炒菜时菜熟了怎么看
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1、通过观察锅里菜的颜色变化,比如有由青色变为暗绿色那就说明熟透了,在不起锅那就口感不怎么好了,还有就是比如牛肉、猪肉由鲜红色变为淡淡的白色,在慢慢变得有点焦了,这时就要准备出锅了,不然就烧焦了,口感可想而知。
2、尝试吃一块咬一下,如果是软的,一下就咬断了那就是熟了。有些菜是没必要达到咬断的地步的,因为有些东西他本来是可以生吃的,只不过熟点吃的话就口感好点,更卫生一点。
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