3种方法来制作菜花泥

目录方法1：基本速成微波菜花泥1、把菜花放在"微波炉可用"的碗中。2、微波炉加热3到5分钟。3、放在一边。4、把菜花和其它食材一起放入食品加工机。5、搅拌成菜花泥。6、趁热吃。方法2：传统的炉顶蒜香菜花泥1、烧半锅水。2、放入菜花，烹饪8到10分钟。3、把菜花弄干。4、用煮锅加热橄榄油。5、加入大蒜，烹饪。6、将菜花和大蒜、芝士、盐和胡椒混合在一起。7、用土豆捣碎器把菜花捣碎。8、趁热吃。厌倦了土豆泥吗？想找一个更加有利于身体健康、淀粉含量更少的替代品吗？菜花泥是一个不错的选择哦。菜花泥的质地和外观都和土豆泥很相似，还可以根据个人喜好和口味调节味道。本文将为你介绍几种制作菜花泥这一“万能菜”的方法。

方法1：基本速成微波菜花泥

1、把菜花放在"微波炉可用"的碗中。往碗中加入1/4杯（60 ml）水，用"微波炉可用"的塑料保鲜膜盖上。也可以不用碗，而是使用玻璃制的炖肉用浅锅，当然，也得是"微波炉可用"的，而且还得有盖哦，这样就不用包保鲜膜啦。

不要使用严格密封的锅盖。如果锅盖是严格密封的，那就得把盖子稍微斜一点放置，使之通风。

2、微波炉加热3到5分钟。用微波炉将菜花高火加热直至柔软。之后，菜花应十分柔软，能够被叉子刺穿。

如果微波炉加热5分钟后菜花还是不够柔软，那就隔1、2分钟后再加热5分钟。

3、放在一边。先让菜花冷却5分钟左右（时间不限，直至冷却），再将之捣成菜花泥。在以上几步之前一定要把菜花弄干。菜花上一定不能有水。

4、把菜花和其它食材一起放入食品加工机。加入鸡汤、酸奶油、盐和胡椒。如果菜花太大放不进去，就用菜刀将之切成小块好啦。没有食品加工机的话，用搅拌机也可以。注意：菜花需要"蒸汽室"，所以如果用搅拌机的话，需要再用一个比较重的、干净的碗盖上。

5、搅拌成菜花泥。将所有的食材一起搅拌直至呈泥状。需要的话可以用刮刀刮一刮边上，确保搅拌均匀。将所有的食材一起高速搅拌几分钟，菜花泥会更加香醇。

将所有的食材一起中速搅拌几分钟，菜花泥会更加厚实。

6、趁热吃。菜花泥最好趁热吃。可以和黄油、胡椒或香葱一起吃哦，看个人的口味啦。

方法2：传统的炉顶蒜香菜花泥

1、烧半锅水。给炖锅或汤锅盛大约半锅水，高温加热至沸腾，然后再加点盐。加盐会使菜花更加入味。也可以在水沸腾之前加盐，但是这样的话烧水的时间会更长一些。

2、放入菜花，烹饪8到10分钟。将菜茎放入沸水中烹饪至柔软，不要盖锅盖。菜花应十分柔软，能够被叉子刺穿。

3、把菜花弄干。之后将之放回还热着的锅里，2到3分钟。用滤锅过滤，把菜花弄干。

把菜花放在一边，锅可以从炉灶上拿下来了。

盖上锅盖。

4、用煮锅加热橄榄油。把橄榄油倒入一个小小的煮锅里，中火加热大约60秒。橄榄油应加热至均匀细腻，但是无需发出滋滋声。

5、加入大蒜，烹饪。把蒜放入热油中，烹饪大概2分钟，或者直至其变得柔软、发出香味即可。烹饪大蒜的同时用刮刀不时搅拌一下。

之后将大蒜从煮锅中拿出。

6、将菜花和大蒜、芝士、盐和胡椒混合在一起。把菜花和煮好的大蒜、奶油芝士、帕玛森芝士粉、盐和胡椒一同放入汤锅中。如果汤锅足够大，就不需要把菜花拿到碗中了——它在锅里就会直接被捣成菜泥。

7、用土豆捣碎器把菜花捣碎。用捣碎器把柔软的菜花捣成厚实粘稠的菜泥，就像土豆泥一样。但是要确保其它所有的食材都和菜花一同被捣碎了哦。用力按压土豆捣碎器。

8、趁热吃。菜花泥最好趁热吃。可以和黄油、胡椒或香葱一起吃哦，看个人的口味啦。

素材

基本速成微波菜花泥

制作四人份

1颗中等大小的菜花

1/4 杯（60 ml）水

1/3 杯（80 ml）鸡汤

2 茶匙（30 ml）酸奶油

根据口味准备适量的盐和胡椒

传统的炉顶蒜香菜花泥

制作四人份

1颗中等大小的菜花，大概切成4杯菜茎

1茶匙（15 ml）橄榄油

1头蒜，碾碎

1/4杯（60 ml）帕玛森芝士粉

1茶匙（15 ml）奶油芝士

1/2茶匙（2.5 ml）盐

1/4茶匙（1.25 ml）黑胡椒

素食菜花泥

制作四人份

450g冷冻菜花茎

1茶匙（5 ml）蒜末

5茶匙（25 ml）椰子油

1/2杯（125 ml）椰子汁

根据口味准备适量的盐和胡椒