做干姜片的方法
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1、将生姜洗净、刮皮、切片放碗里备用。
2、将姜片煮熟,汤过滤后放碗中,倒入和姜片差不多1:1比例的糖,并搅拌均匀。
3、搅拌均匀后,倒入适量的水(稍微浸过姜片即可)。
4、上锅用小火慢煮,边煮边搅拌,直至煮沸冒泡上汽,汤的颜色变为橘黄色为止。
5、准备好一个干净的盘子,上面放上吸水纸。
6、将煮好的姜片一个一个挑出来,放吸水纸上吸水。
7、准备好一小碗的糖和一个干净的盘子,将吸过水的姜片分一半出来一个一个裹糖,放在干净的盘子里。
8、准备好若干密封罐,先放入半罐裹好糖的姜片(放入之前先用手倒一倒,将碎糖渣弄掉),再放入半罐未裹糖的姜片。
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干姜
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