麦蒿可以食用吗

1、可以食用的，营养价值不是很高。

2、麦蒿与小麦的习性非常接近，要伴随麦子生长的始终，可以在地里越冬，在春天里返青，到麦收时候，满树黄花绽放过后，摇落一地的籽粒，当年就可以复生。

3、麦蒿的近亲人多势众，还有白蒿、黄蒿、臭蒿等。冬天里基本只剩下了麦蒿，与麦苗一起荣枯。麦蒿一般生长在麦田或沟底，土质松软的地方；白蒿、黄蒿、臭蒿多生长在沟头河底。白蒿还有药用价值，只是需要把握好采撷的时间。

4、早春三月，刚好吐出新芽，弄来泡水喝，据说可以预防甲肝，很灵验。至于黄蒿，秋天掰下几枝，作为调味品腌制豆子萝卜咸菜，吃起来，透着一种蒿草的清香，别有一番风味。

5、麦蒿，老人们又叫它“拉拉蒿”，大概是极言其生命力之强。

6、既可逢春必发，又能随遇而安。小时候听父亲说起1960年代挨饿的日子，坡里的野菜成了农民的救命粮。青黄不接的早春，地里的人比野菜都多。不管粗细，把野菜拔到家里，撒芝麻盐一样拌上点玉米面或地瓜面，下锅煮了充饥。