封保存，因为洋葱害怕闷热，务必注意洋葱不可以和马铃薯放在一起，因为洋葱会吸附马铃薯的水气，导致洋葱腐坏或发芽。建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味。

2、冷藏保存。可以把切开的洋葱用保鲜膜封好切开面之后放入冰箱冷藏保存。

3、冷冻保存。把洋葱切成丝或者是洋葱末，稍微压干水分之后放入保鲜袋真空之后放入冷冻室保存。

洋葱怎么保存时间长 新鲜洋葱的保存方法

鲜甜又富含营养的洋葱是料理时不可或缺的配角，替菜肴增色不少!不过因为每一次的用量都不会太大，在保存上便需要多花点心思，否则很容易就会发霉、发芽，十分浪费。现在就教你三种实用的技巧，快选择最适合你的保存方式，留住洋葱的好滋味吧!

保存洋葱的3种方法

1.常温保存

保存期限：约2～3个月

建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中，置于通风阴凉处为佳。因为洋葱害怕闷热，若用袋装，记得袋口不要密封，另外为了保持透气，要避免使用塑胶袋盛装保存。尚未处理的马铃薯一般也是以常温保存，但务必注意马铃薯跟洋葱不能放在一起，因为洋葱会吸附马铃薯的水气，导致洋葱腐坏或发芽。

聪明利用!丝袜悬吊保存法：不要的丝袜清洗干净、晾干后，用来保存洋葱非常好用!先于丝袜尾端(脚趾处)打个小结，将洋葱一颗一颗放入，每放一颗就打一个结，再把整串挂在通风阴凉处，要使用时再用剪刀从尾端剪一颗下来。

2.切开冷藏保存

保存期限：约1周

若想要冷藏已经使用一半的洋葱，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐巴混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用，非常方便。洋葱切开后，营养素就会开始流失，氧化的速度非常快，可以使用盐巴稍微腌渍，留住洋葱的风味和品质。

3.切末冷冻保存

保存期限：约1～3个月

洋葱切丝或切末，若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干，再装入保鲜袋中铺平、压出袋内空气后密封，贴上处理日期的标签后送入冷冻库。料理前不必解冻便能使用，且冷冻后的洋葱因为纤维遭到破坏，很快就能软化、煮熟喔!

尽量分小包装，摊平的高度不超过2公分，之后拿出退冰才会快。

洋葱怎么切不流泪

1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。

2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。

4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。

5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。

7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。

8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。

9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。

10、塞纸巾。虽然不太雅观，但却是最简单的秘诀，请往鼻孔里塞入纸巾吧，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。

焦糖洋葱酱的做法

也可以先把切碎的洋葱炒成「焦糖洋葱」再冷冻保存，用来煮汤、炖肉或制作酱料超方便!

制作步骤：

1.起油锅，将切好的洋葱丝下锅，以小火慢炒。油量要多，以免洋葱丝沾锅，约3颗洋葱搭配1饭碗的油量。

2.炒到洋葱丝变成褐色，即可起锅。待洋葱冷却后，装进玻璃罐中，贴上处理日期的标签，放进冰箱冷藏，食用时再取出即可。

每次以汤匙取适量使用时，记得汤匙一定要擦干净，以免水分影响洋葱酱的新鲜度。

炒饭加洋葱酱拌煮，或煮泡面时不用原本所附的酱包，以洋葱酱替代，营养健康。杨贤英老师建议将青菜铺在碗底，打一颗全蛋再摆上泡面块、适量洋葱酱，浇上烧开的水，进微波1分钟后取出，再静置2～3分钟，即是一道简便的美味料理。

洋葱怎么保存时间长

洋葱保存时间长的方法

1、悬挂通风：洋葱晒干后，挂在网兜里，不接触地面，悬挂在阴凉、通风、阳光充足的地方，可以长期保存。

2、制成土_：将葱头晒干后，和细沙土混合，和成泥，制成土坯，然后将它晒干后堆在干燥通风的地方，注意防潮即可。

3、堆叠：选择空气干燥的地方，把干燥的葱头堆在桩顶，顶盖四层垫子，周围也覆盖两层垫子。

洋葱储存方法

夏天洋葱保存：夏天少量储存洋葱时，充分晾晒的洋葱辫子可以挂在屋檐上或温室后坡下，只要通风干燥，不能淋湿即可。

洋葱冷藏保存：洋葱可以储存在冰箱里，但必须切开，并且将它包裹保鲜膜放入，但是这样它的养分也会迅速流失，所以最好是尽量避免切了储存。

洋葱常温储存：洋葱在室温下只能存放三个月左右，应存放在通风干燥的地方，它们不应该有点潮湿，接触水就会发芽；但如果冷藏保存，可以延长洋葱的贮藏时间，有效保证洋葱的品质。

大量洋葱储存：大量的洋葱一般都是冷藏保存，可以延长洋葱的休眠期，方法是在8月下旬洋葱脱离自然休眠之前，将其包装并冷藏保存，将挑选好的小葱在入库前预冷，冷藏保存，库内温度控制在0-3℃。

洋葱食用功效

1、能有效保护心血管系统，降低血压，促进钠盐排泄，有效治疗高血压患者，具有补钙的功效，可以预防骨质疏松，有效的增加骨密度。

2、具有防癌、抗癌的功效，洋葱中含有的抗氧化剂能有效增强细胞活力，对抗衰老有显著作用。

洋葱怎样保存得时间更长 如何保存洋葱

1、想要洋葱保存得久一些，那么在购买洋葱的时候应该买外形完整以及无磕碰、无腐烂的洋葱，这样的洋葱才利于保存。

2、存放洋葱的时候要注意透气，如果家里有网袋的话，可以把洋葱装入网袋中保存，之后放在干燥的地方就行了。

3、还可以直接把买回来的洋葱放在地方保存，并且洋葱和洋葱之间要有空隙，保存洋葱的环境需要阴凉、干燥的地方。

4、存放洋葱之前不要用水清洗洋葱，表面沾过水的洋葱很容易腐烂，保持洋葱表面干爽就行了，这样保存的才会比较久一些。

5、洋葱的水分是很足的，买回家的洋葱不要放在阳光下晾晒，要让洋葱自然的干燥就可以了，一般会保存很久。

洋葱长期储存方法

洋葱长期储存方法：

第一：干燥。

洋葱保存重要的就是干燥，不能潮湿，一定要放在环境干燥一些的地方，比如说纸箱里一层层的放置好，纸箱可以吸去洋葱的潮气，再就是适当的放置一些食品防潮剂，这个洋葱的腐坏，主要就是外部潮湿，然后一点点地烂掉，如果说环境足够干燥，那这个洋葱也就是会随着时间而表皮变得越来越干燥，并不会腐坏。

第二：不要揭皮。

洋葱买回来的时候会发现，上面会有一层烂乎乎的干皮，其实这也相当于洋葱的一层保护层，就是一层洋葱充分干燥之后的样子，这个皮可以避免洋葱腐坏，延长洋葱的保存时间，大家买回家的洋葱不要急着撕掉这个皮，随时吃随时再撕掉就可以了。

第三：冷藏。

对于洋葱来说，冷藏也是一个好的保存方法，不过冷藏可能会占用很多的空间，再就是要注意冷藏的方法，洋葱的冷藏，不是贴几层保鲜膜就可以的，最好是用厚一些的纸巾或者是吸水的布料包裹好，这样冷藏时候的水汽都可以被纸巾和布料吸走，让洋葱表面干燥。

洋葱的选购方法

方法一：看形状

市场上洋葱的形状有两种，一种是两头尖的椭圆形，一种是两头扁平的圆形。面对两种不同形状的洋葱，我们要选择圆润扁平，肚子大的洋葱。圆润肚子大的洋葱，无论是水分还是果肉的含量都要比椭圆的洋葱要更高一些。两头尖的椭圆形洋葱水分含量低，果肉比较少，做出来的菜口感不鲜脆，味道也没有那么香。短胖圆润的洋葱炒出来的菜比较脆甜，味道也鲜美。所以我们要挑选短胖圆润的洋葱。

方法二：看顶部

在购买洋葱的时候，我们可以看洋葱顶部尖尖的位置，如果顶部尖尖的部分已经发芽了，那么我们就不要挑选了。洋葱的顶部尖尖的部分是洋葱连接葱茎的部分，所以洋葱一旦生存在空气比较湿润，水分比较充足的环境中就容易发芽。发芽的洋葱味道和营养都已经开始流失了，因此不建议购买发芽的洋葱。

方法三：看外皮干燥程度

为了能更好地保存洋葱，洋葱在采摘之后都会进行干燥处理。如果洋葱足够的干燥，也可以抑制洋葱发芽，所以我们要挑选那些表皮看起来比较干燥的洋葱。如果洋葱的外表皮受潮或者是有腐烂的情况，就建议不要购买了，这样的洋葱果肉的口感已经改变，而且买回家之后能存放的时间不长。

洋葱的储存最好的方法洋葱如何长时间保鲜储存

1、常温保存：洋葱是一种比较怕闷热的食品，所以一般来说最好是选择一些比较阴凉的地方放洋葱，最好是不要选择冰箱，冰箱中的温度虽然比较低，但是也会容易让冰箱中的其他食材染上洋葱的味道，所以是不建议冰箱中放洋葱的，最好是将洋葱置于室外，避免阳光可以直接照射到的地方，而且如果用方便袋来将洋葱装起来的话，不要将方便袋的给打结，留一个口，让洋葱可以透气。洋葱保存的时候也要注意不要将洋葱和土豆放在一起，这样会导致土豆中的水分被洋葱给吸收了，导致洋葱发芽或者是直接腐烂。

2、切开冷藏：将洋葱切开冷藏的话，最长的保存时间大概是在一个礼拜左右，因为洋葱一旦被切开就会很容易氧化，导致洋葱自身的水分流失，导致洋葱会很容易腐烂，最好是在切开的洋葱表面用一些盐进行腌制，可以锁住水分，最后再用保鲜膜焖住，这样洋葱在冰箱中的保存时间也可以稍微长一点，食用的时候口味也会比较好

3、切末保存：洋葱期末保存的时间也比较长，大概在一到三个月左右。洋葱切末的时候要注意不能沾上一点水，不然的话也会导致保存的时间减少，如果不小心粘上的一点水的话用干毛巾将水擦干净，最后将洋葱装入比较小一点的袋子里面密封保存，再将洋葱装好之后也要将袋子中的空气挤出，放入冷冻中保存即可，食用的时候也不需要解冻的，直接洗干净煸炒就可，冷冻后的洋葱很容易熟

洋葱怎么保存？

（1）室内储存：简单易用，储存容量小，适合在家中短期储存。少量存放时，可将完全干燥的葱花辫挂在屋檐下或温室后坡，只要阴凉、通风、干燥，就不能淋雨。大量储存时，可挂在空房间或燥处的防雨棚内，木框上挂洋葱辫。也可将选好的洋葱头无伤、无病、无雨放入网袋内，悬挂在室内通风干燥处。它可以储存大约60天。

（2）室外堆放：也称堆放。如果洋葱储藏量大，一时很难卖光，可以采用户外堆放的方法。方法是选择通风干燥程度高的地方，用圆木或石头将桩底垫高约30cm，宽约1.6m，然后铺上15cm-20cm厚的稻草或稻草。



将完全干燥的洋葱编织或处理成长方形，高约1.5米，宽约1.5米，长约5-6米。桩顶采用麦秸，用3-4层芦苇垫覆盖，四面围2层，用绳子水平、垂直，防止日晒雨淋，保持干燥。在叠后密封的初始阶段，可选择在晴天倒转一次或两次，以清除叠内的湿热空气。烟囱密封后，只要没有漏雨，就不得翻倒，以防碰伤，促进发芽。每次下雨都检查一下。如果有漏水，擦干并盖上垫子。这样，洋葱就可以储存到10月上旬。后来由于洋葱发芽，不宜继续贮藏。

（3）吊篮存放：将假茎、精选、晒干的洋葱头切掉，待热量散尽后，晚上放入吊篮内，放在室内干燥处，最好放在脚手架上，以防雨。储藏室应保持凉爽、通风和干燥。它通常在九月后发芽。室温控制在0℃-3℃，湿度70%-75%，元旦至春节均可储存。



为什么洋葱在贮藏期间会腐烂？除发芽外，影响洋葱贮藏的第二个原因是腐烂。腐烂的部分，常见的是根和叶（烂叶菜农称之为“烂辫”，烂根座称之为“烂须”），从这两个部分腐烂并侵入鳞茎。但也有一些是因为球茎受损而腐烂的。这种腐烂主要是由细菌入侵引起的。

为防止洋葱鳞茎腐烂，应采取以下措施：①在洋葱鳞茎的收集、运输和贮藏过程中，应防止鳞茎碰伤，防止病原菌侵入和腐烂。②收获前7天和10天停止浇水，否则会大大增加腐烂率。如果下雨，灯泡的外皮就破了，不能储存。③收获应在晴天进行。收获后，应就地充分晾干，只晾干叶片，不晾干头部，以促进成熟，晾干表皮，然后贮藏。

洋葱的保存方法

洋葱的保存方法

　　洋葱的保存方法，洋葱是很多人喜欢吃的，洋葱的是一种营养价值很高的蔬菜，洋葱在平时的吃法也是很多的，不仅可以作为配菜，还可以作为主菜食用，洋葱的味道以及口感都是非常不错的，下面看看洋葱的保存方法及相关资料。

　　洋葱的保存方法1

　　悬挂法：将晾晒好的洋葱用网兜悬挂到屋檐下，或者是将洋葱的茎叶编织到一起，悬挂到屋檐下。堆藏法：将晾晒好的洋葱去叶后堆放到一起，底下放上芦席，四周用芦席围住。库藏法：将晾晒好的洋葱去掉茎叶后存放至恒温库的货架上。

　　 一、洋葱怎么保存

　　1、将采收好的洋葱进行晾晒。晾晒时，将洋葱植株斜方向排列好，让后面一排的洋葱的茎叶部分正好覆盖到前面一排的洋葱葱头上，避免太阳光直接照射到洋葱的葱头上，然后每隔2-3天左右将洋葱翻动一次，直到洋葱叶子被晒到发黄为止。

　　2、如果是悬挂法，可以将晾晒好的洋葱的茎叶部分编成长辫子，然后将这些辫子编织在一起，一般60个左右的洋葱编织在一起，编织好后，将洋葱悬挂到屋檐下，如果是悬挂到室内，应该要保证室内的通风透气性，并且不能受到太阳光的照射。也可以直接将洋葱放入网兜中悬挂到屋檐下，更加方便。

　　3、如果是堆藏法，首先选择一个地势比较高，排水性能好的地方，在地上均匀铺上一层稻草或者是麦秸，再在上面垫上两层芦席，然后将晾晒好的洋葱去掉茎叶后堆放到芦席上。堆放完毕后，在洋葱的四周用芦席围住，并且用绳子将四周的芦席捆紧，避免太阳光照射到洋葱堆或者是雨水渗入。

　　4、如果是库藏法，将晾晒好的洋葱的茎叶部分去掉，然后直接将洋葱均匀摆放到恒温库中的货架上即可。

　　5、如果是买来食用的洋葱，可以直接存放在厨房的地面上或者橱柜中，只需要保证存储地方通风干燥，并且不会受到太阳光的照射即可。

　　6、为了延长存储时间，可以在洋葱采收前14-21天左右，使用浓度为0、25%的新鲜素溶液喷洒洋葱植株，或者是在采收后，使用0、25%的新鲜素蘸根。

　　 二、洋葱什么时候种植收获

　　1、收获时间：洋葱一般在5月底到6月上旬这段时间进行采收。采收标志：洋葱的叶片部分从下往上开始慢慢变黄，假茎部分开始变柔软并且开始倒伏，鳞茎部分停止膨大，外部的表皮呈皮革质。采收后，最好是晾晒2-3天。

　　2、种植时间：洋葱的种植时间取决于播种方法。如果是大鳞茎采种法，一般在9-10月份进行播种。如果是小鳞茎采种法，一般在春天进行播种。如果是小株采种法， 一般在7-9月份进行播种。

　　洋葱的保存方法2

　　1、洋葱应存放在一个开放的容器内，且应远离潮湿的环境；最好的保存方法是吊在干燥、通风，且阳光不会直射的地方。如用网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口，吊于阴暗通风处，可防潮、防腐。

　　2、洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失。因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。

　　保存洋葱时，可以把网兜或废旧的丝袜洗净，晾干后把洋葱装入其中，每放一个洋葱就在上面打个结，这样洋葱和洋葱之间分开，又能够保持透气。用绳扎紧口，，挂于阴暗干燥通风处保存，可防止洋葱过早发芽。

　　冷藏已经使用一半的洋葱，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外，可以全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用，非常方便。洋葱切开后，营养素就会开始流失，氧化的速度非常快，可以使用盐稍微腌渍，留住洋葱的`风味和品质。

　　切洋葱小技巧：把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同样的效果。

　　洋葱炒肉做法：把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被备用。油热先放几个小一点的葱头用炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉炒熟出锅即可。

　　洋葱的保存方法3

　　 1、常温保存

　　保存期限：约2～3个月

　　建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中，置于通风阴凉处为佳。因为洋葱害怕闷热。

　　若用袋装，记得袋口不要密封，另外为了保持透气，要避免使用塑胶袋盛装保存。尚未处理的马铃薯一般也是以常温保存，但务必注意马铃薯跟洋葱不能放在一起，因为洋葱会吸附马铃薯的水气，导致洋葱腐坏或发芽。

　　聪明利用!丝袜悬吊保存法：不要的丝袜清洗干净、晾干后，用来保存洋葱非常好用!先于丝袜尾端(脚趾处)打个小结，将洋葱一颗一颗放入，每放一颗就打一个结，再把整串挂在通风阴凉处，要使用时再用剪刀从尾端剪一颗下来。

　　 2、切开冷藏保存

　　保存期限：约1周

　　若想要冷藏已经使用一半的洋葱，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐巴混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用，非常方便。洋葱切开后，营养素就会开始流失，氧化的速度非常快，可以使用盐巴稍微腌渍，留住洋葱的风味和品质。

　　 3、切末冷冻保存

　　保存期限：约1～3个月

　　洋葱切丝或切末，若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干，再装入保鲜袋中铺平、压出袋内空气后密封，贴上处理日期的标签后送入冷冻库。料理前不必解冻便能使用，且冷冻后的洋葱因为纤维遭到破坏，很快就能软化、煮熟喔!

　　尽量分小包装，摊平的高度不超过2公分，之后拿出退冰才会快。

　　 洋葱怎么切不流泪

　　1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。

　　2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

　　3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。

　　4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。

　　5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

　　6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。

　　7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。

　　8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。

　　9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。

　　10、塞纸巾。虽然不太雅观，但却是最简单的秘诀，请往鼻孔里塞入纸巾吧，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。