新鲜海参的清洗和保存方法 新鲜海参如何清洗保存

1、清洗方法：（1）用清水清洗海参，用剪子从其腹部剪开两三厘米的口，然后将内部清洗干净，并且去除参嘴。（2）海参较难清洗干净，所以取出内脏后，将海参反复清洗干净，一般清洗5次至干净止。（3）放入开水中煮三刻钟，然后将海参放入淘米水中煮两个小时，然后将海参放入冷水中进行冷却，并且中途换几次水。

2、保存：（1）无论是开膛了的海参，还是没有开膛的海参，都可以将其直接放入冰箱中进行保存，这种方法可以使鲜海参保存半个月左右时间，但是需要每天进行换水。（2）如果是在海参的运输过程中，对于鲜海参的话，可以将鲜海参放入保温箱中，然后放入一定量的冰，就可以实现二十四小时的保存。（3）将处理之后的海参放入食盐来进行腌制，然后放入冰箱中，这样可以保存半个月以上的时间。

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鲜活海参怎么处理保存

一、活海参怎么处理保存，最常用的方法：高压

发制步骤：

1、每500克活海参加入2个蛋清、25克白糖、20克淀粉搅拌1分钟(搅拌的作用一是去腥，二是去掉粘液和脏污，注意搅拌时间不要太长，否则海参刺会断，容易“破相”)，然后开腹去净内脏(参肠保留，参肠具有较高的营养价值)，用清水洗净。

2、将海参放入沸水中汆水(目的是将海参体内水分迅速汆出，因此最好用沸水，这样海参收缩的速度快)，汆到海参收缩到不再收缩时(大约2-3分钟)，捞起冲净。

3、将海参放入高压锅中，加入高汤(也可以使用清水，没过海参)、八角、葱、姜(每500克活海参去掉内脏后大约加3-5个八角，葱姜适量)烧开，上汽后转小火压12-15分钟后，停止加热，自然晾凉。3、取出已经煮软的海参(没有煮软的海参需要再压一次，直到压至通体变软)，用清水冲洗干净，再将海参放入有冰块的纯净水中，入冰箱中冷藏(温度应在0～4℃)，冷藏三天左右至海参变大变软即可。在此期间，要每天给海参换一次纯净水及冰块，以便加快海参的涨发速度，并防止海参腐烂。

4、在烹调前，将海参用开水焯一下捞出，即可使用。

技术要点：要掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短，时间长了海参就烧烂了，时间短了海参发好之后仍然比较硬，咬不动。确定加热是否合适的标准是用手拿起放凉的海参，捏起来感觉通体已经软了，夹住海参中间，发现海参两端在颤动，这样就成功了。

优点：

1、如果压海参时使用的是纯净水，那么发好的海参易保存(米汤和高汤发好的海参不易保存)。

2、发好的海参个大，软糯。

3、发制方法简单，初学者练习几次便能熟练掌握。

缺点：发制时间略长。

适合的菜品：热菜、凉菜均适合，尤其适合做热菜，可用烧、扒等技法，其代表菜品有：“烧焖活海参”、“葱烧活海参”等。

二、活海参怎么处理保存，另一种最简单的方法：米汤

发制步骤：

1、将整只鲜活海参直接放入烧开的淘米水(淘大米的水)中焯1分钟左右至米汤重新沸腾，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，去净内脏，洗净。

2、锅中再放淘米水，加入海参烧开，保持微火煮约四五分钟至透，停火，自然放凉，凉后捞出海参，沥干水，就可以烹制菜品了。

特点：发好的活海参没有腥味，口感柔软略带脆。

优点：

1、米香可以中和海参的苦涩味。

2、发好的海参略带米香味，口味很好。

3、发制时间短。

缺点：

1、米汤发的海参3天之内必须用完，否则会变味。不易保存。

2、发好的海参个头略小。同等大小的活海参，用米汤发好的要比用高压发好的略短3-5毫米。

适合的菜品：热菜、凉菜都适合，但由于略带米香，所以更适合凉菜。其代表菜有“金丝炝活海参”、“老醋活海参”等。

可以将用米汤煮好的海参一直泡在米汤里，用时再取出，多泡一会儿海参更软，个儿更大。

鲜海参怎么处理保存

鲜海参的保存方法：

鲜海参的保存和处理是共生的，因为对于鲜海参来说，只有经过了一定处理的海参，才能够进行保存，在海参的保存方法中，所有的保存方式都是依托鲜海参的处理而存在的，并且处理之后的海参，在保存的形式上也是多种多样的。

一、无论是开膛了的海参，还是没有开膛的海参，都可以将其直接放入冰箱中进行保存，这种方法可以使鲜海参保存半个月左右时间，但是需要每天进行换水。

二、如果是在海参的运输过程中，对于鲜海参的话，可以将鲜海参放入保温箱中，然后放入一定量的冰，就可以实现二十四小时的保存。

三、将处理之后的海参放入食盐来进行腌制，然后放入冰箱中，这样可以保存半个月以上的时间。

四、将处理之后的海参加入水之后，然后放在冷冻箱中进行保存，但是这种方法不能进行长期的保存。

鲜海参的处理方法：

一、如果是购买回来需要进行即刻食用的海参，先用剪刀把海参的内脏取出来，然后将内部清洗干净，并且去除参嘴，放入开水中煮三刻钟，然后将海参放入淘米水中煮两个小时，然后将海参放入冷水中进行冷却，并且中途换几次水。

二、将海参清洗干净之后，用开水对海参进行煮，时间为三刻钟，然后用凉水进行清洗，然后将海参放入水中进行浸泡，时间为两天，之后就可以直接食用了。

三、将鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，然后捞出来，用清水进行清洗，然后清洗海参的内脏以及参嘴，然后将海参再次放入淘米水中，煮几分钟就可以了。

四、将鲜海参放入蛋清、白糖中，然后进行搅拌，用清水进行清理，然后放入高压锅中进行加热，取出后放入碱水中浸泡四个小时就可以使用。

希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快！

鲜海参怎么处理保存

工具：剪刀、水。

1、首先，新鲜的海参买回家，一定要及时破腹除脏，否则海参会很快瘪掉，甚至自行溶成液体。

2、然后用剪刀开始剪掉海参的嘴巴，如图所示。

3、把肚子里面内脏全部去掉，如图所示。

4、然后把它们全部的洗干净，如图所示。

5、最后，将清洗好的海参放入清水中保存即可不会坏掉，如图所示。

新鲜的海参应该怎样处理保存

1、将海参放入冰块中。一般来说，最好用碎冰，然后把冰块放在塑料上，这样冰块每天更换一次，这样海参就可以保存一段时间了。时间可以达到一个月左右。

2、用鲜汤保存海参。做法是先将海参清洗干净，再准备鲜汤。待汤凉后，将海参放入，再用保鲜膜将鲜汤包好放冰箱冷藏即可。

3、如果只是短期保存，可以将海参放入水中。最好用保鲜膜包起来，然后放入加了一定量水的冰箱里，但需要每天换水。对于短期储存，储存时间约为三天。

4、也可以直接用保鲜膜保存。将加工好的海参用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。但是，这种保存方法不能长期保存。

鲜海参怎么保存

鲜海参怎样储存具体如下：

1、鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦。

2、然后剪掉海参的嘴巴。把肚子里面的肠胃等东西摘净。

3、之后用洗水洗净。

4、最后就可以放进冰箱冷冻保存。

新鲜海参怎么处理

1、把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

5、经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

新鲜海参清洗的正确方法 新鲜海参的清洗和保存方法

1、买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡。

2、先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开。

3、清除掉内部的杂质，最后冲洗干净。

4、将锅里添适量的水，大火烧开，取出经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却。

5、再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。

6、待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话，随时拿出来解冻后食用。

鲜海参的处理保存方法

鲜海参的处理保存方法有：冷藏保存、冷冻保存、风干保存、盐渍保存、真空包装保存。

1、冷藏保存

将新鲜的海参冲洗干净，放置在密封的容器中，再放入冰箱冷藏室内保存。这种方法适用于在24小时内使用的海参。如果冷藏超过24小时，则味道会逐渐变淡，甚至发生变质。

2、冷冻保存

将处理好的海参放在保鲜袋或密封袋中，放入冰箱冷冻室内保存。在使用前须将海参取出放入冰箱冷藏室，化冻后再烹制。这种方式适用于长时间保存海参，且同时可避免海参变质。

3、风干保存

将新鲜的海参晾干后，放在干燥通风的地方进行保存。一般情况下，风干后的海参可以保存很长时间，也不会生虫变质。但是这种保存方法需要注意干燥的环境及温度，避免海参吸湿变软。同时，干燥的时间必须充足，否则会导致海参腐烂。

4、盐渍保存

将清理好的海参放入盐水中，加入适量的盐搅拌均匀。封装后放入冰箱冷藏格中保存，可保持10天左右。这种保存方式能够保持海参鲜嫩，且口感不失鲜味，是一种非常实用的海参保存方式。

5、真空包装保存

将处理好的海参放在真空袋中，抽出其中的空气。这种方法不仅可避免空气的氧化作用，又能防止细菌滋生，保证海参的新鲜度。但是，使用真空包装机需要注意技巧，不当的操作会导致袋中有氧气残留，从而使海参变质。

新鲜的海参怎么处理保存以及怎么烹饪

活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10－12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里，可保存15天左右。注意，最好每天换水；2.往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰，可以保存24小时左右；3.用盐腌渍。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上；4.冷冻保存

鲜海参的处理保存方法

1.简介

鲜海参是一个营养丰富又具有高经济价值的海产品，其含有大量蛋白质、碳水化合物和矿物质等营养物质，能够起到很好的保健作用。但是，由于其易腐性和保存性欠佳，需要使用正确的处理和保存方法。

2.挑选鲜海参

选择新鲜的海参非常重要，其新鲜程度越高，保存时间就越长。挑选时要注意以下几点：

花纹清晰：新鲜的海参的花纹清晰，纹路明显。

摸起来较硬：新鲜的海参触感较硬，较为有弹性。

气味自然：新鲜的海参香味清淡自然，没有异味。

3.预处理

将鲜海参放入清水中，轻轻地搓洗干净。然后剪掉海参两端的过长部分，并用牙刷等工具进行清洗。接着用开水烫煮1~2分钟，烫熟的海参会变软变嫩，方便用开刀将肚膜取下。肚膜往往会影响海参口感和口感。

4.保存方法

鲜海参新鲜后，需要立即进行保存以防止其变质。以下是几种常用的保存方法：

冷藏法：将烫熟的海参装入密封袋，放入冰箱冷藏室中保存，可以保存2~3天。

冷冻法：将烫熟的海参装入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，可以保存一个月左右。

晾干法：将海参晾干，放入密封袋中，室温下保存，可以保存1~2个月。

烤干法：将烫熟去肚膜的海参放入烤箱或阳光下曝晒干燥，晾干后放在密封袋里安放在阴凉干燥处贮存即可。

5.食用建议

鲜海参含有大量的营养物质，但是由于海参本身的性质以及汁液浓稠，需要注意以下几点：

尽量少吃：鲜海参营养丰富，但是其也相对较贵，建议适量食用，以免浪费。

搭配食材：海参有其特殊味道，搭配食材可以让味道更加美味。

口感口碑：海参有大块和小块之分，大块口感爽滑有嚼劲，而小块则口感柔嫩且有弹性。

6.注意事项

在保存海参的过程中，需要注意以下几点，以免造成食品中毒或是变质：

保存环境干燥阴凉。

密封袋需要用食品专用袋，不可使用生活垃圾袋。

食用前要将海参煮熟，并彻底清洗干净。

密封袋不要过于充满空气，否则容易。

7.结语

鲜海参是一种美味营养又经济价值极高的海鲜，但是在处理和保存过程中需要注意相应的方法。正确处理后，可以保证鲜海参营养和口感的最好状态。

活海参怎么处理和保存

先用剪刀将海参尾部及肚子剪开，然后取出海参的肠子和脏胃。将处理好的海参让入盆中，待其变硬后，用清水清洗干净。锅加入清水，将海参放进锅中，然后开火煮45分钟左右即可。将海参捞出晾凉后，装入保鲜袋中，密封放置冰箱冷藏室，可存放15天左右。

1、先用剪刀将海参尾部及肚子剪开，然后取出海参的肠子和脏胃。

2、将处理好的海参让入盆中，待其变硬后，用清水清洗干净。

3、锅加入清水，将海参放进锅中，然后开火煮45分钟左右即可。

4、将海参捞出晾凉后，装入保鲜袋中，密封放置冰箱冷藏室，可存放15天左右。

鲜活海参怎么处理保存

一、活海参怎么处理保存，最常用的方法：高压

发制步骤：

1、每500克活海参加入2个蛋清、25克白糖、20克淀粉搅拌1分钟(搅拌的作用一是去腥，二是去掉粘液和脏污，注意搅拌时间不要太长，否则海参刺会断，容易“破相”)，然后开腹去净内脏(参肠保留，参肠具有较高的营养价值)，用清水洗净。

2、将海参放入沸水中汆水(目的是将海参体内水分迅速汆出，因此最好用沸水，这样海参收缩的速度快)，汆到海参收缩到不再收缩时(大约2-3分钟)，捞起冲净。

3、将海参放入高压锅中，加入高汤(也可以使用清水，没过海参)、八角、葱、姜(每500克活海参去掉内脏后大约加3-5个八角，葱姜适量)烧开，上汽后转小火压12-15分钟后，停止加热，自然晾凉。3、取出已经煮软的海参(没有煮软的海参需要再压一次，直到压至通体变软)，用清水冲洗干净，再将海参放入有冰块的纯净水中，入冰箱中冷藏(温度应在0～4℃)，冷藏三天左右至海参变大变软即可。在此期间，要每天给海参换一次纯净水及冰块，以便加快海参的涨发速度，并防止海参腐烂。

4、在烹调前，将海参用开水焯一下捞出，即可使用。

技术要点：要掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短，时间长了海参就烧烂了，时间短了海参发好之后仍然比较硬，咬不动。确定加热是否合适的标准是用手拿起放凉的海参，捏起来感觉通体已经软了，夹住海参中间，发现海参两端在颤动，这样就成功了。

优点：

1、如果压海参时使用的是纯净水，那么发好的海参易保存(米汤和高汤发好的海参不易保存)。

2、发好的海参个大，软糯。

3、发制方法简单，初学者练习几次便能熟练掌握。

缺点：发制时间略长。

适合的菜品：热菜、凉菜均适合，尤其适合做热菜，可用烧、扒等技法，其代表菜品有：“烧焖活海参”、“葱烧活海参”等。

二、活海参怎么处理保存，另一种最简单的方法：米汤

发制步骤：

1、将整只鲜活海参直接放入烧开的淘米水(淘大米的水)中焯1分钟左右至米汤重新沸腾，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，去净内脏，洗净。

2、锅中再放淘米水，加入海参烧开，保持微火煮约四五分钟至透，停火，自然放凉，凉后捞出海参，沥干水，就可以烹制菜品了。

特点：发好的活海参没有腥味，口感柔软略带脆。

优点：

1、米香可以中和海参的苦涩味。

2、发好的海参略带米香味，口味很好。

3、发制时间短。

缺点：

1、米汤发的海参3天之内必须用完，否则会变味。不易保存。

2、发好的海参个头略小。同等大小的活海参，用米汤发好的要比用高压发好的略短3-5毫米。

适合的菜品：热菜、凉菜都适合，但由于略带米香，所以更适合凉菜。其代表菜有“金丝炝活海参”、“老醋活海参”等。

可以将用米汤煮好的海参一直泡在米汤里，用时再取出，多泡一会儿海参更软，个儿更大。

鲜海参怎么处理保存

鲜海参的保存方法：

鲜海参的保存和处理是共生的，因为对于鲜海参来说，只有经过了一定处理的海参，才能够进行保存，在海参的保存方法中，所有的保存方式都是依托鲜海参的处理而存在的，并且处理之后的海参，在保存的形式上也是多种多样的。

一、无论是开膛了的海参，还是没有开膛的海参，都可以将其直接放入冰箱中进行保存，这种方法可以使鲜海参保存半个月左右时间，但是需要每天进行换水。

二、如果是在海参的运输过程中，对于鲜海参的话，可以将鲜海参放入保温箱中，然后放入一定量的冰，就可以实现二十四小时的保存。

三、将处理之后的海参放入食盐来进行腌制，然后放入冰箱中，这样可以保存半个月以上的时间。

四、将处理之后的海参加入水之后，然后放在冷冻箱中进行保存，但是这种方法不能进行长期的保存。

鲜海参的处理方法：

一、如果是购买回来需要进行即刻食用的海参，先用剪刀把海参的内脏取出来，然后将内部清洗干净，并且去除参嘴，放入开水中煮三刻钟，然后将海参放入淘米水中煮两个小时，然后将海参放入冷水中进行冷却，并且中途换几次水。

二、将海参清洗干净之后，用开水对海参进行煮，时间为三刻钟，然后用凉水进行清洗，然后将海参放入水中进行浸泡，时间为两天，之后就可以直接食用了。

三、将鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，然后捞出来，用清水进行清洗，然后清洗海参的内脏以及参嘴，然后将海参再次放入淘米水中，煮几分钟就可以了。

四、将鲜海参放入蛋清、白糖中，然后进行搅拌，用清水进行清理，然后放入高压锅中进行加热，取出后放入碱水中浸泡四个小时就可以使用。

希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快！

鲜海参怎么处理保存

工具：剪刀、水。

1、首先，新鲜的海参买回家，一定要及时破腹除脏，否则海参会很快瘪掉，甚至自行溶成液体。

2、然后用剪刀开始剪掉海参的嘴巴，如图所示。

3、把肚子里面内脏全部去掉，如图所示。

4、然后把它们全部的洗干净，如图所示。

5、最后，将清洗好的海参放入清水中保存即可不会坏掉，如图所示。

新鲜的海参应该怎样处理保存

1、将海参放入冰块中。一般来说，最好用碎冰，然后把冰块放在塑料上，这样冰块每天更换一次，这样海参就可以保存一段时间了。时间可以达到一个月左右。

2、用鲜汤保存海参。做法是先将海参清洗干净，再准备鲜汤。待汤凉后，将海参放入，再用保鲜膜将鲜汤包好放冰箱冷藏即可。

3、如果只是短期保存，可以将海参放入水中。最好用保鲜膜包起来，然后放入加了一定量水的冰箱里，但需要每天换水。对于短期储存，储存时间约为三天。

4、也可以直接用保鲜膜保存。将加工好的海参用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。但是，这种保存方法不能长期保存。

鲜海参怎么保存

鲜海参怎样储存具体如下：

1、鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦。

2、然后剪掉海参的嘴巴。把肚子里面的肠胃等东西摘净。

3、之后用洗水洗净。

4、最后就可以放进冰箱冷冻保存。

新鲜海参怎么处理

1、把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

5、经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

新鲜海参清洗的正确方法 新鲜海参的清洗和保存方法

1、买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡。

2、先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开。

3、清除掉内部的杂质，最后冲洗干净。

4、将锅里添适量的水，大火烧开，取出经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却。

5、再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。

6、待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话，随时拿出来解冻后食用。

鲜海参的处理保存方法

鲜海参的处理保存方法有：冷藏保存、冷冻保存、风干保存、盐渍保存、真空包装保存。

1、冷藏保存

将新鲜的海参冲洗干净，放置在密封的容器中，再放入冰箱冷藏室内保存。这种方法适用于在24小时内使用的海参。如果冷藏超过24小时，则味道会逐渐变淡，甚至发生变质。

2、冷冻保存

将处理好的海参放在保鲜袋或密封袋中，放入冰箱冷冻室内保存。在使用前须将海参取出放入冰箱冷藏室，化冻后再烹制。这种方式适用于长时间保存海参，且同时可避免海参变质。

3、风干保存

将新鲜的海参晾干后，放在干燥通风的地方进行保存。一般情况下，风干后的海参可以保存很长时间，也不会生虫变质。但是这种保存方法需要注意干燥的环境及温度，避免海参吸湿变软。同时，干燥的时间必须充足，否则会导致海参腐烂。

4、盐渍保存

将清理好的海参放入盐水中，加入适量的盐搅拌均匀。封装后放入冰箱冷藏格中保存，可保持10天左右。这种保存方式能够保持海参鲜嫩，且口感不失鲜味，是一种非常实用的海参保存方式。

5、真空包装保存

将处理好的海参放在真空袋中，抽出其中的空气。这种方法不仅可避免空气的氧化作用，又能防止细菌滋生，保证海参的新鲜度。但是，使用真空包装机需要注意技巧，不当的操作会导致袋中有氧气残留，从而使海参变质。

新鲜的海参怎么处理保存以及怎么烹饪

活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10－12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里，可保存15天左右。注意，最好每天换水；2.往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰，可以保存24小时左右；3.用盐腌渍。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上；4.冷冻保存

鲜海参的处理保存方法

1.简介

鲜海参是一个营养丰富又具有高经济价值的海产品，其含有大量蛋白质、碳水化合物和矿物质等营养物质，能够起到很好的保健作用。但是，由于其易腐性和保存性欠佳，需要使用正确的处理和保存方法。

2.挑选鲜海参

选择新鲜的海参非常重要，其新鲜程度越高，保存时间就越长。挑选时要注意以下几点：

花纹清晰：新鲜的海参的花纹清晰，纹路明显。

摸起来较硬：新鲜的海参触感较硬，较为有弹性。

气味自然：新鲜的海参香味清淡自然，没有异味。

3.预处理

将鲜海参放入清水中，轻轻地搓洗干净。然后剪掉海参两端的过长部分，并用牙刷等工具进行清洗。接着用开水烫煮1~2分钟，烫熟的海参会变软变嫩，方便用开刀将肚膜取下。肚膜往往会影响海参口感和口感。

4.保存方法

鲜海参新鲜后，需要立即进行保存以防止其变质。以下是几种常用的保存方法：

冷藏法：将烫熟的海参装入密封袋，放入冰箱冷藏室中保存，可以保存2~3天。

冷冻法：将烫熟的海参装入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，可以保存一个月左右。

晾干法：将海参晾干，放入密封袋中，室温下保存，可以保存1~2个月。

烤干法：将烫熟去肚膜的海参放入烤箱或阳光下曝晒干燥，晾干后放在密封袋里安放在阴凉干燥处贮存即可。

5.食用建议

鲜海参含有大量的营养物质，但是由于海参本身的性质以及汁液浓稠，需要注意以下几点：

尽量少吃：鲜海参营养丰富，但是其也相对较贵，建议适量食用，以免浪费。

搭配食材：海参有其特殊味道，搭配食材可以让味道更加美味。

口感口碑：海参有大块和小块之分，大块口感爽滑有嚼劲，而小块则口感柔嫩且有弹性。

6.注意事项

在保存海参的过程中，需要注意以下几点，以免造成食品中毒或是变质：

保存环境干燥阴凉。

密封袋需要用食品专用袋，不可使用生活垃圾袋。

食用前要将海参煮熟，并彻底清洗干净。

密封袋不要过于充满空气，否则容易。

7.结语

鲜海参是一种美味营养又经济价值极高的海鲜，但是在处理和保存过程中需要注意相应的方法。正确处理后，可以保证鲜海参营养和口感的最好状态。

活海参怎么处理和保存

先用剪刀将海参尾部及肚子剪开，然后取出海参的肠子和脏胃。将处理好的海参让入盆中，待其变硬后，用清水清洗干净。锅加入清水，将海参放进锅中，然后开火煮45分钟左右即可。将海参捞出晾凉后，装入保鲜袋中，密封放置冰箱冷藏室，可存放15天左右。

1、先用剪刀将海参尾部及肚子剪开，然后取出海参的肠子和脏胃。

2、将处理好的海参让入盆中，待其变硬后，用清水清洗干净。

3、锅加入清水，将海参放进锅中，然后开火煮45分钟左右即可。

4、将海参捞出晾凉后，装入保鲜袋中，密封放置冰箱冷藏室，可存放15天左右。