上海八宝饭
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
糯米饭:500克; 豆沙: 200克;白果(干): 30克;猕猴桃: (干)50克;芒果: (干)50克;核桃: 50克;蔓越莓干: 50克; 猪油(板油):50克;白糖:15克;
上海八宝饭的做法
猪板油用清水洗净后,用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁
中火把锅(不加油,不能有水)烧热后,倒入猪板油,改成小火,轻轻翻炒
猪板油受热后会有大量油脂溢出
待猪板油熬成金的小粒,锅内油呈淡淡的黄颜色,即可关火
用漏勺取出油渣,炒菜或做饼都极好
把热倒入耐热容器里
包上保鲜膜,放进已开的蒸锅里,大火蒸半小时左右即可
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