圆形甜大馍做法介绍
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1、主料:面粉100g。
2、辅料:白糖20g、酵母1g。
3、将白糖和酵母放入一个小碗当中,用35℃左右的水溶解后,静置10分钟左右。
4、静置好的水倒入面粉当中,揉成光滑面团。
5、盖上湿布,放温暖处发酵。
6、发酵好的面团,搓揉,排气,整形。
7、用刀切成差不多大小的小剂子,将小剂子整成圆形,放在铺好湿纱布的蒸屉上饧10分钟。
8、将蒸屉放在冷水锅里,大火上汽后15分钟关火,关火后,继续焖5分钟左右,即可开盖食用。
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