吃甲鱼对人有什么好处和坏处呢 吃甲鱼的好处和坏处

1、好处：甲鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆碱、多种维生素和微量元素，有非常高的营养价值，适量吃甲鱼可以提高身体免疫力，还能加快体内胆固醇的代谢速度，起到降血压和降血脂的作用，使心脑血管疾病的发病几率降低，而且甲鱼中含有的龟板胶属于大分子胶原蛋白，能补充人体所需的胶原蛋白成分，减少皮肤表面皱纹的产生，从而起到延缓衰老和美容养颜的功效。

2、坏处：虽然甲鱼的营养价值非常高，但是一次性吃太多可能引发消化不良的情况，不利人体对营养物质的吸收，而且，一次性摄入太多蛋白质还会加重肝脏负担，甚至导致肝功能受损，出现血清蛋白升高的情况。

3、甲鱼性寒，能起到滋阴凉血和壮阳补阴的功效，比较适合肝肾阴虚的人食用，不过孕妇不能吃甲鱼，否则可能会引发宫寒，甚至导致先兆流产或早产，脾胃虚弱的人也不可以吃甲鱼，否则会加重胃肠道负担，甚至引发消化不良的情况，导致脾胃虚弱的症状变得严重。

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甲鱼的功效作用及营养价值 甲鱼有什么禁忌人群

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甲鱼的功效作用及营养价值

美容养颜

甲鱼含有的龟板胶是一种优质胶原蛋白，含皮肤所需的各种氨基酸，可以增加肌肤弹性和维持肌肤状态，有美容护肤的功效。

提高免疫力

甲鱼富含许多优质蛋白质，既给身体补充营养，增强抵抗力，还有很多微量元素，其中铁和叶酸可以提高造血功能，预防贫血；钙可以维持牙齿和骨骼健康，预防中老年人骨质疏松；锌可以增强食欲，促进生长发育；硒可以维护心脏和肝脏功能正常，所以甲鱼有很好的滋补作用。

调节血脂

甲鱼富含很多不饱和脂肪酸，可以降低血液粘稠度，提高脑细胞活性，增强记忆力和思维，降低血液中胆固醇和甘油三酯，进而预防各种高血脂以及心血管疾病的发生。

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甲鱼有什么禁忌人群

1、甲鱼味道比较肥腻，食用过多会增加胃肠消化负担，久之引起消化不良、食欲不振、胃胀气等不适症状，所以脾胃虚弱以及腹泻的人忌食甲鱼，患有慢性肠炎、慢性腹泻的人忌食。

2、甲鱼许多含有的营养物质都需要肝脏进行代谢，如果患有肝炎或者肝功能不好的人食用会加重肝脏负担，也应少食。

3、甲鱼性寒，可以通经活络、活血化瘀，孕妇食用会对胎儿健康造成一定影响，增加流产风险，所以需禁食。

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甲鱼有哪些食用禁忌

1、甲鱼富含蛋白质，而橘子中富含果酸，果酸与蛋白质结合会使蛋白质凝固，进而肠胃难以消化吸收，造成腹痛、腹胀等不适症状。

2、甲鱼不能与猪鸭肉同服，甲鱼寒性，而猪肉鸭肉也属寒性，一起吃很容易加重人体寒气，从而可能会对人体的健康造成威胁。

3、死亡的甲鱼、变质的甲鱼不能吃，因为此时的甲鱼能自行分解产生组胺，组胺人体食用可能会引起中毒症状。

4、甲鱼中含有大量的胶质，不宜食用过量，人体身体构造并不适合消化消化这些胶质，不然可能会引起腹痛、腹泻不适症状发生。

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如何辨别真伪野生甲鱼

1、野生甲鱼背面光滑而且光洁度非常好，厚度偏薄，颜色普遍偏黑，体型也会比较小，而且颈部有竖向条纹；再看甲鱼肚皮，野生甲鱼的肚皮上有花斑，颜色白，养殖甲鱼一般不具备这一特征。

2、看烹饪后的甲鱼油的颜色，野生的甲鱼体内的油一般冒，因为温室甲鱼体内有大量脂肪，野生甲鱼体内脂肪很少。

3、在抓甲鱼如果翻转时四肢配合，表现相当灵活，性情又十分凶猛的多半是野生甲鱼，因为养殖甲鱼天天能吃的很饱。

甲鱼的营养价值及功效禁忌

甲鱼的营养价值及功效禁忌

　　甲鱼对于大家来说应该已经不陌生了，甲鱼对于人体的营养吸收来说它的营养价值还是很高的。所以随着生活的不断的提升越来越多的甲鱼出现在了餐桌上，甲鱼不仅有着很高的营养价值，而且甲鱼对于身体的营养补充也是很有益的。那么甲鱼的营养价值及功效禁忌具体有哪些呢?我们一起来看看!

　　甲鱼的营养成分

　　甲鱼营养丰富，蛋白质含量高，每100克龟肉中含有蛋白质20克，脂肪5克，热量100千卡，以及含有核黄素、烟酸少量。对于重视养生的人来讲，甲鱼不仅是一种美味，更是上乘的`食疗佳品。

　　甲鱼的药理功能

　　甲鱼的营养价值表现在甲鱼的滋补作用上。甲鱼肉性味甘平，有滋阴凉血、益肾壮阳、清热散结、益气健胃等功效。对于羸瘦无力、气怯喘促、病后贫血、子宫下垂、崩漏带下、脱肛痔下等患者，均可以通过食用甲鱼，病症得到一定的缓解。由于甲鱼肉能抑制肿瘤细胞的生长，所以对于癌肿病人来说，甲鱼可以作为滋补品起到辅助治疗的作用。

　　甲鱼的保健功能

　　甲鱼性味甘平，所含营养比较全面，而肉质不肥、不腻，为上乘滋补食品。甲鱼全身是宝，其肉、甲、头、血都具有很高的食疗滋补及医疗功效。

　　甲鱼肉有滋阴清热、散结、凉血、益肾、壮阳、健胃的功能，对辅助治疗阴虚、骨蒸、久痢、脱肛、崩漏、带下等症都具有显著的功效。特别对癌症术后的患者在放疗、化疗过程中出现的阴虚，食用甲鱼肉更利于恢复健康。

　　甲鱼壳(即鳖甲)具有较强的清热散结作用。现代药理学也研究证明，不仅对治疗肝、脾肿大有效，而且对肝炎合并贫血等症也有很好的效果。甲鱼头外用，对治疗脱肛具有独特疗效。甲鱼血内服能够滋阴退热。

　　传统中医对甲鱼的营养价值的记载

　　祖国医学认为，鳖肉味甘，性平。功效滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血，适用于身体虚弱、肺结核、肝脾肿大等症。《名医别录》、《备急千金要方》、《食疗本草》、《日华子本草》、《日用本草》、《本草纲目》、《本草备要》、《随息居饮食谱》等医著中均有记载。鳖甲分为生甲和炙甲两种，有滋阴、健肾、壮骨、散结、消痞等功效，适用于散淤血、调月经、消脾肿、除痨热。用鳖甲熬制的鳖甲胶，能滋阴补肾，适用于肾亏、遗精、虚弱、头晕等症。

　　不宜吃甲鱼的人

　　甲鱼乃滋补圣品，食用甲鱼对疲劳、遗精等有一定的食疗功效。虽然甲鱼并没有什么副作用，但并不是所有人都可以吃甲鱼。相反，如果食用不当还可能影响健康。

　　1、慢性胃肠病患者不宜多吃甲鱼。因为甲鱼性冷，且富含多种营养元素，不容易被人体吸收。所以如果你的胃不好，就尽量不吃或少吃甲鱼，这样就不会损害消化功能。

　　2、功能差者不可吃甲鱼。对于肾功能差的人来讲，甲鱼中地蛋白质不仅不会为其提供营养，而且还会加重其尿毒症症状。因此，肾功能差的人最好不要食用甲鱼。

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甲鱼有什么功效和作用，甲鱼有什么功效和作用及禁忌

本篇文章给大家谈谈甲鱼有什么功效和作用，以及甲鱼有什么功效和作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、甲鱼的功效和营养价值2、甲鱼价值及功效3、甲鱼功效是什么4、甲鱼有什么功效和作用？5、甲鱼的营养价值及功效6、甲鱼是一种比较滋补的食物，吃甲鱼有什么好处呢？甲鱼的功效和营养价值甲鱼的功效和营养价值

甲鱼的功效和营养价值，这种食物在营养学上被赋予了极高的意义，这种食材是比较普遍的，食用时也是需要注意的，对于一些脾胃虚弱、孕妇和幼儿要慎重食用。

食用甲鱼要知道甲鱼的功效和营养价值。

下面和我一起来看一看。

甲鱼的功效和营养价值1

一、甲鱼的功效与作用

1、提高免疫力

甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜和多种维生素等，能够增强身体的抗病能力及调节人体内分泌系统，另外对于产妇来说，其丰富的高蛋白还能提高母乳质量，增强婴儿免疫力及智力。

2、美容养颜

甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白，含有皮肤所需的多种氨基酸，可以起到有效的美容养颜效果，所以了解甲鱼的功效与作用及禁忌还是很有好处的，从内在的滋补要比护肤化妆品更靠谱。

3、防癌抗癌

甲鱼肉提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治疗因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状，是很好的防癌抗癌食品。

4、壮阳补精

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，多吃甲鱼可以壮阳气、补精力，对于男性来说是非常滋补的食品。

另外还有降压降脂、养阴补虚的功效，对于高血压、冠心病患者、肺结核、贫血等有很好的辅助治疗效果。

营养价值

1、甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因甲鱼的`种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。

2、甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。

3、甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，为牛肉的6.54倍、罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

甲鱼的功效和营养价值2

1、甲鱼可以滋阴补肾。

因为从中医食疗的角度上来讲，甲鱼入肾经，对于骨蒸劳热，肾虚所导致的腰膝酸软，腰腿疼，骨质疏松，四肢无力，适当的食用甲鱼有很好的滋阴补肾，增强体质的作用；

2、可以清退虚热。

对于阴虚火旺所导致的虚热，适当的食用甲鱼有很好的清退虚热的作用。

甲鱼蛋的营养价值

甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。

100克甲鱼蛋的营养成份

水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白质12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，维生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黄素1.58毫克，烟酸0.03毫克，维生素E3.60微克，钙103.00毫克，磷268.00毫克，钾156.00毫克，钠103.90毫克，镁11.00毫克，铁1.30毫克，锌0.97毫克，硒35.23微克，铜0.05毫克，锰0.02毫克，碘18.50毫克。

甲鱼价值及功效甲鱼价值及功效

甲鱼价值及功效，在日常生活中，经常会吃到各色各样的佳肴，甲鱼是一种美味的佳肴，有着丰富的价值和功效，对人体的帮助是很大的，接下来由我分享有关甲鱼价值及功效的相关内容。

甲鱼价值及功效1

1、提高免疫力

甲鱼内含有多种营养元素，能增强人体的抗病毒能力，还能调节内分泌功能。

2、养颜护肤

龟板胶是大分子胶原蛋白质，其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸，可以养颜护肤。

3、抗癌抑癌

甲鱼肉和其提取物能预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等，能防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血等症状。

4、降压降脂

甲鱼中含有亚油酸，能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化。

有很好的净血作用，对高血压、冠心病患者有益。

5、预防贫血

甲鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能，对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。

6、抗氧化

甲鱼含有维生素E，能抗氧化、防癌、延缓衰老，能滋润肌肤和减少皱纹。

7、治疗顽固性头疼

甲鱼的腹板叫“龟板”，它可作为中药，有滋阴降火的功效。

可以用来于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。

还对头颅外伤（例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。

8、加快产妇身体恢复

甲鱼内富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。

能提高产妇母乳的质量，加快产妇身体恢复，还能增强婴儿身体的免疫力，智力也能得到提高。

甲鱼搭配禁忌

1、不能和寒性食物一起吃

甲鱼属于寒性食物，和寒性食物一起吃的话，会助长寒性，不利于健康。

比如猪肉、兔肉、鸭肉等都是属于寒性食物。

2、甲鱼不能和苋菜一起吃

据《本草纲目》记载，“苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹”；而甲鱼也性寒。

两者同吃会导致难消化，甚至可能会形成肠胃积滞。

3、甲鱼不能和鸭蛋一起吃

中医认为鸭蛋有清肺火、降阴火功能，而且鸭蛋性微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以两者不能一起吃，特别是对于体质虚寒的人来说更不能同吃。

4、甲鱼不能和冬笋一起吃

甲鱼属于寒性食物，有很好的滋阴效果。

而冬笋属于微寒食物，和甲鱼一起吃会有损元气，导致中毒，对身体不好。

5、甲鱼不能和芥末一起吃

芥末味道辛热，温中利气，白芥末更加辛烈。

甲鱼性寒，与芥末同吃，冷热相反，功用不同，对人体不利，所以甲鱼不能加芥末作为调料。

6、甲鱼不能和芹菜一起吃

甲鱼不能和芹菜一起吃，甲鱼中含有大量蛋白质，芹菜中含有大量维生素C，两者同吃会导致蛋白质变性，从而影响营养吸收，会导致中毒。

7、甲鱼不能和蟹一起吃

螃蟹有活血化瘀的功效，甲鱼有通血络散淤块的功效，且两者都属寒性，都有明显的堕胎作用。

所以甲鱼是不能和蟹一起吃的，尤其对于孕妇来说是不利的，会影响胎儿健康。

8、甲鱼不能和柿子一起吃

不少人喜欢把柿子作为饭后水果，但是吃完甲鱼再吃柿子的话，会引起消化不良。

9、忌和富含果酸食物同食

甲鱼肉含有丰富的蛋白质，如果将含果酸丰富的水果和富含蛋白质的甲鱼一起吃的话，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

会导致腹泻等不良反应。

比如苹果、柠檬、菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、芒果、香蕉等都属于含果酸较多的水果。

甲鱼价值及功效2

一、甲鱼的'功效与作用

1、提高免疫力

甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜和多种维生素等，能够增强身体的抗病能力及调节人体内分泌系统，另外对于产妇来说，其丰富的高蛋白还能提高母乳质量，增强婴儿免疫力及智力。

2、美容养颜

甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白，含有皮肤所需的多种氨基酸，可以起到有效的美容养颜效果，所以了解甲鱼的功效与作用及禁忌还是很有好处的，从内在的滋补要比护肤化妆品更靠谱。

3、防癌抗癌

甲鱼肉提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治疗因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状，是很好的防癌抗癌食品。

4、壮阳补精

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，多吃甲鱼可以壮阳气、补精力，对于男性来说是非常滋补的食品。

另外还有降压降脂、养阴补虚的功效，对于高血压、冠心病患者、肺结核、贫血等有很好的辅助治疗效果。

二、甲鱼的食用禁忌

1、脾胃虚弱者少吃

甲鱼肉性寒，会影响消化功能，对于脾胃虚弱者和患有消化系统疾病的人来说，就需要少吃，否则会影响消化功能，容易引起腹胀腹痛或腹泻。

2、孕妇和幼儿不宜吃

虽然说甲鱼是下奶的，产妇适合吃，但孕妇不宜吃，否则对胎儿发育有影响甚至是流产。

另外幼儿也不适合吃，其含有的丰富营养物质，幼儿的脾胃难以消化，有可能会为消化不良，加重脾胃负担，所以甲鱼的功效与作用及禁忌需要了解清楚，不能乱吃。

甲鱼功效是什么甲鱼功效是什么

甲鱼功效是什么，这种食材在我们的生活中非常常见，这种药材不敢说包治百病，含有丰富的碳水化合物，功效十分强大，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，以下是甲鱼功效是什么。

下面带你一起来看看这篇文章吧。

甲鱼功效是什么1

甲鱼的营养价值及功效

1、甲鱼的体内含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙和铁等微量元素，是营养价值很高的滋补佳品。

2、甲鱼的肉质味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量却很低，并且同时具有鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉和鹿肉这五种肉的味道。

3、甲鱼的营养价值及功效很高，经常食用甲鱼能够增强身体机能，提高抵抗力和免疫力。

4、食用甲鱼还能够提高母乳的质量，对婴儿的智力开发以及身体免疫力的提高也能起到一定的帮助作用。

除此之外，对于甲鱼的营养价值及功效，中医认为甲鱼还能够清热滋阴，健肝养肾，调理血气，也是用途广泛、疗效显著的一味中药材。

在《本草纲目》里有过这样的记载：“甲鱼可补痨伤，大补阴之不足。

”可见自古以来甲鱼就被视为滋补的佳品。

甲鱼的食用注意事项

甲鱼营养价值及功效是很好的，一般人都可以吃甲鱼，尤其是需要滋补身体的病人，但是有些人不适合吃，比如肠胃不好患有炎症、胃溃疡，以及胆囊炎的人不适合吃，患有失眠，产后有腹泻现象的人也不要吃甲鱼。

因为甲鱼的蛋白质含量很丰富，尤其是含有的动物胶质不容易消化，所以一次性不要吃太多甲鱼，以免引起身体不舒服。

甲鱼的选购

1、看主要看甲鱼的各个部位。

凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。

2、抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的`为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

3、查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。

有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。

检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

4、试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

需要注意的是，甲鱼在死后身体会分泌出有毒的物质来，就算是用很低的温度来冷藏也没有用，所以在买的时候一定要选择活的、新宰杀的甲鱼。

甲鱼的做法

红烧甲鱼

材料

甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺。

做法

1、甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。

剁成块备用。

2、锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅。

清炖甲鱼汤

材料

甲鱼一只（大约500克左右最好），火腿，香菇（干的，比较香），姜蒜葱，绍酒，盐，味精。

做法

1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。

接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。

2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。

3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。

注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。

刮净黑皮后，洗净。

就算基本清理完工了。

4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。

5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。

总结：相信大家看完以上知识，就会明白喝汤产奶，滋补的汤非常适合产妇食用，对症下奶哦。

甲鱼功效是什么2

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。

用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。

还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。

龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

甲鱼颈可以治疗脱肛。

取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3～5次即可痊愈。

虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。

但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。

甲鱼有什么功效和作用？甲鱼的功效和作用

鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。

《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。

据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。

《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。

1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;

3.甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;

4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

甲鱼的禁忌：

肠胃不好者慎吃，孕妇不宜多吃。

甲鱼的营养价值

鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

1.鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。

2.鳖胆可治痔漏。

3.鳖卵可治久痢。

4.鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。

4.鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。

甲鱼的营养价值及功效甲鱼的营养价值

甲鱼的功效

1.提高免疫力

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

2.抗癌抑癌

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等病症。

3.祛压降脂

甲鱼还具有净血的作用，经常食用可以起到降低血胆固醇的作用，对高血压、冠心病患者非常有好处。

4.美容养颜

甲鱼中含有丰富的胶原蛋白，这是一种能直接作用于人类皮肤的营养成分，它还含有多种氨基酸，这些物质也能被人类皮肤吸收，可促进皮肤细胞再生，并能提高皮肤的抗氧化能力，经常吃甲鱼能起到滋养细嫩肌肤，延缓皮肤衰老的重要作用。

5.预防贫血

甲鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能，对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。

6.有益产妇

对于准妈妈们来说，多吃一些甲鱼可以及时的补充营养成分。

还能提高母乳的质量，但是不能吃太多，否则会造成营养过剩。

甲鱼是一种比较滋补的食物，吃甲鱼有什么好处呢？吃甲鱼具有滋阴补血、补虚调中、散结消痞等功效，还可以增强人体免疫力、促进新陈代谢，对身体健康有很多好处。

甲鱼营养成分丰富，含有蛋白质、骨胶原、脂肪、无机盐、烟酸、维生素A、维生素B、磷、钾，以及多种氨基酸等成分，适当食用可以补充机体所需营养，还能提高胃肠道消化功能，有助于降低血胆固醇。

对于身体虚弱引起腰膝酸软以及阴虚血亏导致五心烦热、遗精的患者可以经常食用甲鱼，能够起到很好的调理作用。

甲鱼不但味道比较鲜美，而且还有丰富的蛋白质，低脂肪，还含有维生素，叶酸，矿物质，还有角蛋白等，所以常吃甲鱼是能够有利于肺结核，贫血患者病情的恢复，而且还能够降低血中的胆固醇，对高血压，还有冠心病的患者来说是非常有益的。

此外，甲鱼肉中能够提取有效的预防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，还可以用于防治因为放疗或者是化疗引起的虚弱，贫血，白细胞减少，还能够预防慢性肝炎患者的肝纤维化。

常吃甲鱼对于女性，还能够起到美容养颜，健身的功效，而且甲鱼还有利于产妇产后的恢复。

甲鱼营养价值极高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。

还具有诸多滋补药用功效。

甲鱼含有许多胶原蛋白和合成氨基酸的成分可以起到养颜护肤的作用，还可以预防老年痴呆、增强记忆力，能够对抗自由基、延缓皮肤衰老，还可以增加骨骼的强度，预防骨质疏松。

甲鱼还可以起到补肾益气的作用。

但是需要注意甲鱼，吃了太多之后可能会增加肝脏的负担，引起身体内血清蛋白的升高，肝功能异常人群慎用。

甲鱼有什么功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于甲鱼有什么功效和作用及禁忌、甲鱼有什么功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

甲鱼的营养价值及功效与禁忌

【甲鱼有哪些营养价值】

甲鱼又称团鱼、水鱼、鼋鱼，其实不是鱼类，是鳖科动物。从中医食疗角度说，甲鱼性味甘平，入肝、脾经，具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。《随息居饮食谱》称其“滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛、崩带、瘰疬、瘤瘕”。《日用本草》称其可“大补阴之不足”。可见久病阴虚、骨蒸劳热、消瘦烦渴均可用甲鱼补之。肿瘤患者久病体虚，放疗化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力等也适合吃甲鱼。

甲鱼的功效；

甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含蛋白17.3克、钙124毫克、磷94毫克、维生素A91国际单位，可以明显提高血浆蛋白浓度，纠正血浆白蛋白与球蛋白比例失衡，提高机体免疫功能，这与中医所说的“甲鱼大补”是一致的。因此，结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲鱼做药膳。

甲鱼的背甲称鳖甲，是颇有名的中药材，具有滋阴潜阳、软坚散结功能。用于热病伤阴、虚风内动、闭经、肝脾肿大、胁肋胀痛等证，也是中医肿瘤科的常用药物。现代医学研究证实，鳖甲可以提高细胞免疫功能，抑制肿瘤，对实验动物具有提高体力，耐疲劳、耐缺氧、耐寒冷的作用。有鳖甲参与的中药方如鳖甲丸、鳖甲煎丸、黄芪鳖甲汤等皆为中医治疗肿瘤常用的方剂。

吃甲鱼也有禁忌；

腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼；有水肿、胸腔腹腔积液、高脂蛋白症者也不应吃甲鱼；儿童及孕妇当慎吃；死甲鱼不能吃。尽管甲鱼大补，也不要多吃、久吃，要防止“滋腻碍脾”，影响正常的消化功能。

甲鱼的作用；

滋阴益气方：用于肿瘤、结核等慢性疾患所致或放化疗引起的气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝疲软、手足心热、白细胞下降等。甲鱼一只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克洗净纱布包扎，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。

补血养阴方：用于慢性病贫血、免疫功能下降、口干咽燥、消瘦乏力等。甲鱼一只约500克，党参50克与甲鱼共煮至肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。

养阴止汗方：用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。浮小麦100克，生黄芪50克，泡6小时后纱布包严，甲鱼一只去头及内脏，切块后与中药共煮至肉烂，去中药加盐及味精，吃肉喝汤。调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品。

凉血止血方：用于血热妄行、血色鲜红、咯血及消化道出血等。鲜藕约500克切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根各100克与鲜藕共煮约半小时捞出，加入甲鱼一只，文火慢煮，至肉烂，加盐适量，吃肉喝汤。

女孩子吃甲鱼对人有什么好处和坏处呢女孩子吃甲鱼的好处和坏处

1、女孩子吃甲鱼的好处：

（1）吃甲鱼对于女性起到美容养颜，健身的功效。而且甲鱼还有利于产妇产后的恢复。

（2）甲鱼营养丰富。甲鱼有丰富的蛋白质，低脂肪，还含有维生素，叶酸，矿物质，还有角蛋白等，所以常吃甲鱼是能够有利于肺结核，贫血患者病情的恢复，而且还能够降低血中的胆固醇，对高血压，还有冠心病的患者来说是非常有益的。

（3）抵抗人体血管衰老。常吃甲鱼可以降低血管的胆固醇，对高血压冠心病具有一定的预防作用，吃甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。所以建议可以通过吃甲鱼来提高身体的免疫力。

2、女孩子吃甲鱼的坏处：

（1）增加肝脏负担。女性如果患有肝炎，由于肝脏的消化、吸收能力下降，而甲鱼中的蛋白质丰富，在消化的过程中会增加肝脏的负担，因此不建议食用。

（2）消化不良。甲鱼的蛋白质含量较高，脾胃虚弱的女性食用甲鱼后可能会引起腹胀、腹泻、食欲下降等消化不良的症状，建议不吃甲鱼。

（3）吃后痛经。月经期女性正值虚弱之时，长期或大量地食用甲鱼，可能会导致寒气入体，可能造成不好的影响，月经期间大量食用，容易导致痛经。

女性喝甲鱼汤的好处和坏处

女性喝甲鱼汤的好处和坏处

　　女性喝甲鱼汤的好处和坏处，甲鱼是卵生两栖爬行动物，它的体内蕴含着丰富的营养，所以很多人平时都会杀一只甲鱼来煲汤喝，味道也是非常不错的，为大家分享女性喝甲鱼汤的好处和坏处。

　　女性喝甲鱼汤的好处和坏处1

　　1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

　　2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

　　3、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

　　4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　　5、经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

　　6、甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能；甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值。

　　 不适合吃甲鱼的人群

　　1、肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。

　　2、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

　　3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。

　　4、幼儿要少食甲鱼。甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。

　　女性喝甲鱼汤的好处和坏处2

　　 女性喝甲鱼汤的好处

　　 1、提高免疫力

　　女性喝甲鱼汤有利于提高免疫力，因为甲鱼汤中含有丰富的的蛋白质以及氨基酸，还有丰富的维生素，所以适当的食用有利于促进抗体的.合成，增强免疫系统的能力。

　　 2、美容养颜

　　甲鱼中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于皮肤有好处，适当的食用有利于维持皮肤的弹性，促进皮肤的紧致，有利于缓解皮肤的松弛。

　　 3、保护心血管

　　甲鱼具有降低血液胆固醇的作用，有利于减少血液中血脂的沉积，有利于降低动脉硬化的几率，对于心血管有一定的好处。

　　 月经期可以喝甲鱼汤吗

　　不建议食用。

　　甲鱼是一种性寒的食物，如果在经期食用的话，可能会对月经期有一定的影响，因为月经期不适宜食用寒性的食物，可能会导致宫寒的情况，影响到月经，导致痛经的情况，如果是寒性体质的人，还有可能会发生四肢寒冷的情况，所以不建议食用。

　　 甲鱼汤什么人不能吃

　　 1、寒性体质

　　甲鱼汤是一种寒性的食物，不建议寒性体质的人食用，很有可能会导致寒性体质的人加重，导致寒气无法排出，对于身体的恢复有一定的影响。

　　 2、蛋白质过敏

　　甲鱼中含有丰富的蛋白质，如果是对蛋白质过敏的人建议不要食用，很有可能发生过敏反应，不利于身体健康。

　　 甲鱼汤吃了上火吗

　　可能不会。

　　甲鱼汤是一种性寒的食物，所以吃了一般不会导致上火的情况，只是由于甲鱼中的蛋白质比较丰富，所以食用之后可能会感觉到发热，但是实际上甲鱼汤是性寒的，所以如果有上火情况的人可以适当的食用，但是如果是寒性体质，则不适宜食用。

　　女性喝甲鱼汤的好处和坏处3

　　中医认为，甲鱼具有补肝肾、凉血的功效。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、维生素(A、B1、B2)、钙、磷、铁、氨基酸等成分。一般情况下，女性喝甲鱼汤后，可以起到补充身体所需的营养、改善气血等作用。

　　女性生产后，身体可能较虚弱，可以适量喝甲鱼汤，甲鱼汤中丰富的营养物质，能够帮助女性改善气血，补充营养。哺乳期女性乳汁较少时，也可适量喝甲鱼汤，以促进乳汁分泌。甲鱼肉的具有高蛋白、低脂肪的特点，对于高血压、高脂血症的女性，也可以适量喝甲鱼汤，不必过于担心饮用后不利于高血压、高脂血症的治疗。

　　但并不是所有女性都可以喝甲鱼汤，对甲鱼过敏的人群不能饮用，避免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。而且阴虚火旺的女性，也不建议多喝，大量饮用可能会出现嗓子干痛、流鼻血等上火症状。

　　 野生甲鱼的功效与作用

　　 1：可以提高母乳质量

　　野生甲鱼对人体的内分泌功能有调节作用，产妇吃了之后，可以多产奶，且因为野生甲鱼富含动物胶：铜等多种营养物质，吃了野生甲鱼的产妇泌出的乳汁营养成分更加丰富。婴儿吃了之后，其抵抗力会更强，一般很少会出现疾病。

　　 2：可以美容养颜

　　甲鱼的龟板胶中含有一种叫做大分子胶原蛋白质的物质，它可以给人体皮肤提供所需的多种氨基酸，让皮肤更加滑嫩：细腻。经常吃野生甲鱼的女子，皮肤一般较为白皙：光滑。追求美丽容颜的女士，可以每隔一段时间吃点野生甲鱼。

　　 3：可以降血压降血脂

　　据调查发现，经常吃野生甲鱼的人群，其体内的血胆固醇含量一般较低，且血压也不高，可见，野生甲鱼有降血压降血脂的功效，特别适合有高血压：高血脂的人群服用。此外，野生甲鱼还可以预防冠心病。

　　 4：可以补血壮阳

　　野生甲鱼有滋补的功效，可以补血补虚，非常适合贫血：体质较弱的人群吃。同时，野生甲鱼还有壮阳的功效，男子吃了，可以补充男性精力。此外，野生甲鱼肉当中的提取物能够预防和抵抗肝癌：白血病等重大疾病。已经患病需要做化疗的人吃野生甲鱼，还可以预防贫血：白细胞变少等病症。

女性喝甲鱼汤的好处与坏处

女性喝甲鱼汤的好处与坏处

　　女性喝甲鱼汤的好处与坏处，甲鱼是很常见的餐桌滋补美食，但是不见得人人食用甲鱼都会有滋补身体的功效，甲鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素，以下分享女性喝甲鱼汤的好处与坏处。

　　女性喝甲鱼汤的好处与坏处1

　　 女性喝甲鱼汤的好处

　　中医认为，甲鱼具有补肝肾、凉血的功效。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、维生素(A、B1、B2)、钙、磷、铁、氨基酸等成分。一般情况下，女性喝甲鱼汤后，可以起到补充身体所需的'营养、改善气血等作用。

　　女性生产后，身体可能较虚弱，可以适量喝甲鱼汤，甲鱼汤中丰富的营养物质，能够帮助女性改善气血，补充营养。哺乳期女性乳汁较少时，也可适量喝甲鱼汤，以促进乳汁分泌。甲鱼肉有高蛋白、低脂肪的特点，对于高血压、高脂血症的女性，也可以适量喝甲鱼汤，不必过于担心饮用后不利于高血压、高脂血症的治疗。

　　但并不是所有女性都可以喝甲鱼汤，对甲鱼过敏的人群不能饮用，避免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。而且阴虚火旺的女性，也不建议多喝，大量饮用可能会出现嗓子干痛、流鼻血等上火症状。

　　 甲鱼汤对女性的坏处

　　野甲鱼具有很好的补肾壮阳作用,可以滋阴补肾,对人体的腰腿无力、关节痛以及男性性功能障碍等疾病都有很好的缓解作用,而且女士也可以服用甲鱼汤,它可以防止女士闭经、孕妇难产等病症出现,另外甲鱼汤可以给身体补充许多蛋白和多种营养元素,可以起到滋阴养血、预防女士闭经、孕妇难产等病症的发生。

　　女性喝甲鱼汤的好处与坏处2

　　 功效作用

　　甲鱼在全国湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里都有分布。其味道鲜美，营养价值极高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。还具有诸多滋补药用功效，可清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等有疗效。

　　 1、降压降脂

　　甲鱼中含有亚油酸，能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化。有很好的净血作用，对高血压、冠心病患者有益。

　　 2、预防贫血

　　甲鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能，对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。

　　 3、养颜护肤

　　龟板胶是大分子胶原蛋白质，其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸，可以养颜护肤。甲鱼含有维生素E，能抗氧化、防癌、延缓衰老，能滋润肌肤和减少皱纹。

　　 4、增强免疫

　　甲鱼内含有多种营养元素，能增强人体的抗病毒能力，还能调节内分泌功能。

　　 5、补虚壮阳

　　甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　　 6、抗癌抑癌

　　甲鱼肉和其提取物能预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等，能防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血等症状。

　　 营养价值

　　甲鱼所含蛋白质比鸡蛋高30%，是牛奶的4倍以上，富含优质不饱和脂肪酸和亚油酸，类似植物油脂，维生素种类较多;还含磷脂酰胆碱、糖类、胆碱，以及钙、磷、铁、钾等成分。

　　1、甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。

　　2、甲鱼中含有抗血管衰老的物质——烯戊酸，常吃甲鱼能有效抗衰老。

　　3、甲鱼中富含龟板胶，龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

　　4、甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

　　 甲鱼的忌讳

　　 1.忌讳群体

　　野生甲鱼生湿，久食败胃伤中，造成消化不好，食欲不佳、消化吸收功能减退、孕妈妈或生完孩子阴虚内热、脾胃虚寒拉肚子的人禁吃；身患慢性结肠炎、漫性急性肠炎、肠功能紊乱大便糖稀的人禁吃；肝炎病症病人服用会加剧肝部压力，比较严重正值引起肝性脑病，故要少食。

　　 2、服用忌讳

　　野生甲鱼不适合与水蜜桃、苋莱、生鸡蛋、生猪肉、兔子肉、香薄荷、莴笋、鹅蛋、鹅肉、芥末酱、鸡脯肉、鳝鱼、蟹一同服用。死甲、霉变的野生甲鱼不能吃；煎

　　女性喝甲鱼汤的好处与坏处3

　　 女生为什么不能吃甲鱼

　　肝炎患者：由于肝炎患者胃黏膜水肿以及胆汁分泌异常，消化吸收能力不好，甲鱼属于大补食物，吃了之后不仅不能吸收还会加重肝脏负担，危害健康。

　　失眠、孕妇及产后泄泻：甲鱼虽然后滋阴补肾的作用，但是甲鱼和螃蟹类似性寒，具体通经活血的作用，会有堕胎的危险而且比螃蟹更强。

　　消化不良：患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等等消化系统疾病的人，本身消化能力就不 好吃甲鱼更会加厚病情。

　　幼儿：甲鱼滋补效果好，但是对于儿童不适合，儿童还没有发育好，肠胃还比较娇嫩，吃甲鱼会因此消化不良，因此不能吃。

　　 吃甲鱼注意事项

　　吃甲鱼不能和猪肉、芹菜、鸭蛋、橘子以及黄鳝、螃蟹、芥菜、芥末一起吃，避免对身体造成危害。

　　甲鱼死的还有变质的就不要吃了，煎煮过得没有药用价值也最好不要吃了。

　　甲鱼虽然好但是不可大量食用，一般一周一两次就可以，连续不能超过半月。

吃甲鱼有什么注意事项？对人体有何益处和害处？

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。<br> 甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。<br> 现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。<br> 食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。<br> <br> 胃口不好、有肠胃炎、溏便、感冒发烧的人，甲鱼要少吃，因为甲鱼蛋白质含量高，“很补的东西，肠胃不好就吸收不了，如果生病的时候补，病更难好了<br> 甲鱼个头大，可能产过很多蛋，蛋产多了，营养价值就会下降。就像种鳖，个头大，但味道不好，营养也不是很高。当然，甲鱼太小，由于没有成熟，营养也不会好。营养最好的甲鱼应该是重量在一斤零点，这时相当于青年，正准备产蛋， 产蛋前夕的甲鱼营养是最好的。<br> <br> 如果我们去买甲鱼，除了上面说的重量这个因素，还可以从甲鱼的壳、肚皮、裙边等方面来判断。俞所长在搞研究时，曾把野生甲鱼和养殖甲鱼做过细致对比。好的甲鱼，壳比较薄，呈青白色，光洁度好（如果甲鱼带病，会从它的壳和肚皮的颜色上显示出来，带有杂色）；爪子很尖、裙边比较大（拖到地的更好）的甲鱼营养好。另外，杀甲鱼时，可以从它肚子里的脂肪颜色来判断营养高低，脂肪发黄，说明野生程度高，营养价值好；脂肪发白，说明是温室里养出来的。

吃甲鱼有哪些营养和好处？经常吃甲鱼对我们的身体好吗？

甲鱼也有个学名，叫做鳖，肉质鲜美，高蛋白低脂肪，以及多种维生素和微量元素，自古以来老百姓都将其当作滋补身体的绝佳补品，如果遇到大病初愈、体虚乏力、产后初愈等情况，都可以用甲鱼汤滋补。现代研究发现，甲鱼确实有增强身体抗病能力，提高人体内分泌的作用。对于产妇，还可以提高母乳质量。甲鱼的外表有几种分内，即：甲鱼；花色甲鱼；黒斑色甲鱼及黒色甲鱼等，在不同的环境中生存有二种，第一种甲鱼是养殖的甲鱼；第一种甲鱼属野生甲鱼。

甲鱼它全身都是宝，甲一他身上含有蛋白质，补充维生素高，对人体大大有好处，多吃点甲鱼也是补脑的，一般身体较弱的人可以多吃一点甲乙二种甲鱼的价格和味道差异有所不同，野生甲鱼味道鲜美，而养殖的甲鱼从味道上大打折扣了，所以野生的甲鱼的价格昂贵，比养殖的甲鱼贵上好几倍不等的价钱。

甲鱼，我们以前当地酒席上就有这道菜，甲鱼都说孕妇不能吃，太寒凉了，但是甲鱼也是大补啊！所以我今天特意买了一块，甲鱼回来，发现甲鱼的嘴里面是红色的，小心不要抓它，咬到了可不好那时候我买了很多海鲜，打算晚上和家吃一顿，下车时我连同甲鱼也一起拎下去了，怪我大意，把它和那些吃的食材放到了一起，实在太尴尬了。

以为人体补充充足的蛋白质，甲鱼里面的蛋白质含量特别的高，营养也很全面，并不是所有的人都适合吃甲鱼，在怀孕初期的女性是不可以吃甲鱼的，很可能会引起先兆流产。傍晚，我到村子里逛了逛，接到叔叔的电话说该回去吃饭了，一进门我就瞅见那甲鱼摆在饭桌上显眼的地方，在那锅汤里一动不动，我也不好说什么。

吃甲鱼有什么好处和坏处

甲鱼营养丰富,蛋白质含量高,每百克肉含蛋白质17.3克、脂肪4克、热量

105千卡,钙

15毫克、磷94毫克、铁2.5毫克、硫胺素0.6毫克、核黄素0.37毫克、尼克酸3.7毫克。鳖甲含蛋白质、动物胶、碘、维生素D、角质等,能抑制肿瘤细胞生长和肝结缔组织增生,提高血浆蛋白水平,用于肝脾肿大及肝炎合并贫血,对血清蛋白倒置的病人极为有效。

甲鱼忌苋菜----同食中毒。