青蒸虾的做法
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1、材料:沙虾500克,生姜1小块,蒜头3~4瓣,鲜味汁适量。
2、沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚。
3、蒜头和生姜分别剁碎。
4、蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟。
5、另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末。
6、加入适量鲜味汁,建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
7、大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可。
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青蒸
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