食用木薯有什么功效和注意事项 木薯是否可以吃

食用木薯有什么功效和注意事项%20木薯是否可以吃：答案是可以。

木薯的作用、禁忌及注意事项：

1. 木薯的营养成分及功效：木薯富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、钾、膳食纤维等，有补充能量、消肿解毒、缓解便秘、保护血管等作用。

2. 木薯的禁忌：木薯含有有毒物质，需去皮，煮熟食用。不可与柿子同食，可能导致胃溃疡。孕妇、婴幼儿、肠胃不好的人不宜食用木薯。注意食用量，过量易引发糖尿病等疾病。

木薯的作用、禁忌及注意事项：

1. 木薯的营养成分及功效：木薯富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、钾、膳食纤维等，有补充能量、消肿解毒、缓解便秘、保护血管等作用。

2. 木薯的禁忌：木薯含有有毒物质，需去皮，煮熟食用。不可与柿子同食，可能导致胃溃疡。孕妇、婴幼儿、肠胃不好的人不宜食用木薯。注意食用量，过量易引发糖尿病等疾病。

1、木薯又称为树薯，通常木薯可以吃，但不可以生吃，吃熟木薯的好处较多。

2、木薯中的碳水化合物含量较高，还含有蛋白质、纤维素，以及钙、磷、镁等微量元素等成分，适量摄入可以使人体摄入较为全面的营养，对身体有一定的好处，还可以补充日常活动所需的热量。同时木薯中含有较多的膳食纤维，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，进而促进大便排出，以维持消化系统健康。所以熟木薯可以适当食用，对身体可有一定好处。

3、需要注意的是，木薯中含有较高浓度的生氰糖苷，能够降解产生氢氰酸。若生吃或食用处理不完全的木薯，可能会导致氢氰酸进入体内，对身体产生不同程度的危害。轻者可能会出现头痛、呕吐等症状，严重者会出现呼吸窘迫、心跳加速、瞳孔放大、昏迷等食物中毒症状，甚至可能因缺氧、休克而危及生命。因此，虽然木薯可以吃，但一定不要生吃木薯。

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1、木薯又称为树薯，通常木薯可以吃，但不可以生吃，吃熟木薯的好处较多。

2、木薯中的碳水化合物含量较高，还含有蛋白质、纤维素，以及钙、磷、镁等微量元素等成分，适量摄入可以使人体摄入较为全面的营养，对身体有一定的好处，还可以补充日常活动所需的热量。同时木薯中含有较多的膳食纤维，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，进而促进大便排出，以维持消化系统健康。所以熟木薯可以适当食用，对身体可有一定好处。

3、需要注意的是，木薯中含有较高浓度的生氰糖苷，能够降解产生氢氰酸。若生吃或食用处理不完全的木薯，可能会导致氢氰酸进入体内，对身体产生不同程度的危害。轻者可能会出现头痛、呕吐等症状，严重者会出现呼吸窘迫、心跳加速、瞳孔放大、昏迷等食物中毒症状，甚至可能因缺氧、休克而危及生命。因此，虽然木薯可以吃，但一定不要生吃木薯。

吃木薯有什么好处和坏处

吃木薯有什么好处和坏处

　　吃木薯有什么好处和坏处，我们每天摄入的食物中有非常多的人体需求的营养物质的，而这些营养物质，有些人却不知道它的好处于食用禁忌，那么以下是关于吃木薯有什么好处和坏处。

　　吃木薯有什么好处和坏处1

　　吃木薯的好处主要有补充能量、润肠通便、保护肾脏等，而坏处主要是食用不当可能会使人中毒。具体情况如下：

　　 一、好处

　　1、补充能量：糖原和碳水化合物是人体的主要能量来源，而木薯中含有丰富的淀粉和脂肪，淀粉可以被人体分解成碳水化合物，脂肪可以被分解成糖原，因此，吃木薯可以在一定程度上起到补充能量的作用。

　　2、润肠通便：木薯中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便。

　　3、保护肾脏：木薯还含有丰富的钾元素，钾元素可以调节细胞的渗透压平衡以及体液的酸碱平衡，可以在一定程度上减轻肾脏的负担，起到保护肾脏的作用。

　　 二、坏处

　　木薯里面含有生氰苷，可以在体内分解成有害的氢氰酸，如果人生吃木薯或食用未完全煮熟的木薯，可能会中毒，出现口舌麻木、视物不清、四肢无力、瘫痪等情况。

　　吃木薯有什么好处和坏处2

　　木薯内含有较多的营养物质，且口感较好，正常人适量吃可以增加饱腹感、提供能量等。而吃多了就可能会产生消化不良等危害。

　　木薯内含有较多的膳食纤维，若吃得过多可能会导致膳食纤维堆积在体内，进而加重胃肠道负担，并对胃肠道产生不良的刺激，出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良表现。

　　吃木薯中毒、过敏与否，与食用量并无关联。生木薯进入机体后会产生有毒物质氢氰酸，如果吃了生木薯、未完全煮熟的木薯，就会出现中毒症状，如头晕、发热、全身乏力等，而对木薯过敏者，无论进食量多少，均会诱发过敏反应，可出现皮肤红疹、瘙痒、咽喉不适等症状。

　　为机体健康起见，建议不管是木薯还是其他食物，均应以适量为宜，并适当搭配其他食物，以满足膳食多样性、营养的均衡等，且应彻底煮熟木薯后才可以吃，如吃多了木薯而引发的机体不适感较为强烈，应及时就医检查，以免延误病情。

　　木薯适当的吃不会对身体有害，如果吃得过多可能会出现肠胃不适的情况，部分患者还可能会引起肥胖。

　　木薯的营养价值比较高，其中含有多种微量元素，例如镁、锌、铜等，适当的吃可以提高身体抵抗力，有助于人体吸收和利用，还可以提高食欲。

　　如果吃木薯过多，可能会出现肠胃不适的情况，部分人会出现腹胀、腹痛，还可能会出现恶心、呕吐等症状，可以在医生的指导下服用促进胃肠蠕动的药物，药物一般有多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等。木薯长期堆积在肠胃中，短时间内不易排出，部分患者可能会出现肥胖的情况。

　　日常生活中要多注意休息，保证充足的睡眠，不可以过度劳累，饮食上以清淡易消化为主，可以吃一些苹果、猕猴桃、柚子等含维生素高的'水果，不可以吃辛辣刺激性的食物，例如辣椒、生姜等。

　　吃木薯有什么好处和坏处3

　　 木薯是什么?

　　木薯，是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。

　　我国主要分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地，其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。

　　 吃木薯有什么好处和坏处?

　　功效作用：木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。

　　作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织(染布)、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。

　　木薯块根并非是营养平衡的食物，因为木薯干物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%-30%，在薯干中约含80%。

　　木薯块根含氮量少，在1、5%-4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚和态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少(1%-2%)，脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。

　　吃木薯的禁忌：木薯本身具有毒性，而加工后的木薯粉就没有了毒性，但是木薯和其他的食物一起食用，也会产生不好的影响，对人体有害，那么不那么木薯不能和什么一起食用?

　　在吃木薯的时候，切记不可以与柿子同吃，因为如果同时食用的话，可能会导致胃溃疡。木薯虽然有很高的营养价值，但不是人人都可以吃的。像那些有胃病的朋友，不建议多吃，因为木薯是不易消化的一种食物。

　　木薯本身就含有很高的营养物质，所以它不宜和高蛋白的食物一起食用，如果同时食用的话，会增加木薯的中毒的概率。

　　木薯不能和酒一起食用，食用木薯的时候，喝大量的酒，就可能会加重肝脏负荷，引起肝部的损伤，出现中毒的可能性就会大大的增加。

　　怀孕的妇女和婴幼儿也不适合吃木薯。

　　综上就是有关木薯的一些介绍，你们吃过木薯吗?我家乡这边还是很少看到的，只在国外的探险节目上看得比较多。

木薯的功效与作用禁忌 木薯有哪些好处和坏处

1、木薯具有亮发，健脑，明目，温肺的功效，有益于心血管,益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤，还可以抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射等症状。

2、木薯性苦，寒。木薯能解毒消肿。可以治疗疮疡肿毒、跌打损伤、外伤肿痛和疥癣等现象。有助于身体平衡，提高免疫力发展，促进身体吸收性。

3、木薯禁止和柿子一起吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

木薯吃了有什么好处 吃木薯需注意哪些事项2019

说到木薯粉想必很对人都不会陌生，而作为木薯粉主材料的木薯更是功效多多。那么木薯吃了对人有什么好处呢 ？吃木薯需注意哪些事项呢？下面我就为大家来一一讲解，希望对大家有多帮助。

木薯吃了有什么好处 

1、保护血管：木薯中含有钾元素，钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用。

2、促进智力发育：木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系。

3、预防便秘：木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，对于预防便秘等具有很好的作用。

4、补充能量：木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。

吃木薯需注意哪些事项2019

不恰当的木薯根烹饪方法可能导致氰化物中毒，它的症状包括呕吐、恶心、头晕、胃痛、头痛、一种名为Konzo的疾病导致的不可逆转的瘫痪，甚至是死亡。

木薯绝对不能生吃，因为木薯根含有少量生氰糖苷，尤其是氢氰酸。氰化物化合物通过抑制人体内部的细胞色素氧化酶，来干扰细胞的新陈代谢。

但如果木薯将木薯去皮并煮熟，即可去除其中的有毒物质。应该注意的是，您在商店买到的木薯粉，或者配有包装的木薯粉，并不含有有害的氰化物，所以吃起来很安全。

木暑中毒的表现都有哪些

中毒后一般会有恶心、呕吐、头昏、眼花、头痛、腹痛、面貌表现恐惧等症状，严重者可出现面色苍白、皮肤冰凉、呼吸急促、四肢抽搐，亦可因呼吸衰竭而死亡。

木薯的功效与作用 木薯不能和什么一起吃

木薯的功效与作用 

木薯既可以食用，又可以饲用，还可以在 工业上加工成各种食品和物品等，这一系列的用处已经让人眼花缭乱了。木薯最重要的一个作用就是用来提 取淀粉，大多都是用来人类食用的。木薯淀粉可以制作葡萄糖、麦芽糖、酒精、啤酒、面包等食物，也可以 制作树脂、胶粘剂、纤维塑料薄膜等化工产品。木薯的叶子可以用来做成饲料，而木薯的块根就可以进行加 工成食物之类的，但是木薯含有对人体有毒的毒素，所以要处理掉毒性才可以加工利用。

木薯也可以用来当做一种药物，对于消肿解毒有着重要作用，可用于痈疽疮疡、瘀肿疼痛、外伤肿痛、跌打 损伤、疥疮、顽癣等症。同时木薯也可以养颜护肤，明目亮发，养阴补虚，抑癌抗瘤，温肺益肝，由此可以 看出木薯的营养价值之高。

木薯的食用禁忌

木薯忌与柿子同吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

木薯的功效与作用禁忌是？

木薯的功效与作用：

1、治疗消肿、疮疡等

我国《新华本草纲药》中记载：木薯可以治疗痈疽疮疡、瘀肿疼痛、疥疮、顽癣等症状。随着对木薯块根和茎叶生物活性成分研究的不断深入研究，人们发现木薯具有许多保健功能。 

2、抗癌防癌及糖尿病、高血压等

千百年来，秘鲁与巴西一带的土著印第安人均有食用木薯叶的传统，他们将木薯叶晒干磨成粉，然后随意地加入任何菜肴中，喝水时也会放一些木薯叶干粉。

这一带居民的抗病能力明显高于其他地区，且患癌症，如乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、胃癌等病症未在当地居民中发现，也没有糖尿病、高血压、心脏病及其他的一些常见疾病被发现。

禁忌：

1、生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。民间说吃木薯会醉人，其实就是轻微中毒。

2、木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

扩展资料：

木薯块根、茎叶的化学组成及其营养价值长期以来，木薯块根的薯肉是人们主要利用对象，而大量的木薯薯皮、木薯茎叶被丢弃。近年来，随着国内外学者对木薯茎叶、薯皮化学等成分的进一步研究，发现木薯的茎叶中同样含有蛋白质、氨基酸、维生素、糖类等化合物。

19世纪20年代，木薯被引入中国，多种植于广西、广东、海南、云南等地。20世纪50年代以前，国内主要以低产的食用甜木薯为栽培品种，用于粮食生产。到了80年代，我国逐渐解决了温饱问题，木薯随之退出国人的饮食范围，转而作为饲料与淀粉的加工原料。

并在90年代成为华南地区重要的淀粉和酒精加工的原料。进入21世纪后，随着经济快速发展，人民生活水平不断提高，木薯作为营养美味的粗粮，重新回到国民的餐桌，充分发挥了优化国民膳食结构、丰富饮食文化、保障人体健康的积极作用。

参考资料来源：百度百科-木薯

可以吃木薯吗

可以吃木薯吗

　　可以吃木薯吗，在现实生活中，木薯是我们非常常见的食物，这是一种热带植物，营养价值丰富，但是食用木薯的人可能不是很多，那么下面为大家分享一下可以吃木薯吗。

　　可以吃木薯吗1

　　木薯是一种分布十分广泛的大戟科木薯属植物，并且广泛在美洲，非洲等100余个国家或地区被种植，它属于三大薯类作物之一。并且也是热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，该植物在我国也有种植，在19世纪20年代引种栽培，主要集中在广东，广西等地有种植。当然，很多人可能在野外也看到过，大多数都是人工引进栽培，逐渐在野外自然繁殖。

　　因为这种植物在我国是没有分布区域的，我国的木薯种植期主要在2月到4月，而随着木薯的大规模种植，也被逐步加工出了多种产品，其中饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料都有它的足迹，所以它的价值还是比较高。当然这是加工产品之类的，也有人将其直接煮熟后食用的。竟然被称之为“淀粉之王”，是近6亿人的口粮，所以也还是值得大家关注的。

　　而它加工出来的产品，主要包含了木薯羹、木薯汁、木薯菜肴、木薯粉条、木薯面包等等，反正种类就是多。所以，被大家食用的相关产品很多，但是大多数人都不知道是木薯所制作。

　　木薯主要的食用部分是木薯肉，不过，近些年来，国外学者对木薯茎叶、薯皮化学等成分的进一步研究，发现木薯的茎叶中同样含有蛋白质、氨基酸、维生素、糖类等化合物。但是只要对木薯处理不当，就可能中毒，这是科学证实的。

　　 木薯怎么会有毒？

　　确实，看到木薯有毒的情况，不少人也非常担心，作为旱地的粮食作物，对人类的影响可以说非常大。并且还是非洲、南美洲和东南亚等一些国家的主要作物，那它的毒性到底是哪里来的？当然，这里首先说明下，木薯的毒性并不是很强，而它的毒素是来自于“木薯块根中”，在木薯块根中含有亚麻苦苷。

　　而亚麻苦苷在酶或弱酸作用下被分解成氢氰酸，那这个氢氰酸就是毒素的来源，有一定的毒性。所以相当于是在“反应”引发的毒素，而在不同品种的薯肉、块根周皮、茎秆、叶片中的氢氰酸含量均有差异，且氢氰酸含量主要集中在木薯叶片、茎秆和块根周皮中。

　　所以，虽然大家都爱吃木薯，但木薯的确有毒，这是不可否认的，并且150克生木薯所制造的氢氰酸就足以让一个成年人死亡，150克就可致命。

　　而在一些农村有这样的说法——小孩要少吃木薯，木薯会醉人。其实这是具有一定的科学依据，只不过它不是类似于喝酒了的现象，出现了醉人，而有可能是吃了木薯出现了中毒的征兆，所以在食用木薯的时候一定要注意这个问题。

　　不过这里大家可以放心，市场上正规出售的木薯粉，都经过了“脱毒”处理，所以才没有引起中毒的问题，比如我们夏天经常喝的“珍珠奶茶”，“珍珠”就含有木薯这种物质，只不过处理好了，所以才没有出现中毒的情况。但是由于木薯分布广泛，爱吃的人也多，我们就说下，如何避免中毒。

　　 如何避免木薯中毒？

　　确实，木薯有毒，大家又爱吃，那必须得找个方法处理毒性才行啦，不然怎么吃？其实避免木薯中毒的方法很简单。

　　吃木薯千万不要“生吃”，我们需要将毒性含量较高的地方去掉，就是我们说的根、茎、叶区域，当我们吃的时候，肯定是吃木薯的主干较多，所以去掉木薯皮区域就行，然后再清洗干净，煮熟再吃，这样就可以缓解里面所含有的.毒素。同时在煮木薯的时候，也要注意一点，那就是未煮熟的木薯或喝其汤，都可引起中毒。

　　这些毒素一旦进入到人体之中，就可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪，吃太多的话，甚至可能导致中毒甚至死亡。所以毒性带来的后果还是很大，其实我们只需要严格记住一点，那就是要将木薯清理干净，煮熟了再吃，这样才不会出问题，这就是最基本，最常见的处理方式。

　　可以吃木薯吗2

　　 1、木薯有毒吗

　　世界上所有的木薯有100多个种，而被人们广泛种植的具有经济价值的只有木薯，木薯分为苦木薯和甜木薯，其中甜木薯是没有毒的，能直接食用，主要种植做人类食物，种植的量比较少，苦木薯是木薯的主要种植品种，主要用来做工业，饲料的原料，是有毒的，也可以食用。

　　 2、木薯粉有毒吗

　　木薯粉是没有毒的，木薯粉是木薯经过干制和粉制的成品，其原料是苦木薯，但是在加工过程中毒素就消失了，市场上作为食品类卖的木薯粉是没有毒素的可以放心食用，不过为以防万一，孕妇和小孩不宜食用木薯粉制作的食物。

　　 3、木薯毒性机理

　　木薯里面的毒素是亚麻仁苦苷，这类成分在胃酸的作用下会分解产生一种氢氰酸，具有毒性，中毒轻者症状为恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。

　　 4、怎么去除木薯毒素

　　把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，最好换两次以上。

　　 5、食用木薯的注意事项

　　1、苦木薯有毒，不宜生食，生食在很小剂量下就能使人出现中毒症状。

　　2、市场上的木薯粉多为苦木薯加工而成，是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚，因此，木薯粉制作的食物小孩和孕妇不宜食用。

　　3、除了台湾芋圆需要木薯粉制作，其他的食物中木薯粉多属于食品添加剂，可以用其他淀粉类代替，比如红薯粉等。

　　 6、木薯怎么吃

　　 （1)炒木薯

　　食材：木薯，食用油，盐，酱油，大蒜，生葱。

　　做法：

　　1、木薯清洗干净，切段，放在蒸锅里蒸熟。

　　2、蒸熟后的木薯段进行冷却，切下快，葱切花，蒜切碎。

　　3、锅中放食用油，加入蒜末，爆炒至香，加入木薯粒，继续翻炒。

　　4、在翻炒至木薯呈几面带黄时加入少量水，焖几分钟或继续翻炒至水分干，加入适量的盐调味，即可出锅。

　　 （2)冰糖木薯

　　食材：木薯，冰糖，水。

　　做法：

　　1、木薯去皮洗净，切小块。

　　2、木薯块放入锅中，加适量的水，大火烧开，煮20分钟。

　　3、待木薯熟透之后加入冰糖，继续煮10分钟，至冰糖融化即可食用。

　　可以吃木薯吗3

　　 一、木薯的俗称是什么

　　我们平时虽然都将木薯这种食物叫做是木薯，但是它还有很多其他的别称，比如说树薯、南洋薯或者是木番薯。并且它的口味也是有很多种的，比如说有的吃起来就会比较的甘甜，但是有一些吃起来的话就会有一点点苦味。

　　所以说大家在买木薯吃的时候，一定要问一下别人这是什么味道的，不然自己吃起来可能会感觉口感不是很好。所以说大家还是要注意一下。

　　 二、木薯可以怎么保存

　　木薯的保存方式其实也是有很多种的。比如说我们只是想要将它保存几天，并且还要让它的口感没有太大的变化的话，那么我们可以直接将它放置在室温下保存或者是放置在冰箱的冷藏室里面进行保存，这样就可以达到我们的目的了。

　　当然，如果我们要是想要将它长时间的去保存的话，那么我们最好还是将它放在土窖里面去保存，这样是可以保存很长时间的，并且还不容易被虫子吃掉。

　　 三、木薯的营养价值怎么样

　　木薯的营养价值其实也是非常的高的，比如说它里面含有非常多的碳水化合物，这些东西进入到我们的体内之后是有很大的帮助的。其次，它里面还含有很多的热量，这样我们吃了木薯之后，可以给我们的身体提供足够的能量。

木薯是什么，木薯的功能与效果

木薯是一种植物，是可以食用的，现在我们就一起来了解一下木薯是什么？木薯的功能和效果都有哪些？

[警告]木薯含氰化物，处理不当会中毒

木薯是什么木薯的功能和效果1.木薯是什么

木薯是一种营养价值不错的一种食物，木薯是全球三大薯类之一，木薯的种类有苦木薯和甜木薯两种。

2.木薯的功能和效果

木薯是有很好的消肿解毒的作用的，同时吃木薯也有治疗痈疽疮疡的作用，同时木薯也可以瘀肿疼痛，对于跌打损伤有好处，对于一些外伤肿痛、疥疮、顽癣等症状都是有好处的。

木薯还有亮发的作用，同时木薯还有健脑的功能，木薯可以明目，木薯也是不错的温肺食物，对于心血管,益肝有好处，同时木薯也有很好的健脾和胃的作用，木薯是很好的润肠作用，木薯好不这有养颜护肤的作用，木薯还有抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射的作用。

3.木薯的食用禁忌

木薯是不能和与柿子一起吃的，如果一起吃了就会有肠胃出血的，也很有可能会造成胃溃疡的作用，在吃木薯的时候一定要防止木薯中毒，要去皮再用清水浸薯肉，让木薯中的氰苷溶解。

要泡上六天以上，可以去除七成的氰苷。

木薯的功效与作用木薯烹调方法

食物介绍

木薯，是灌木状多年生作物。茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。单性花，圆锥花序，顶生，雌雄同序。木薯于十九世纪二十年代引入我国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。

别名

暂无别名

适宜人群

一般人群均可食用木薯。母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群适合食用。

禁忌人群

患有胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，脑炎，中风，低血压，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病的人士不适合食用木薯。

功效

排毒解毒

一克热量

116大卡

食疗效果

解毒消肿

木薯能解毒消肿。

治疗疮疡肿毒、跌打损伤、外伤肿痛和疥癣。

选购技巧

选购木薯时注意上面要没班点,表皮尽量完美无损伤,同时注意的木薯含大量的氰氢酸,避免购买时有灰白色的木薯,这样的木薯具有难吃的苦味及酸味。

保存秘诀

建议将木薯存放在冰箱或剥皮切片后冷冻保存。

烹调方法

专家建议，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。

而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。

要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。

一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

食用方法

木薯块根可熟食或制作罐头，其叶片可作为蔬菜食用。

由于木薯含蛋白质较少，若以木薯为主食，必须补充相应数量的蛋白质，否则会引致营养不均衡。

搭配宜忌

忌：

木薯不宜和柿子共食，否则会引起肺部不适，甚至会引起肠胃出血或胃溃疡。

生活妙招

暂无生活小技巧

木薯可以吃吗

可以的。

木薯，是灌木状多年生作物。木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

利用木薯块根和叶子作食物和饲料时，应注意去毒，即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。

功效与作用

消肿解毒。用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

▸营养价值(好处)

鲜木薯块根含淀粉25%～35%，木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。

木薯是什么东西 木薯的功效与作用是什么

导语：木薯是我们生活中一种非常常见的食物，这种食物具备了非常高的营养价值，一般的人都可以放心的食用。那么，木薯是什么东西？木薯是指什么？下面是我精心准备的内容希望对大家有所帮助！

　　木薯是什么东西

　　木薯又叫做树葛，是一种大戟科的直立灌木，其根茎呈现圆柱状，花期在每年的九月份，花色为紫红色，种植木薯可以选择土层深厚、排水透气的腐殖土，并为其每隔一周喷洒一次叶面肥，让木薯可以生长的更加旺盛。

　　许多木薯被制成木薯粉，在发酵工业中，木薯淀粉或干片可以制成酒精，因此人们食用过多的木薯，木薯在胃中发酵产生酒精。但木薯不只是摄入酒精一样简单，木薯是一种有毒植物，其毒性为整株，以新鲜块根毒性较大，中毒的症状有轻度恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重呼吸困难、心率加速、瞳孔扩大，甚至昏迷，最后抽搐、休克，呼吸衰竭，所以，吃木薯不能多吃，还要注意正确的吃法!

　　木署中毒怎么办：

　　一、采取必要的措施，快速清除残留在胃中的木薯。常用的方法是催吐，洗胃等，可以使用1：4000的高锰酸钾溶液使患者尽可能饱腹，然后刺激喉咙，并促使患者呕吐出胃部容物，排出胃里的食物可以防止加重症状的可能。

　　二、及时供氧，如果是重症患者应迅速被移到空气流通的地方，有条件的话可以接受氧气治疗，呼吸停止者应立即进行人工呼吸，直至自主呼吸恢复。

　　三、轻症状者可以通过中草药、食疗的方法来治愈，同时恢复肠胃功能。

　　木署饮食注意：

　　1、大多数木薯都是有毒的，劣质品种含有更多的毒素。因此，最好食用高质量木薯来降低毒性。

　　2、新鲜的木薯白色或淡红色，内皮含有约90%的毒素。因此，在食用前去除这层内皮可以减少中毒的发生。

　　3、在煮木薯时最好打开锅盖，以利于毒素的蒸发，从而更好地防止中毒的发生。

　　4、将煮熟的木薯在长流水中浸泡3-5天，则中毒的可能性更小。

　　5、煮过木薯的汤水不应该饮用，更不应该给牲畜饮用。

　　木薯的功效与作用

　　木薯世界年贸易量约占总产量的10%，主产品有干片、颗粒和木薯淀粉。中国、日本、美国等国是世界木薯产品主要进口国，约占其贸易总量的70～80%。泰国是世界最大的木薯产品出口国，其他主要出口国有印度尼西亚和越南。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。

　　在我国南带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。

　　除了工业用途以外，木薯也可以用于食用，木薯可以用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症的治疗。我国传统中医认为，木薯性寒味苦，食用木薯可以达到消肿解毒效果。

　　木薯的适宜人群

　　木薯的用途非常的广，我国的传统中医认为，一般人吃了木薯后可以对一些疾病有好处。如便秘的患者吃木薯的话，有助于便秘的改善有帮助。

　　在食用木薯的时候，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。

　　另外，甜品种其块根可直接熟煮食用，可制作罐头或保鲜供应市场，亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品，其叶片还可作蔬菜食用。作畜禽、鱼类热能饲料，代替配合饲料中所有的谷类成份。用于制糖工业，制造葡萄糖、果糖等。发酵工业，制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。

　　因此，木薯的作用除了作工业用途外，食用也是一种很好的利用方式，建议大家可以尝试一下。