决不能隔夜的食物

勤俭节约是我国的传统美德，很多人吃剩的食物不舍得扔，隔天再吃。但有些食物不能久放，如果放隔夜，不仅可能失去鲜美的味道，还可能有损身体健康。将晚上吃剩下的食物留到明天继续享用，然而并不是每一种隔夜食物都能吃，有些隔夜食物吃了会引起食物中毒的症状，更甚者可能会致命!所以，对待隔夜食物一定要谨慎，以便那些隔夜食物的危害危及你的健康。那么，究竟那哪些隔夜食物不能吃呢，吃了又会造成什么样的危害呢?下面听我一一道来：

方法

汤

熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
　　

鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
　　

散装卤味

散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
　　

茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。
　　

绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，盐会还原成亚盐，有致癌作用，加热也不能去除。
　　

银耳

不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，盐会还原成亚盐。
　　

鸡蛋

若鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情况下，因富含营养物质，容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透，而且低温密封保存，一般没有问题。

隔夜开水
　　把自来水烧开3～5分钟，亚盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。少喝隔夜开水：亚盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。