怎样做黄米面炸糕

1、主料：黄米面800克、红芸豆馅500克、油适量。

2、黄米面备好，用开水烫一半成絮状。

3、在加入凉水和成较硬一点的面团形状，表面拍平，盖严，饧发12小时以上。

4、红芸豆提前煮熟，碾成泥状团成团备用，豆馅团大小如乒乓球一样。

5、发好的面团直接揪下一块团圆，大小比备好的豆馅大一圈，做成碗状。

6、放入豆馅，收口。

7、在直接按压成1厘米厚的饼状。

8、做好的小饼直接放入烧好的油中。

9、小饼鼓起，两面金黄就熟了。