白玉菇用焯水吗

白玉菇需要用焯水，烧一锅开水，然后将白玉菇到进去，一般控制在一分钟内就可以了，不然时间长了，会导致白玉菇变老，影响口感，白玉菇焯水后可以除去草腥味。

白玉菇的食用禁忌

1、一般每100克白玉菇中含有钾离子423mg，对于肾病不好的食用者过多食用白玉菇会对肾增加负担，会影响肾病的治疗效果和周期，所以不能进来少食用。

2、白玉菇有比较中的味道，对于这种味道比较敏感的白玉菇也要避免食用，如果没有煮好就会容易反胃，尽量要去除这种味道。

3、对患顽固性皮肤癌痒症者应禁用，不然会引起过敏。

4、对于减肥的人和患有糖尿病患者要少食用白玉菇，白玉菇的糖分含量还是比较高的，糖尿病患者和减肥的人对糖分摄入是十分敏感的，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。

5、有很多的孩子和胃肠功能很差的人还是少吃这种白玉菇，因为白玉菇的粗纤维较高，因为粗纤维食品多吃反而会降低其他营养素的利用率。

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