秋冬季吃什么蔬菜比较好

蔬菜是我们日常饮食中所不可缺少的营养元素，不仅可以补充人体所需的维生素，还可以美容养颜，每个季节都有适宜吃的蔬菜，那么秋冬季吃什么蔬菜好呢?

步骤/方法：

胡萝卜是不错的选择，味道好，补脾健胃，胡萝卜炖着吃是最好的，炒着吃为其次。炖食能保持胡萝卜素，最好不要生吃，胡萝卜素生吃吸收的很少。

芹菜含酸性，芹菜的叶、茎含有挥发性物质，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸和体内的酸性物质，对预防痛风有很好效果。

小白菜味苦微寒，含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。但是注意小白菜不要生着吃。