奶油打过了油水分离了需要怎么解决

1、添加全脂奶粉：添加适量的全脂奶粉，再用手动打蛋器搅拌几下，油水分离现象就会消失了，奶油和水分会再次重新结合一起。

2、加热法：把出现油水分离的奶油放在室温下回温，或用小火隔水加热到40度左右，然后用手动打蛋器搅拌大约3-4分钟，让乳脂、牛奶和水分重新融合在一起就可以。