小暑如何吃最有效

1、碧绿豆芽

原料：绿豆芽，青椒，香葱，米醋，盐，油。

做法：绿豆芽洗净，青椒切成丝；锅中放油烧热，加入香葱、绿豆芽、青椒丝煸炒，加盐、米醋炒匀即可（豆芽略带点生口感更好，米醋炒豆芽味道更香)。

2、炸酱茄子

原料：茄子，肉末，海鲜酱，黄酒，糖，葱末，麻油，油。

做法：将茄子用刀从中剖开，切成连刀片；锅中放油烧至四成热，放入茄子炸软，取出沥干油待用；锅中放入麻油，再放入葱末、肉末煸香，加糖、黄酒，放入茄子烧开收汁后即可（茄子在炸的过程中很容易吸入大量的油，所以一定要沥去油再操作)。

3、咸肉鳝筒汤

原料：咸肉，黄鳝，鲜笋，黄酒，肉汤。

做法：将咸肉、黄鳝、鲜笋分别改刀焯水待用；锅中放肉汤、咸肉、黄鳝、鲜笋烧开，加黄酒转小火煨烧至咸肉酥软。

4、莲藕小排

原料：莲藕，小排，鸡蛋，糖，生粉，水淀粉，香醋，黄酒，油，盐。

做法：将小排用盐、鸡蛋、黄酒腌制，加入生粉拌匀后待用；莲藕去皮切块待用；锅中放油烧至六成热，放入小排炸至金黄色取出，再加入莲藕块炸熟后取出待用；锅中放入水、糖、香醋烧开；放入炸好的小排和莲藕翻匀，用水淀粉勾芡即可（、在炸的过程中要不停搅动小排，以免因结块而导致小排没有熟透)。

5、洋甘菊粥

原料：大米，水，洋甘菊。

做法：洋甘菊用水泡开待用；将大米放入水锅中，烧至半熟时，倒入洋甘菊及汤汁，烧至粥稠即可。