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咸水鸭是什么地方特产 咸水鸭是哪里的特产

咸水鸭是什么地方特产 咸水鸭是哪里的特产

1、咸水鸭是南京的特产。

2、咸水鸭一般指盐水鸭。盐水鸭属于金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有“金陵”的别称,所以也称“金陵盐水鸭”,至今已有两千五百多年的历史。

3、远在春秋战国时期,南京即有“筑地养鸭”的记载,据《吴地记》记载:“吴王筑城,城以养鸭,周数百里。”说明早在春秋战国时期,南京就有了“筑地养鸭”的传统。南京素以喜鸭而闻名,其品种之多,数量之大,传播之广,为中国之最,故南京有“金陵鸭肴甲天下”之赞。

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