做春菜炒肉的技巧

1、春菜500克、猪肉100克、蒜子10克。

2、方法：把瘦肉切成小丁，然后放入适量的盐，糖，生粉码上味。

3、接着把春菜也切成小丁，分开茎部与叶部。

4、蒜子剁成末备用。锅内放入适量的食用油，把蒜末爆香。

5、接着放入肉末煸炒。然后把春菜茎部先放入锅中翻炒至断生。

6、然后再放入春菜叶部继续翻炒。放入适量的盐与糖，蚝油调味。大火翻炒均匀，即可出勺。