鲫鱼螃蟹煲怎么做
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1、鲜鲫鱼1条、螃蟹3只、料酒、盐、葱、姜、油。将买回来的鲫鱼清洗干净,肚子里面有黑色的一层膜也需要洗掉。
2、再将螃蟹洗刷干净,扔掉蟹肠,蟹胃,蟹腮(螃蟹哪些部位不能吃)。
3、把处理好的螃蟹清洗一下,从中间切开。
4、准备好葱、姜。
5、锅中放少许油,放入鲫鱼,两面炸至金黄色,放入姜和料酒。
6、加入水,没过鲫鱼即可。
7、锅中汤煮开后放入螃蟹。
8、盖上锅盖,中小火煮至20分钟。
9,然后加适量盐调味,关火,最后撒点葱花,出锅。
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