春团的做法

1、艾草粉20g，澄粉90g，粘米粉100g，糯米粉300g，糖粉60g，咸蛋黄若干，肉松适量，红豆沙适量，料酒适量，色拉油适量，沙拉酱适量，蜂蜜适量，，盐渍樱花适量，白芝麻适量，食用色素粉适量。

2、温水将艾草粉调成糊状。开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态。

3、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少许色拉油和蜂蜜，再把浆糊状的澄面和艾草糊也加入进来。

4、手和面成面团状态。湿布包住面团待用。

5、将咸鸭蛋黄蒸熟后戳散。

6、平底锅内倒入少许油，倒入咸蛋黄炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜。

7、关火，根据自己的喜好加入肉松拌匀后出锅。

8、再加入少许沙拉酱，拌匀待用.

9、将面团搓成长条状，切下一个个剂子。

10、用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。

11、以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。

12、不同颜色的青团加以造型，用白糯米粉压成花型贴在青团表面，放上一朵盐渍樱花，纯绿色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。

13、蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅。

14、出锅后在青团表皮刷上一层油。春日最佳食品春团就做好了。