毛球泡芙制作方法

1、主料：低粉50克、鸡蛋两个。

2、辅料：黄油40克。

3、配料：盐2克、白糖15克、水80克。

4、将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。

5、倒入低粉。

6、快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。

7、分次倒入打散的鸡蛋。

8、搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。

9、装入裱花袋挤在锡纸上。

10、烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。