做素烩鸡汤的窍门

1、主料：马铃薯片(油炸)200g、鸡蛋1个、鸡汤、香菜20g。

2、调料： 食盐适量、味精适量、蚝油适量、淀粉适量。

3、做法：油炸薯片，鸡蛋打散，香菜切茉，水淀粉准备好。坐锅加入鸡汤，开后放水淀粉划散。水再次开后，放入鸡蛋液，用勺子慢慢的倒入锅中，慢慢的划散。

4、等汤再次开之后，加入炸好的土豆片。放入土豆片后，再次开锅后，加盐，蚝油，味精出锅，装碗，撒入适量的香菜茉开吃。