用电饭锅煮牛骨头要多久

1、用电饭锅煮牛骨头要20分钟左右。

2、用料：牛骨1根、姜、盐、酱油、黑胡椒粉、糖、料酒。

3、牛骨头多次浸泡清洗出血水。加生抽，料酒，姜片，黑胡椒粉，盐拌一下，用保鲜袋装好去冰箱冷藏腌制。

4、锅内放油，把牛骨头放进去翻炒，炒到微焦放入电饭煲，加入腌制牛骨头的汁水，少许糖用来提鲜的。汁水如果不多加点水，跟牛骨头平齐，按下煮饭键。煮好如果肉觉得不够软烂可以再增加时间，基本一次煮饭过程就差不多了。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、用电饭锅煮牛骨头要20分钟左右。

2、用料：牛骨1根、姜、盐、酱油、黑胡椒粉、糖、料酒。

3、牛骨头多次浸泡清洗出血水。加生抽，料酒，姜片，黑胡椒粉，盐拌一下，用保鲜袋装好去冰箱冷藏腌制。

4、锅内放油，把牛骨头放进去翻炒，炒到微焦放入电饭煲，加入腌制牛骨头的汁水，少许糖用来提鲜的。汁水如果不多加点水，跟牛骨头平齐，按下煮饭键。煮好如果肉觉得不够软烂可以再增加时间，基本一次煮饭过程就差不多了。

煮牛骨头汤的方法

主料牛骨半根

调料食盐少许醋1勺姜适量料酒10毫升小葱适量牛奶少许

牛骨汤怎么煮的做法

1.牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML

2.电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉

3.加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可

4.电饭煲4个小时后，就这样了，表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃

牛骨头煮多久

3个半小时左右。

主料： 牛骨1600克,牛排500克

辅料： 芝麻5克

调料： 姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

炖牛骨汤 营养功效

炖牛骨汤 做法介绍

1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2. 再放入滚水里完全烫去血水；

3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

炖牛骨汤 禁忌、健康、食物相克

小帖士-健康提示：

1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；

2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

炖牛骨汤 备注

1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；

2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。

毛牛骨头要煮多久才能吃

三个半小时。

牦牛骨头炖汤的话，其是需要炖煮很长的时间的，一般是需要三个半小时左右，可以根据自己的实际情况来调整时间。

因为牦牛骨头中的营养成分并不是很容易就析出，尤其是其中的钙质，所以在煮制的时候，需要长时间的煮制，其中的营养成分才会析出得更加多。而且煮制的时间越长，其汤的味道就会更加浓稠、鲜美，味道浓郁的话，其搭配其他的食材一起炖煮则会更加的好吃。

怎么炖牛骨？要熬多久？

工具/材料：牛脖子骨2斤，黄豆100克，姜片适量，红枣20克，枸杞10克，料酒2勺，陈皮适量。

操作方法

1、把牛骨清洗干净。

2、把黄豆、红枣、枸杞、姜片、陈皮准备好，并用清水泡洗干净。

3、把全部食材放到锅里。

4、加适量的盐，2勺料酒。

5、加水，水量没过食材。

6、盖上盖子，定时1.40小时。

7、炖够时间打开盖子，非常浓香的的香味扑鼻而来，黄豆也炖得松松的了，非常好吃。

牛骨头要炖多长时间才能炖的好

1-2小时左右。

1、炖牛骨头汤一般需要1-2个小时左右就可以了，此时的汤味是比较鲜美的。制作牛骨头汤时需要先准备牛杂骨、排骨和牛大骨，然后进行清洗一下。锅中加入冷水，然后将牛杂骨、排骨和牛大骨焯一下水，去除其中的一些杂质，还有就是一些血沫。准备一个砂锅，然后加入清水，加入牛杂骨和牛大骨，加入姜片，然后进行炖煮，一般需要炖煮20-30分钟左右。在煮的过程中要及时的将表面出现的一些血沫撇去，等待汤汁变成白色后，加入牛排骨继续炖煮，一般需要30分钟左右。看到排骨上面的肉质变得比较熟后，就可以将其捞出来盛放在碗中，加入一点葱花和香菜，加入一点胡椒粉和食盐，进行搅拌即可食用。

2、炖煮的时间越久牛排骨越是软烂，汤汁越是浓郁鲜美可口，可以在高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等，也可以制作牛排骨汤面、牛排骨汤泡饭，也可以将牛排骨腌制后放入烤箱想烤熟食用焦脆鲜香，汤汁四溢。

制作牛骨头汤的时间 牛骨头汤熬多长时间

1、牛骨汤要比熬制猪骨汤所需的时间长，用普通的炖锅需要炖3小时左右，如果是用高压锅一般上汽后压40-50分钟即可。

2、注意在炖牛大骨的时候要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中在煮牛骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

在我们炖牛骨汤时，应该炖多久是最合适的呢？

相信很多人炖牛骨汤，都会选择用牛筒骨来煲汤，因为牛筒骨里面包含了很多的骨髓，用牛筒骨煲出来的汤也非常的白。再准备一些生姜片、蒜、干辣椒、花椒，再把这些配料放进煮肉的盆子当中，准备好后放进锅中，牛骨头汤里面可以添加其它不同的食材，像白萝卜，蘑菇，莲藕，青笋，莴笋，白菜等就是不错的选择。

炖的时间不宜太久，一般一个半小时即可，高温煮久了也会破坏骨头的蛋白质，如果想骨头钙化容易吸收一些，可以稍微加一点醋或者搭配番茄，利用果酸分解钙质令人容易吸收。牛骨头还能补钙。买一根牛骨头中间打碎，焯水备用，把焯好的牛骨头放在锅里加水，放大块葱姜，花椒大料，料酒，盐，大火炖两个小时左右汤汁发白就好了，加味素，就好了，还可以加青菜，吃菜喝汤味美。

凉水下锅将牛骨焯水，加入牛骨，姜片，葱段，料酒，煮出血末， 用凉水多冲洗几次。砂锅中加入适量水，放入牛骨 生姜和大葱段，大火煮开转小火煮3小时左右。如果需要放牛肉的放入牛肉后再煮2小时，中间也可以加入白萝卜等蔬菜。把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，然后再放炉板上，烤成深，备用。

其实骨头下面还有很多，血块很大，即使搅动一下也不会浮上来，所以我的做法是把第一水的烫全部扔掉，然后用冷水洗一下。牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉味）。熬制约4小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜，口感更佳。

在我们炖牛骨汤时，需要炖多久呢？

关于牛骨汤，我记得我第一次喝，还是在一家韩国企业工作的时候，那个时候厨房里面的师傅是韩国来的，他炖的牛骨汤可谓是一绝。因为我负责的是采购，因此，我们经常一起去市场采购食品的原材料，这位师傅每一次都要买牛尾的部分，他表示这个部分炖出的汤是最美味的，我们统称为牛骨汤，但是他却喜欢叫牛尾汤，其实都是牛骨头汤。

牛骨头汤，这个师傅炖的时候都是以整晚为单位的，也就是说一旦他的骨头放在了锅里面，要炖上至少十二个小时，并且这锅汤一般能喝上三四天左右，当然当时是在冬季。你会发现，喝这锅汤的时候，越往后汤越好喝，也就是说时间越久越美味。牛骨头炖的时间久了，不仅营养丰富，而且口感会有香醇软绵的感觉。

步骤

这位师傅在买回牛骨之后，会把牛骨切成拳头的大小，切成拳头的大小之后，他就会把这些骨头冲洗大约十遍左右，这可是一项大工程，虽然麻烦，但是师傅说这可是底汤，麻烦也值得，毕竟，我们企业当时管理层要三十多人，就靠这一锅汤来做各种佳肴。冲洗之后，可以说血水全然不见，师傅做牛骨头是不焯水的，师傅说没有必要焯水，焯水营养会流失掉。因此，才要才冲洗十遍之多。

牛骨进入大锅之后，里面只有葱姜，这就开炖了。一般而言，沸腾之后，就会转为中火，中火半个小时之后，就会转为文火微火，慢条斯理的炖着。做牛骨头的时候，师傅晚上几乎不睡，要看管着汤。

汤调味的时候，师傅是不会在锅里调的，他会把原汤取出之后，再去做各种风味的汤，再加调料等等。

在我们炖牛骨汤时，我个人的意见就是能多炖就多炖，有条件的话时间越长越好。

牛骨熬汤要熬多久才可以？

25分钟。

牛骨汤

原料：牛骨适量

原料：菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果， 葱，姜，盐

步骤：

1，这就是牛骨啦，洗干净。

2，牛骨冷水下锅，中小火开炖。

3，把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包 中。

4，汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香 料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。

5，小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。 自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。

6，蘑菇、菠菜洗净。

7，粉丝冷水泡软。

8，将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然 后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分 钟，再放入粉丝煮5分钟。

9，最后把菠菜放入稍烫即可。

牛骨头怎么熬

在我国，有句俗语称宁可食无肉，不可食无汤，证明了人们对于汤的喜爱程度。尤其是在我国的广东地区，可以说家家户户对于煲汤都是很拿手的，而且煲汤的时候也有很大的讲究。平时餐桌上如果可以多喝汤，不但能滋补，也是润喉润肺的。那么，煮牛骨头的正确方法是什么?



第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。



第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。



PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

PS：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。