辣椒炒蚕蛹的做法

1、原料：鲜活的蚕蛹、杭椒、葱、姜、蒜、八角。

2、将蚕蛹洗干净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分。

3、起油锅，爆香葱姜蒜和八角。

4、放入煮好的蚕蛹大火煸炒。

5、烹入料酒和少量的盐，继续翻炒至水分蒸干。

6、放入辣椒段继续翻炒至软。

7、放点味精调味，翻炒均匀后就可以出锅了。