运输白菜的时候怎么保存

1、把摘好或者批发来的大白菜清洗干净，然后用草绳绑好或者框装好。

2、小心翼翼的装到车上，有条件可以使用冷冻车运输。没有的话最好找通风透气好的车子，装上去的时候，表面稍微喷一点水。

3、运输途中，碰到不好的路段不要开太快。路途远的话，中途停一下，在大白菜表面可以再喷一次水。