怎样调节饮食才能跟上节气变化？

四季气候的变化，会影响人体的生理改变。为使人的身体在这种变化中不生病，保持健康，饮食养生应该研究四季二十四节气的饮食养生原则，使人体能够利用饮食来改变身体状况，克服因气候变化对人体带来的不利影响，从而达到养生之目的。 (1)春季养

对应寒露，饮食养生也有明显的改变！

原标题：秋分节气饮食要注意哪些原则 秋分，我们要吃什么来养生呢？在不同的节气里，饮食是需要有所变化的。那么，在秋分应该如何安排日常饮食，吃些什么食物好呢？下面就来一起了解就来秋分节气饮食原则和必吃的食物都有哪些吧。 秋分节气饮食

01. 朝盐晚蜜

惊蜇养生要主意什么?惊蛰节气吃什么比较好?惊蛰为春季的第三个节气。惊蛰是指春雷初响，惊醒蛰伏中的昆虫。惊蛰有什么特点，惊蛰养生又要注意哪些呢? 惊蛰的特点： 按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，并渐有春雷出现，冬眠的动物开

寒露带来的秋燥问题也是与日俱增，应对秋燥最有效的就是朝盐水+晚蜜水的搭配。

一、立春 太阳到达黄经315度时为立春。立春养生要防病保剑注意室内通风，加强身体锻炼。此外，还要注意口鼻保剑 宜：辛、甘、温、发散的食品，口味宜清淡可口。主食推荐糯米、大米、玉米。蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、

尤其是早上喝淡盐水，如同补充生理盐水一般能达到很好的补水效果。

莲藕 荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，其中莲藕为首眩莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可

02. 滋阴防燥

大寒时节六类暖身心食物 寒冷时节，畏寒怕冷的人往往是阳虚及体质虚寒，经常四肢不温，容白瘦弱，食欲较差，气短乏力。这种人一般有慢性疾病或平时缺乏体育锻炼，饮食营养的质和量不足者为多。因此除加强体育锻炼，治疗其存在的疾病外，改善饮食

除了补水之外，还可以通过改动食物构架来做好防秋燥的工作。比如主食中建议添加糯米、芝麻以及乳制品；而蔬菜则推荐萝卜、莲藕、番茄为主；

大雪节气饮食养生注意事项： 1、大雪节气饮食养生应饮食清淡，冬天人们经常吃一些高人力食物,但是这些食物往往会损伤人体,特别是在缺水的冬季中,经常吃这些食物是会导致以为缺少水分,更加容易上火。 2、另外要多吃水果，少吃大鱼大肉经常吃大鱼

水果提子、梨、香蕉、荸荠等都有良好的防燥功能。另外还可以做些养生汤，如白菜蜜枣煲猪肺、银耳雪梨汤等等滋阴的汤品哦~

大雪节气食疗养生吃啥好大雪节气，天寒地冻，养生要从饮食抓起。这个季节大白菜、大红萝卜缨和大葱都是很好的食疗佳品。光照少，大红萝卜缨补钙大雪节气的到来，标志着秋冬季节交替正式开始，这是时节阳光微弱，人体受寒冷气温的影响，生理功能

03. 少苦多甜宜温热

白露饮食禁忌 1、忌不按食物安全期吃 有些食物虽然有较好的养生作用，但在某些时间段里却不宜食用。如食物本身处于危险期，或我们的身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋阴润肺的作用，但要注意在农历七月时不要

另外从寒露开始，饮食建议遵循少苦多甜模式。比如可以多吃梨、胡萝卜、藕等食物。此外红枣在此时也是绝佳的养生品，炒制后可以健脾，直接泡水喝也有助于暖胃暖肚哦！

夏季六节气，一方面机体营养素消耗增加；另一方面，天热大量出汗，又导致了许多营养素从汗液流失。不仅如此，夏季六节气人们的食欲减低和消化吸收不良又了营养素的正常摄取，所有这些均有可能导致机体营养素代谢的紊乱，甚至引起相应的营养

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夏季六节气饮食进补的基本原则？

夏季六节气，一方面机体营养素消耗增加；另一方面，天热大量出汗，又导致了许多营养素从汗液流失。不仅如此，夏季六节气人们的食欲减低和消化吸收不良又*了营养素的正常摄取，所有这些均有可能导致机体营养素代谢的紊乱，甚至引起相应的营养缺乏症或其他疾病。

由此可知，夏天的饮食进补是十分必要的，但是进补又不能随心所欲，必须顺应夏季六节气特点，遵循以下基本原则。

1.补充足够的蛋白质和维生素在高温条件下，人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，从而引起负氮失衡。因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加15％左右，每天的供给量须达100克左右。蛋白质以鱼、肉、蛋、奶、豆类中的为好。

在炎热环境下，人体维生素代谢增加，此外，汗液排出水溶性维生素尤其是维生素C增多。据测定，每毫升汗液中维生素C可达10微克，如排汗5升，则损失50毫克。此外汗液中还有维生素B1、维生素B2。因此，在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，大剂量维生素B1、维生素2、维生素C乃至维生素A、维生素E等，对提高耐热能力和体力有一定的作用。

在新鲜蔬菜及夏熟水果中，以西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等含维生素C尤为丰富，维生素B族在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。夏季六节气人们可适当补充这些食物，亦可适当口服些酵母片。

2．补充水和无机盐当夏季六节气人体大量出汗或体温过高时，不但人体内水分不足，而且还会流失大量的钠、钾。而缺钠可引起严重缺水，所以在夏季六节气要补充水分和无机盐。水分的补充最好是少量、多次，这样可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。钠的补充，要视出汗多少而定。如果一个人工作8小时，出汗量不超过4升，则每天从食物中摄取18克食盐就可以厂；出汗量若超过6升，则另需从饮料中补充，但饮料中氯化钾浓度不宜超过0．2%。钾盐的补充办法是每日2片钾片，每片钾片含钾25毫克当量。另外，可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。

汗液中除含钠、钾外，还含有钙、镁、铁、铜、锌，还有硫、磷、锰、铬等，若不及时补充，同样能引起机体水盐代谢和酸碱平衡的紊乱，影响耐热能力，极易诱发中暑。所以，夏季六节气饮食一定不要忘了补充水和无机盐。

3．饮食宜清淡夏季六节气，人体的胃酸分泌减少，加上饮水较多、冲淡胃酸等原因，导致人体消化功能较弱，故饮食应清淡一些，多吃营养丰富、清淡的食物，少吃油腻厚昧及热性的食物，尤其是煎炸食品或糕团等油腻之物要少吃或不吃。

但是，清淡不等于素食，即完全吃素，不吃荤食。有些人到了夏季六节气便成了“素食主义者”，三餐纯素，以为这就是清淡，就能健康长寿，其实这是养生的一大误区。

人体健康需要有多种营养索来保证，食物是萤养素的主要来源。各种营养素必须齐全，多的营养素并不能代替那些微量的营养素。正常情况下，人体的营养素保持着动态平衡，一旦某些物质缺乏，就必须及时补充。夏季六节气高温高湿，人体消耗大，夜晚睡眠少，尤其需要增加营养，故不能过分强调素食。素食中虽然含有多种对人体有益的物质，如维生素、矿物质、纤维素等，但人体必需的蛋白质等却含餐甚少。若夏季六节气长期吃素就容易导致营养失衡，并会导致身体在“秋收冬藏”时也失去协调，从而埋伏下疾病的危机，这就是平时所说的夏天“受亏”了。夏季要适当吃些瘦内、蛋、奶、鱼等荤食及豆制品，烹调时可多用清蒸、凉拌等方法，不使其过于油腻。此外，配菜时应注意搭配，例如荤少素多的搭配、色彩的搭配等，并多变换花样，以调胃口、增食欲。夏季蔬菜品种多，选择余地大e79fa5e98193e4b893e5b19e31333431346361，可充分利用“搭配技术”。“色彩”被祢为是健康的“第二营养素”。家中有人食欲不振，精神萎靡时，不妨在餐桌上添加些红色的蔬菜，以刺激中枢神经，振奋精神；若工作劳累，心身疲惫，心情不悦时，餐桌上可多加点绿色和白色的菜肴，以舒缓情绪，愉悦心理，促进消化。

4．喝冷饮要适度夏季六节气由于高温的影响，人体会产生一系列*，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康。中医学养生家们认为，夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对减少，消化功能低下，故切忌因贪凉而暴食冷饮。所以民间谚语说：“天时虽热，不可贪凉，瓜果虽美，不可多食。”此外，大汗之后不要过量饮用冷饮，因为冷饮喝得太多，不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失，反而冲淡了胃液，降低胃液的杀菌力，使致病微生物通过胃肠道，引起胃炎、肠炎、痢疾等疾病。

尤其是对某些慢性病患者，吃冷饮更要有所选择和节制，例如，冠心病、哮喘、慢性支气管炎等患者，不宜多吃冰冻的食品，以免加重病情或诱使旧病复发。对于胃溃疡病、胃酸过多的疾病，不宜多用含酸味的冷饮；糖尿病患者，在自制冷饮中，应少加或不加糖，否则饮后会感到口中甜腻或胃部不适。还须说明的是，喝饮料不能替代饮水。因为饮料大多含有一定的糖分。饮料中的糖分越高，渗透压也越高，越不易为细胞所吸收，反而会带走细胞内水分，容易引起体内失水。另外，以冷饮解渴常难以达到目的，导致频繁暴食，对消化道是一个很强的冷刺激，会引起消化道异常蠕动和功能紊乱，导致腹痛或腹泻等。

5．注意饮食卫生夏季六节气饮食调养，不可忽视的一项基本原则是：一定要注意饮食卫生。因为夏季六节气喝水多，冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，使致病微生物容易通过胃进入肠道；另一方面，湿热的气候环境也适合微生物的生长繁殖，食物极易*变质。因此，夏季六节气必须把好“病从口人”这一关，首先，要注意生吃瓜果的消毒。其次，要注意食品的保鲜。再次，不要忽略了家庭案板的消毒。最后，要适当多吃些大蒜。

24节气对应吃什么食物

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竭诚为您提供优质文档/双击可除二十四节气e799bee5baa631333433623133适合吃什么篇一：二十四节气吃什么-养生食谱四时养生24节气养生食谱篇二：二十四节气之秋分吃什么好秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持阴平阳秘的原则。那秋分吃什么好呢?相信这是养生一族最想了解的问题，接下来，我们一起来看看秋分吃什么好。秋分吃什么好首先，无病就不需要进补。如果无病随意进补，既增加开支，又伤身体。如服用鱼肝油过量可能引起中毒，长期服用葡萄糖还会引起发胖。此外，血液中胆固醇增多，还易诱发心血管疾病。其次，不要慕名进补，养生专家称，一些市民盲目认为价格越高的药物，就越能补益身体。其实，过量滥用滋补品反而可能会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高，甚至引起鼻孔流血等。此外，如果要进补，应该分清虚实。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症的病人不宜用补药。而虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，只有对症服药才能补益身体，否则将适得其反。专家强调，任何补药服用过量都会有害，建议进补还需适量。重药物、轻食物并不科学，俗话说：药补不如食补。秋季到了，有关养生进补的事宜也该根据季节改变，尤其是注重身体健康的人群，更应根据季节改变及时作出调适。秋分吃什么好：健康饮食专家指出，在饮食上特别要注意预防秋燥。多吃一些清润、温润为主的食物。在饮食摄养上，因秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋日宜收不宜

冬季六节气饮食进补的基本原则？

冬季六节气饮食进补的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，以敛阳护阴为根本，以保证生命活动适应自然界的变化。具体讲饮食进补应遵循以下4项基本原则。

1．增加热量冬令时节，寒气*人，人体的生理活动需要更多的热能来维持。中医学认为，冬季应是人体阳气潜藏的时候，也就是说，人体的生理活动因冬季气候特点的影响而有所收敛，并将一定能量贮存于体内，以为来年的“舂生夏长”做好准备。与此同时，又要有足够的能7a686964616f31333431346361量来维持冬季热能的更多支出，提高机体的抗病能力。

现代营养学研究证实，在低温条件下，人体热能消耗有明显增加，主要是由于基础代谢增高、出现寒战及其他不随意运动、防寒服装负担及其*活动所引起的能量代谢率上升所致，这些都已得到生化代谢方面的证明，如甲状腺功能增强、去甲肾上腺素与肾上腺素分泌增加而提高氧的摄取量等。热能消耗增高的幅度则常因实际曝寒情况而有较大出入。有国外报告说，同一劳动强度的人每日热能需要量在33℃时为J2958千卡焦，而在一35℃时则增加到20482千焦。有人对我国50年代南方、中部和北方居民的热能需要量的调查分析表明，除体格因素外，由于环境温度的影响，北方比中部和南方居民热能需要量分别高出5％和7％～8％。

2．少食成，多食苦冬季六节气在饮食调养方面，中医认为应少食成，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”

3．适当“吃冷”有益健康在严寒的冬季里，若能适当地吃些冷饭，凉菜和喝些凉开水，不但对身体无害反而会有益。主要方式有：

（1）去“火”

人体肺腑火盛无论冬夏均可产生，而冬天“上火”的现象似乎还更多。冬天外界气候虽冷，但人们穿的厚，住的暧，活动少，反而会造成体内积热不能适时散发，再加上冬令饮食所含热量较高，所以很容易导致胃肺火盛。但冷饮只能起到带走体内一部分热量的作用，治表不治根，所以不妨再吃些性冷的食物，如萝卜，莲子、松花蛋等。

（2）吃点凉菜冬天人们喜吃油脂多、高热量的食品，而又活动少，易发胖，吃些凉菜，它迫使身体自我取暖，这会消耗一些脂肪，从而达到减肥目的，确保健康。

（3）喝凉开水俄罗斯学者研究证实，喝凉开水对人体好处极大，若能经常饮用凉开水，有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。科学研究表明，一天中定时喝杯凉开水是一种简单有效的养生保健法。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝肌解毒力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压预防心肌梗死。

4．因人而异，辩证施食人的体质各异，其阴阳盛衰、寒热虚实偏差相当大，囟此，冬季六节气饮食亦应因人而异，辩证施食。阴虚之人应多食补阴食品，如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、蔬菜、水果、鱼类等清淡食物；阳虚之人应多食温阳食品，如韭菜、狗肉等；气虚者应食人参、莲肉、山药、大枣等补气之物；血虚者应食荔枝、黑木耳、甲鱼、羊肝等；阳盛者宜食水果、蔬菜、苦瓜，忌牛羊狗肉、酒等辛热之物；血瘀者宜多食桃仁、油菜、黑大豆等，痰湿者多食白萝卜、紫菜、海蜇、洋葱、扁豆，白果等；气郁者少饮酒，多食佛手、橙子、柑皮、养麦、茴香菜等。

冬季六节气饮食还应随职业不同而进行调整。脑力劳动者平常应适当吃些健脑补脑的食品，如核桃、芝麻、金针菜、蜂蟹、豆制品、松子、栗子等。不宜多吃糖和脂肪，否则易造成体脂过多、身体肥胖。

二十四节气对应吃什么食物是怎么确定的？

立春，俗称“打春”。旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。天子要在立春日，亲率诸侯、大夫迎春于东郊，行布德施惠之令。立春日，村里推选一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味着一年的农事开始。民间艺人制作许多小泥牛，称为“春牛”。送往各家，谓之“送春”。

主人要给“送春”者以报酬。更实质上是一种佳节售货活动，然而却是皆大欢喜。也有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。*代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。雨水，不仅表征降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。

雨水前，天气相对来说比较寒冷。雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行。应该保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。

又由于此时气候较阴冷，可以适当地进补，如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。惊蛰，象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

春分，春分节气一般在公历3月20日或21日。春分这天白昼黑夜平分为各12小时，春分也正当春季（立春至立夏）三个月之中，平分了春季。有说“春分秋分，昼夜平分”，所以春分又称“日中”、“日夜分”。开始扫墓祭祖，也*祭。旧时7a686964616f31333431356634民间有“春分吃春菜”的习俗，春菜是一种野苋菜，也称为春碧蒿。

江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。     清明扫墓，追祀祖先，由来已久，相沿成习。扫墓，又叫墓祭、祭扫、上坟。清明扫墓是因为惊蛰、春分已过，冰消雪化，草木萌生，人们想到了自己的祖先坟莹，有没有狐兔穿穴打洞，会不会因雨季来临而塌陷，所以到坟上一方面清除杂草，整修树枝，给坟上添几锨土；另一方面准备一些祭品，烧几张纸钱，给树枝上挂些纸条，举行个简单的祭扫仪式，以表示对死者的怀念。

踏青古代每逢这一天，人们聚亲约友，扶老携幼，乘大好春光到郊外踏青。清明前后还流传着很多传统的丰富多彩的文体活动，如拔河、荡秋千、放风筝、打马球、斗鸡等活动。谷雨，有“雨水生百谷”之意。江南地区，俗呼牡丹花为“谷雨花”，以其在谷雨节开花，故有“谷雨三朝看牡丹”之谚。

凡有花之处，士女游观，宴饮赏花，号曰“花会”。对于渔家而言，谷雨节流行祭海习俗。　南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。    立夏，旧时乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“立夏饭”。

之后的节气所对应的的食物也是根据天气的情况，作物的成熟，以及习俗来确定的。

春季六节气宜食食物有哪些？

春季气候转暖，人们的户外活动相应增多，人们的精神、活动也活跃起来，这些生理上的变化，给春季六节气的饮食提出了新的要求。春季六节气的食物应遵循其饮食进补的7个基本原则多吃些培补肾阳的食物，以充实人体阳气，增强抵抗力，抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。顺应春季六节气的食物种类繁多，择其主要品种介绍如下。

1．粮食类宜食食物（1）粳米粳米味甘、性平，可补脾养胃，益气血，长肌肉，和五脏，宜于春季六节气食用。可蒸食、煮粥，最适宜于老幼及病中和病后调养服食，一般以煮粥食用较好。据《食物本草会纂》载，粳米煮粥，能开胃助神，合芡实煮粥服食，能益精强志。

（2）芝麻芝麻性平、味甘、无毒。具有滋养肝肾、润肠通便、乌须黑发等功效，久服还能延年益寿。芝麻营养丰富，含脂肪油可达60％，油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等；还有甘油酸、甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素E等；尚含叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、戊聚糖、蛋白质和丰富的钙。

20世纪20年代，美国的伊万斯教授有一项重大的科研成果，即发现了X因子。X因子当时在欧洲被视为仙丹妙药。这种神奇的X因子到底毒什么物质呢?它就是维生素E。维生素E在医学上一直用于习惯性流产、先兆流产和不孕症的治疗。70年代，科学家们用维生素E喂养小白鼠，结果发现小白鼠的寿命延长了30％。后来，在实验中又发现，维生素E还能使胚胎细胞*繁殖代数由50代提高到120代。说明维生素E具有推迟人体细胞衰老的能力。而芝麻含有丰富的维生素E，且在众多食品中其含量居于首位。

（3）花生花生性平、味甘。有补益脾胃，润肺化痰，理血通乳，润肺利水的功效。花生含有氨基酸及维生素E等成分，有抗衰老作用。花生炒熟或油炸，性热燥，不宜多食，若煮汤食用则有利尿、润肺作用。主治：燥咳、反胃、脚气，水肿，白带多，缺乳，贫血（如再生障碍性贫血等）以及出血性疾病（如血友病、血小板减少症等）。

（4）赤小豆赤小豆昧甘，性平。有解毒排脓，利水消肿，清热去湿，健脾止泻的功效。

现代药理研究证明，赤小豆主要成分为蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、磷、铁，硫胺素、核黄素及尼克酸等。其煎剂对金*葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆e79fa5e9819331333431346362菌等有抑制作用。

（5）糯米糯米味甘，性温，有补中益气的功用。对脾、肺虚寒者最为适宜，如屎内有痰热不宜多吃。

2．肉蛋水产类宜食食物（1）鹅肉鹅肉性味甘平，能益气补虚，和胃止渴，对中气不足、消瘦乏力、食少者有益。《随息居饮食谱》记载：鹅肉“补虚益气、暧胃生津”，李时珍《本草纲目》中说鹅肉“利五脏，解五脏热，止消渴”，这些都说明鹅肉是较佳的滋补品之一。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，物美价廉，尤适用于春季六节气进补。

（2）鹌鹑鹌鹑因药用价值较高，被人们称为“动物人参”，正如俗话所说：“要吃飞禽，还数鹌鹑”。（《本草纲目）》载其功用为：滋补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。亦是春季六节气进补之佳品。

（3）蚌肉蚌的种类很多，有深水蚌（又称河蚌）、海水蚌，除供食用外，还可以进行人工养殖珍珠。

蚌肉性寒、味甘成，无毒，具有止渴、除热、解毒、去眼赤等功用。蚌壳粉能中和胃酸。珍珠母（取蚌壳内珍珠层）能平肝、镇静、治眩晕。珍珠粉能去翳、明目、定惊、化痰、解毒。

蚌肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2。蚌肉含钙丰富。

河蚌的食用方法很多，可烧、可煮。常用的方法有：河蚌豆腐羹、河蚌肉烧汤等。春季六节气食用蚌肉营养丰富，有清凉解热作用。

（4）螺蛳螺蛳为田螺科动物。田螺与螺蛳仅大小不同，性能相似。其性寒、味甘。具有清热、利尿、明目的功效。螺蛳含蛋白质、脂肪、无机盐等。同时还含有维生素A和维生素D。

（5）鸡蛋鸡蛋中含有蛋白质，核黄素以及钙、磷、铁等营养成分。蛋清性凉，有清热解毒、润肺利咽的作用，常用于治疗目赤、咽喉肿痛，声哑失音等症。蛋黄性平，有滋阴润燥、养血熄风、祛热、镇静、解毒等功效。蛋壳有制酸、止疼功效。蛋壳研末内服，可治胃溃疡、胃炎、胃痛、小儿佝偻等病。

（6）鲫鱼鲫鱼性味甘平。具有补虚强身，健脾利湿，消肿的作用。脾胃虚弱，倦怠无力，抵抗力低下，食欲不振，消化不良，呕吐，便血，水肿，痢疾，乳少，子宫脱垂，慢性肾小球肾炎或营养不良等引起的水肿，痈肿，溃疡者最宜食用。

3．蔬菜类宜食食物（1）香椿香椿性平、味甘，具有清热解毒、健脾理气、杀虫的作用。香椿具有药用价值，可消炎防腐止痒。民间用它治痔疮出血、跌打肿痛、食欲不振。还可以用干香椿泡茶饮以解水土不服症状。

据分析，香椿含胡萝卜素及维生素B、维生素C等。其营养价值极高，所含维生素及各类矿物质，在蔬菜中名列前茅。特别是每100克新鲜香椿中，维生素C的含量高达56毫克，比西红柿高5倍。磷含量也很高，且容易被人体吸收。真可谓是老少皆宜的保健食物。

（2）韭菜唐代著名诗人杜甫有“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”的诗句，说明韭菜自古以来就受到人们特别的喜爱。500克韭菜含蛋白质5～10克，糖5～30克，维生素A20毫克，维生素C89毫克，钙263毫克，磷212毫克以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。特别是韭菜含粗纤维较多，而纤维素现在已被人们称为第七大营养素，是人体不可缺少的物质。是春季六节气的时令进补佳品。

（3）香菜香菜又名芫荽，其香气是因它内含挥发油和苹果酸钙等。其性温，入肺、胃经，能透发麻疹及风疹，有促进血液循环的作用。在食用鸡鸭、羊肉、猪肉、鱼肉时，加入香菜能使菜肴味美并去腥膻。若老年胃弱消化不良，用香菜籽、陈皮各6克，苍术9克，水煎服。若伤风感冒，用香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

（4）莴笋莴笋又名莴苣，产期以舂初和秋末为时令，春笋质量尤佳。莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，因莴笋中的铁在有机酸和酶的作用下，易为人体吸收，故食用新鲜莴笋，对治疗各种贫血非常有利。尤其是莴笋中还有一种酶，能消除强致癌物质——亚硝胺，它引起的细胞突变，有一定抗癌作用。莴笋中的尼克酸，是人体里一些重要酶的成分，可激活胰岛素，促进糖的代谢，对患糖尿病的老人非常有益。此外，莴笋中的氟可帮助牙齿和骨骼的形成。

一些人吃莴笋，常把莴笋叶扔掉。其实，莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不应抛弃。

（5）山药山药性味甘平。具有补益脾胃，补肺止咳，益肾固精的功效。山药既是日常生活中的食品，又是一味非常好的，对肺、脾、肾三脏都有益处的滋补佳品。山药的纤维素含量高，所含胆碱、粘液质等成分，能供给人体大量的粘液蛋白，可减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖，对人体有特殊保健作用。

4．干鲜果品类宜食食物（1）苹果苹果性味酸甘凉，含有多种维生素，含钾较为丰富，有生津止渴，解暑除烦，健脾养心，开胃消食，润肺化痰的功能，有促进胃肠道消化液的分泌，有助消化、增加食欲的作用；可以降低胆固醇，并有预防心脏病，防止胆结石，降低血压，增强记忆力（因含有丰富微量元素锌），减少脂肪防止肥胖等功用；此外，苹果对轻度腹泻有良好的止泻作用，同时又有通便作用，所以尤其适宜慢性腹泻和结肠功能紊乱者食用。

（2）桑葚桑葚性寒、味甘，含丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸、矿物质、微量元索，维生素C、B1、B2等营养成分，具有滋补肝肾，养血明目，滋阴生津功效。适宜视物昏花、头晕目眩、失眠，腰膝酸软、耳鸣、须发早白、遗精、贫血、消渴、肠燥便秘者食用。脾胃虚寒，大便稀溏或泄泻者忌食用。

（3）橘橘能润肺，清醒解渴，药用价值大，橘络、橘核、橘皮有通络理气的作用，感冒咳嗽、慢性胃病、慢性肝炎、疝气者尤为可食。橘子多食生痰聚饮，风寒咳嗽、有痰饮者勿食。

（4）荸荠荸荠又名地栗、马蹄、乌芋、水芋、勃脐、黑山棱等。春秋两季采收，可生吃（削去外皮），也可煮熟食用或作菜。荸荠性寒滑味甘，有清热化痰，消积开胃，止渴益气，明目，醒酒解毒等。常可作清凉生津剂用。适于治疗温病口渴、舌赤少津、小儿口疮、晒干喉疼、消化不良、大便燥结、痢疾下血等病症。荸荠苗，中医称通天草，可利水消肿，凡热病烦渴、肾炎水肿、胸中烦闷、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、肝阳上亢（如高血压症）等病症均宜。

虚寒及血虚者慎食用。另外，生食荸荠易感染姜片虫病，故最好是煮熟后食用。

（5）梨梨营养丰富，含糖量达20％～80％，还含有多种有机酸、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素C、B1、B2、钙、磷、铁、钾等。糖和各种维生素能起到保护肝脏和帮助消化、促进食欲的作用，可作为肝炎的辅助治疗食品。梨性寒无毒，味甘微酸，有生津润燥，清热化痰功效，享有“玉露”“百果之宗”的美誉。

食用过多有伤脾之害，尤其是素有脾胃虚寒、呕吐清涎、腹部冷痛者应慎食用。

（6）桃桃的品种很多。以色分，有红桃、绯桃、碧桃、缃桃、白桃、乌桃、金桃、银桃、胭脂桃等；以形状分，有绵桃、油桃、御桃、方桃、匾桃、偏核桃等；以时间分，有五月早桃、十月冬桃、秋桃、霜桃等。春季开花，色有红、紫、粉红、白等。果实近球形、肉淡黄、味香甜，果汁特多。桃实营养丰富，含铁量在水果中占首位。每百克含蛋白质0．9克，碳水化合物7．5克，钙24毫克，磷2l毫克，铁1．2毫克，维生素C10毫克，热量约146千焦。桃子除鲜食外，还可制成果脯、果酱、罐头等。桃仁、碧桃干均为中药常用药，桃树根也可用以治病。《本草纲目》记载，桃实，“作脯食，益颜色，冬桃食之解劳热”；桃仁，“治血结、血秘、血燥，通润大便，破蓄血……主血滞风痹骨蒸，肝疟寒热，鬼注疼痛，产后血病”；瘪桃干，“治小儿虚汗，妇人妊娠下血，破伏梁结气，止邪疟”；花，“令人好颜色，悦泽人面，除水气，破石淋，利大小便，下三虫”；叶，“疗伤寒，时气，风痹无汗，治头风，通大小便，止霍乱腹痛”，“治痊午心腹痛，解蛊毒，辟疫疠，疗黄疸身目如金，杀诸疮虫”。由于桃含钾多含钙少，所以，非常适宜于水肿患者食用。但桃子不宜多吃，多食容易导致胃脘胀满。

（7）樱桃樱桃别名荆桃、朱樱、含桃、樱珠、牛桃、朱果、莺桃。味甘、性温，无毒。樱桃具有“先百果而热”的特点，被誉为“春果第一枝”。其主要有4个品种，即朱樱、紫樱、增樱、樱株，其中安徽太和县一带的紫樱为佳。樱桃中铁的含量较高，它100克含铁6毫克，约是苹果的近20倍，比柑橘、葡萄多近30倍，居水果之首。缺铁性贫血适当多吃些樱桃可防治之。祖国医学对樱桃有许多论述，《千金方》中就曾指出：“樱桃味甘平，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”咽炎，虚弱，瘫痪、四肢不仁，风湿腰腿疼痛、冻疮者尤宜食用。

樱桃因其性属火，多食可发虚热，并且凡有内邪者不宜多食。