活体虾如何保存新鲜

矿泉水瓶冷冻：准备几个矿泉水瓶子清洗干净，将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中，装。

2.不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可。白糖冷冻：取保鲜盒，把新。

3.摆一层撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了，加白糖的目的。

4.还有保鲜提鲜的作用。装好后，直接放入冷冻室。

1、放入水中：将活虾放入淡水中，保持水温在5-10℃之间。如果水温过高或过低，会导致虾死亡或虾肉质变硬。需要注意的是，水中不能添加盐巴，因为盐水会使虾死亡。此外，为了保持虾的活力，需要将水换几次，保持水的清新。

2、冰冻保存：如果您需要长时间保存活虾，可以将虾放入保鲜袋中，挤出尽可能多的空气，然后将虾放入冰冻室中保存。冰冻温度为-18℃以下，可以保持虾的新鲜度和口感。但是需要注意的是，虾不能直接冷冻，需要先将虾放入水中，然后再将虾放入冰箱中冷冻。

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1、放入水中：将活虾放入淡水中，保持水温在5-10℃之间。如果水温过高或过低，会导致虾死亡或虾肉质变硬。需要注意的是，水中不能添加盐巴，因为盐水会使虾死亡。此外，为了保持虾的活力，需要将水换几次，保持水的清新。

2、冰冻保存：如果您需要长时间保存活虾，可以将虾放入保鲜袋中，挤出尽可能多的空气，然后将虾放入冰冻室中保存。冰冻温度为-18℃以下，可以保持虾的新鲜度和口感。但是需要注意的是，虾不能直接冷冻，需要先将虾放入水中，然后再将虾放入冰箱中冷冻。

新鲜活虾怎么保存 新鲜活虾的保存方法

1.保鲜盒冷冻法。剪掉虾须和虾，整齐的放在保险箱里。不需要水。盖上盒盖，确保没有缝隙。直接放入冰箱速冻。吃的时候拿一把水果刀轻轻的往下撬。这种虾的肉味和刚买的鲜虾是一样的，明年有鲜虾的时候可以保存。

2.瓶子保存法。把鲜虾一只只放在空饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻。吃之前先拿出一瓶，提前解冻。用小刀或剪刀打破瓶子。一个瓶子刚好可以做一个盘子。这种方法简单、方便、整洁。因为虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样新鲜，不会变成干柴。

3.先买个加厚的保鲜袋。把新买的虾的虾须和刺剪掉，以免刺破袋子，失去新鲜度。直接放进保鲜袋。袋子装满后，在袋子外面套三个一模一样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放冰箱。然后把冰箱调到最高档8到10个小时，这样可以很好的冷冻保鲜。吃的时候，拿出一个袋子，泡在水里。

扩展信息:

瓶子保存方法的具体操作:

1.买回来的鲜虾不用清洗，因为水和盐也有一些保鲜作用；

2.洗饮料瓶；

3.把鲜虾一只只放进饮料瓶里，最好是小一点的饮料瓶，刚好够吃一顿饭；

4.拧紧瓶盖，将饮料瓶放入冰箱冷冻。非常简单方便。吃的时候拿出来，切开饮料瓶，把虾倒掉。

活鲜虾怎么保存

1、冰块冷冻：活虾若是没有办法立即烹饪 ， 可以先倒入冰块水 ， 再把虾子排列摆放好后加上盖子 ， 之后放入冰箱冷冻保存 。

2、矿泉水瓶冷冻：准备几个矿泉水瓶子清洗干净 ， 然后将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中 ， 装满瓶之后往瓶子里灌满水 ， 然后拧上瓶盖 ， 放到冰箱冷冻即可 。

3、白糖冷冻：取保鲜盒 ， 把新鲜大虾均匀地摆在保鲜盒里 ， 摆一层撒一层白糖 ， 装好后 ， 直接放入冷冻室冷冻即可 。

资料拓展：

锦绣龙虾（Panulirus ornatus）为无螯下目，龙虾科，龙虾属的一种，俗称青龙虾、花龙虾、山虾、大和虾、沙虾等。体长可达60厘米，是龙虾属中体型最大者。腹部、第一触角和步足有黑褐色和相间的斑纹。触角的基部有四对疣刺，后面的一对较小。体色多彩明亮。

分布范围：从东非到日本、澳洲和斐济群岛，甚至从红海进入地中海地区。为印度-西太平洋区的重要品种。在中国主要分布于南海和台湾海域。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。通常栖息在水深1至10米处，最深记录为145米，以岩礁及礁斜面之静水处为多，有时也可在河口附近水质较混浊之泥底处发现。

锦绣龙虾(Panulirus ornatus)是世界名贵的经济虾类, 也是我国捕捞和养殖的大型虾类, 但资源匮乏,育苗还没有取得成功, 因此, 需要开展人工繁殖研究以保护和增殖资源。锦绣龙虾在古代可能曾被称为“神虾”[2] 。在太平县志中，有过这样一段描述：北宋天圣元年，渔者得于海中，长三尺余，前二钳可二寸许，末有红须尺余，首如数升器，若绘画状，双目，十二足，文如虎豹。大率五彩皆具，而状魁梧尤异。中使吴仲华绘其像以闻，诏名神虾。根据县志中的这段描述，“神虾”的外形特征与锦绣龙虾有着相似之处。

最大体长达60公分，通常为20至35公分，是龙虾属中体型最大者。头胸甲略呈圆筒状并覆有软毛，其上具强大棘刺，前缘具不同大小的刺，眼睛大且呈肾状，眼上角角间无小刺。前额板具两对分开的主刺（前者显著较大），有时亦具一些小刺。腹部光滑（有时具非常微小之陷点）无横沟或下陷软毛区，侧甲前缘平滑，但第2至第5侧甲基部后缘呈锯齿状。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色。眼上角具黄白色和褐色交互斑纹，眼睛为黑褐色，第2触角柄蓝色，发音器略为粉红色。第1触角和步足具显眼之淡和黑色环斑。腹部各节包括尾柄背面中部具宽黑色横带，近关节处具淡斑点，且于第2至第5腹节者旁边更有一长的斜淡黄斑，腹肢呈，卵为橙色。

鲜活的虾怎么保鲜

鲜活的虾怎么保鲜

　　鲜活的虾怎么保鲜， 虾是一种水生的节肢动物，虾不仅具有很高的营养价值，而且非常的美味。许多人都爱吃，它可以有蒸、炸等做法，并且适用于中药材。那么鲜活的虾怎么保鲜？

　　鲜活的虾怎么保鲜1

　　 1、保鲜盒冷冻法。

　　把虾须和虾剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿水果刀轻轻一撬就都下来了，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

　　 2、瓶子保鲜法。

　　将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单方便、干净利落。由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。

　　 3、先买来加厚的保鲜袋。

　　把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

　　 瓶子保鲜法具体操作：

　　1、买回来的鲜虾控净水份，不用清洗，因为那些水份含盐也有些保鲜的作用；

　　2、把饮料瓶洗干净；

　　3、逐个把鲜虾放入饮料瓶中，最好用小一点的饮料瓶，这样刚好够吃一顿；

　　4、拧紧瓶盖把饮料瓶放入冰箱中冷冻保存即可。非常的简单方便，吃的时候取出来，把饮料瓶剪开，倒出虾即可。

　　鲜活的虾怎么保鲜2

　　 活虾过夜保存方法：

　　1、我们将活虾给放到冰箱中，在上面给铺上一些湿的纸巾，这样是可以保存活虾的。可以防止到虾不被冻坏，当然也不能把盒子直接放到冰箱中。

　　2、用水养活虾也是可以的'，温度稍微的低一些，因为活虾需要低温才可以很好的生存。

　　3、沙养活虾，因为虾是生活在沙中的，给它制造一个生活环境，那虾的心情变好了，自然便可以好好的提供生存了，这种是比较麻烦的。

　　 营养价值

　　1、 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2、 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　鲜活的虾怎么保鲜3

　　第一种方法，加氧法，可以使用水箱往里打氧气，保证新鲜。买电泵朝里打氧就可以，或者盐水瓶装水，吊高让水一滴一滴往水箱放。

　　冷藏法：保鲜盒碎冰块放入要保鲜的东西，冷冻。冬天结冰为什么鱼虾不会冻死，化冰他们就会复苏。。很神奇。

　　 真空包装：

　　放进包装袋抽空空气。

　　记得化学书里有介绍，有位老外弄了一锅肉汤放在了真空玻璃里放了好几年，打开后还很新鲜还没有变质。

　　冷冻的直接放蒸锅里化冻，一劳永逸直接蒸熟，当然冷冻前要洗干净。

　　加盐冷藏法：撒上食盐，真空，冷藏，急冻。

活虾怎样保鲜储藏

活虾的保存方法有：冰块冷冻、矿泉水瓶冷冻。

1、冰块冷冻

活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3~5分钟就可以，这样保存的虾还是很新鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻，尤其不宜拿到室温下化冻。

2、矿泉水瓶冷冻

准备几个矿泉水瓶子，将其清洗干净，然后将鲜虾的虾头朝下放入矿泉水瓶中，一只一只地装进去，装满之后往瓶子里灌满水。水一定要加满，不然虾会变干。水最好用冰水，千万不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可。

购买虾的挑选方法

1、看体表

鲜活的虾体外表洁净，肉质坚实、细嫩，用手触摸时感觉硬，有弹性，有干燥感。而当有大量黏液渗到体表摸着有滑腻感时，就代表虾已变质。

2、看体型

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松弛，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

新鲜活虾保存方法 如何保存活虾

1、瓶子保鲜法，将鲜虾一只只装进空饮料瓶里，往瓶里灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味；吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味；由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。

2、保鲜袋冷冻法，将新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子；摆满袋子后，在袋子外面再套3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱；把冰箱调至最高档8-10个小时，这样既冷冻的好又保鲜；吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

活虾怎么保存为最新鲜

放进水中、冰箱冷藏、不要剥壳等。

1、放进水中

可以将将活虾放进清水中，可以保持其新鲜度。但是注意要更换清水，否则会滋生细菌。

2、冰箱冷藏

将活虾放进食品保鲜袋或密封盒中，放进冰箱冷藏室中冷藏，可以延长其保鲜时间。但是建议将活虾和保鲜袋内的空气尽量排除。可以保存几天至一周。保鲜盒要选择密封性好的，防止虾接触到空气而氧化。

3、不要剥壳

如果要保存虾的完整性，最好不要在第一天剥掉虾壳，因为虾壳可以保护虾肉，减少其受到氧化的可能性，从而延长保鲜期。

代表物种：

1、水晶虾

水晶虾可以说是最具代表性的观赏匙指虾。水晶虾实际上是一种基因突变个体由于基因缺陷导致其外壳缺乏正常色素。因而呈现出红白相衬的艳丽色彩。水晶虾的出现日本受到极大欢迎此后特别是一些著名孔雀鱼改良者的加入。

致使水晶虾在过去数年间体色类型不断推陈出新，随之带来了对体色等级的划分标准依照红白色彩的浓厚程度以及覆盖度，从低到高依次划分出C、B、A、S、SS五个级别。水晶虾是典型的南方区系的米虾种类。

全长小于2厘米饲养难度较高最佳水质条件pH值6.5-7.2，水温22-26℃，对30℃以上高温敏感应特别注意避免水质中的氨氮过量积累。食物上容易接受颗粒及薄片等人工饲料。同时喜食煮熟的菠菜叶。

最适条件下，雌性水晶虾的繁殖周期通常为35天左右大卵型繁殖，产卵量较少。约30-40粒，孵化期约二十五天。

2、蜜蜂虾

蜜蜂虾是主产于我国广东一带的米虾。体长小于2厘米，市场流通的多数为野生群体由于采集地的不同体色会有较大区别。由于转运销售过程中的不恰当处理。造成蜜蜂虾的体质下降、疾病滋生。通常购买后的成活率不高。蜜蜂虾的饲养要求以及繁殖习性均与水晶虾接近。

3、樱花虾

樱花虾体长约2厘米。由产自我国台湾的锯齿新米虾陇改良而来。其体色变异机理相信与水晶虾的基因缺陷类似。

樱花虾较易饲养对水质的适应范围较广最适水温22-28℃pH值6.5-7.5。容易接受人工饲料。樱花虾属于大卵型繁殖类别最适条件下，繁殖周期为30-35天，环卵量40-60粒。

活虾如何保鲜

1、冰箱干养法：这种方法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我们拿出一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死那些虾的，起到了反作用。

2、水养法：最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K；但这种水养法并非最好的，因为买虾到正式钓鱼的这段时间内，虾会在水中荡来荡去（有人说虾会因此而晕头，这个虽然没什么科学根据，但可以肯定的虾荡来荡去会没精神，所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓住），到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力，而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好，因为低温对虾较有利。

活虾怎么保存最新鲜吗?

保存活虾可以拿出一个盒子，然后在盒子底部放一块湿毛巾，之后把虾上面也放一张湿纸巾，也可以直接把虾放入水中，还可以准备盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把虾放进去即可保存。如何存放大龙虾不会死，有以下几种方法：　　

1、活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。　　

2、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 — 10 天。　　

3、用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾 30 斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰 4 — 5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾 5 天— 1 个星期。龙虾是一种在如今的年轻人中特别受欢迎的一种食物，人们在闲下来的时间，都会跟三五好友聚会，吃小龙虾喝啤酒。当然，也有一些人怕在外面吃的小龙虾处理的不干净，因此会自己购买一些活的龙虾进行烹饪。但是小龙虾是很容易死的，那么如何保存能保证小龙虾不死呢？



一、小龙虾怎么保存不死



活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。



二、小龙虾怎么保存过夜

用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把小龙虾一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上容易死亡)，每箱放小龙虾30斤左右。

用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰4-5斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏小龙虾5天-1个星期。

把小龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。小龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏小龙虾5-10天。

三、油焖小龙虾的做法

原料：小龙虾、大蒜、生姜、椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、料酒、酱油、陈醋、白砂糖

做法：

1.小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用；

2.锅烧至冒白烟，倒入食用油，倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。

3.然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒，至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转小火再加半碗水烧至入味；

4.差不多入味了，就加一锅铲香油沿锅边浇下，撒糖转大火收汁，盛盘后浇上锅底剩余的汤汁，撒葱花末。

活虾怎么冻起来比较新鲜

活虾冻起来比较新鲜的方法：

1、鲜虾放在袋子里灌入适量清水，将鲜虾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，虾与冰块在一起能存放数月且无异味。

2、鲜虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少。冷冻保存鲜虾的关键，就是必须将虾与空气隔绝，而隔绝空气最好的方法就是往容器中灌水。

3、用一个塑料盒子，微波器皿就行，把虾放进去再放满水，放冰箱里就行，冻好像一块冰砖的。吃的时候提前拿出来用凉水慢慢化就好了。

虾的介绍：

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，有大量寄生虫。属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

形态特征：

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。

吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。

头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头的底部。头有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。

头还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达，平时只能缓慢地爬行在海底，利用身体腹部的屈伸动作，也能作短距离的游动。

新鲜的虾怎么保存呢

新鲜的虾如果保存不当可能会变质，并且影响口感和健康。以下是新鲜虾的正确存储方法：

1.新鲜虾在清理干净之后用盐水稍微泡一下，并在冷水中漂洗几次，使其更加干净。

2.准备一个保鲜袋或密封容器，将虾全部放入并确保密封良好。

3.将虾放入冰箱中，温度为0-4度，将虾储存在最冷的地方，保证虾持续保持低温状态。

4.如果虾未清理干净，可以将头部和壳部分拆开，去掉消化道，放入冰水中冷却并储存在冰箱中。

5.虾肉外表包裹一层保鲜膜，也可以防止空气进入而导致其变质。

需要注意以下几点：

1.新鲜虾一定要在2-3天内食用完毕，否则可能会变质。

2.在处理虾时一定要注意清洁卫生，避免残留蛋白质污染。

3.在虾储存过程中，如果发现虾的质量开始下降，建议及时处理。