鳙鱼如何保存新鲜
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1、冰箱冷藏法:宰杀,清洗干净后擦干水分,用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏,可保存一两天。
2、冰箱冷冻法:宰杀,清洗干净后擦干水分,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻,可保存一两个月,但味道不如新鲜的好。
3、清洗:鳙鱼可采取剖腹清洗法处理。将鱼鳞刮除,洗干净。在尾部斜开一个刀口,将鱼身片开,鱼头劈开。用手清除内脏,用刀将黑膜刮除,挖出鱼鳃,再将鳙鱼冲洗干净即可。
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