七星鱼的做法

七星鱼的做法是怎样的？让我们一起了解一下吧。

（一）酱焖七星鱼

材料：

七星鱼、葱、姜、蒜、酱油、白酒、糖、油。

做法：

1、将七星鱼处理洗干净，擦干水分，打上花刀；

2、锅加热，再放入油，将油温提高，将七星鱼放入油中炸制，待两面金黄即可取出；

3、锅中油留小部分，再放入炸好的鱼，加温水煮开；

4、放入葱姜蒜、酱油、白酒、糖等调料，盖上锅盖，焖制一刻钟左右即可。

（二）清蒸七星鱼

材料：

七星鱼、葱、姜、蒜、食盐、白酒。

做法：

1、首先将鱼处理干净，在两面打上花；

2、将葱姜蒜切丝切断，放入鱼中，同时加少许食盐，淋上一些白酒，进行腌制；

3、将蒸锅做好，待温度上升，有少许蒸汽冒出时，再将鱼放入蒸锅中；

4、大约7、8分钟即可出锅，能够在最大程度上保留七星鱼的口感。

（三）七星鱼汤

材料：

七星鱼2条、盐5克、姜1块、葱10克、料酒1勺。

做法：

1、买回来的七星鱼去除内脏，清洗干净；

2、用姜片擦一下锅，开油锅爆香葱姜；

3、放入鱼煎一下下，倒入水，大火煮开；

4、等汤炖为白色后，放入盐调味，小火焖15分钟后放入葱花，完成。

拓展：七星鱼是雷龙鱼吗

不是，雷龙鱼是鱧科观赏鱼的通称，七星鱼（月鱧）只是雷龙的一种。

七星鱼的营养价值与作用

1、滋阴益气

七星鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外，还含有丰富的氨基酸，其中必要的氨基酸达到7种，多吃七星鱼可以起到养血滋阴，益气强身的作用。加上蛋白质含量高，对人体所需营养很有帮助。

2、通乳生乳

七星鱼具有补血补气的功效，能够促进身体的康复，加上其含有丰富的高蛋白质，因此对于产后产妇乳汁过少能够起到很好的通乳生乳的功效，也就是常说的催奶作用。

3、补心去热

七星鱼还能起到补心的作用，对于心脏不好的老年人来说，多吃七星鱼的作用是很大的，同时能够去燥热。

4、美容养颜

七星鱼中的脂肪低，蛋白高，加之氨基酸成份高，所以常吃七星鱼可以起到美容养颜的功效，女性朋友就要多吃七星鱼。