腌猪脚一斤需要放多少盐

腌制一斤猪肉放80克盐，方法如下： 准备材料：五花肉 500g、生抽 适量、盐 80克、酱油 少许、料酒 少许、五香粉 少许、胡椒粉 适量、辣椒 少许、八角 少许。 1、首先把准备好的肉清洗好，沥干水。 2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花

腌猪脚的时候，我们一般一斤猪脚会放十克左右的盐去进行腌渍。

腌咸肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 口味：咸鲜味 工艺：腌 腌咸肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克 调料：盐250克,花椒8克 教您腌咸肉怎么做，如何做腌咸肉才好吃1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。 2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待

用盐腌过的猪脚呢，首先第一，它可以更加方便的保存，防止猪脚的变质。第二，盐渗透到猪肉里面去之后，可以使里面的蛋白质、氨基酸和脂肪相互分离，这样子它的香味才会变得更多。

是腌咸肉还是普通炒之前稍微腌一下？ 如果是炒前腌或者烤前腌，一般用盐量在1.5—2%，一斤肉用不超过10克就可以， 腌咸肉就不一样了，至少再加一倍。

所以我们将猪脚用盐腌过之后呢，不仅可以增加它的保存时间、防腐变质，同样的也可以使猪脚变得更加的好吃。

腊猪脚怎么腌制 腌制肉类的原理：将肉类脱水，使其不容易滋生细菌，有利于肉类的长期保存，加入盐分，可使肉类具备独特的香味。腌制品一般分为烟熏腌制和自然晾晒腌制两种。在寒冷干燥的北方，可以直接将初步加工好的腌制品放置于阴凉通风处，可

腌猪脚一般会把猪脚肉厚的地方，拿刀先给它破开，然后将盐均匀地涂抹在猪脚之上，抹完盐之后我们一般放到容器里面，会静置两到三天，使它自然脱水。之后根据个人的口味加一些香料使之腌渍入味。

一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，还可以加点白酒。不要加其他的香料，把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。

一般来说北方腌渍猪脚会直接放到阴凉通风的地方，使它风干就可以了。那南方呢因为气候比较潮湿，一般会挂在炉台之上让它有一个热量的烟熏，这样子方便猪脚脱水。

腌制一斤肉要用30克盐，以下是腌制猪肉的做法。 主料：猪夹心肉5000g 辅料：盐适300g、老抽1500ml、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、白糖适量、老抽750ml 步骤： 1.猪肉皮用刀用力刮几下 2.准备调料 3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐，白糖大

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腌一斤肉，放多少盐？急！

是腌咸肉还是普通炒之前稍微腌一下？

如果是炒前腌或者烤前腌，一般用盐量在1.5—2%，一斤肉用不超过10克就可以，

腌咸肉就不一样了，至少再加一倍。

腌肉一斤肉放多少盐

腌肉一斤肉放25克盐，方法如下：

准备材料：五花肉 500g、生抽 一勺、盐 25g、酱油 一勺、料酒 一勺、五香粉 2g、胡椒粉 2g、辣椒 4g、八角 若干。

1、首先把准备好的五花肉用清水洗净。

2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒，盛出待用。

3、接着加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀后，用手慢慢的抹在五花肉表面上，每一块都要抹到。

4、把五花肉放入容器里，静置一周。

5、一周后拿出，用绳子把五花肉挂起，自然风干，风干后就完成了。

一斤鱼放盐腌要多少盐

一斤鱼10-15克，随个人咸淡口味而定。

腌鱼的做法，准备材料：

鲤鱼：两条、盐：150克、花椒：适量。

1、去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏，冲洗干净鲤鱼表面的血污和粘液。

2、用竹签撑开鱼肚，控水。

3、把盐和花椒放入锅中小火炒至微微黄，花椒香味散发出来。

4、用擀面杖把炒香的花椒碾碎，这样炒出来的花椒盐更香更入味。

5、把花椒盐盛出放碗中晾至不烫手就可以啦。

6、把花椒盐涂抹正个剖开的鱼上，涂抹均匀，鱼尾、鱼头和剖开的鱼背上都要涂抹上。

7、正面涂抹好了后再翻过来涂抹鱼背面。

8、涂抹均匀后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制。

9、两到三小时后可以看到腌制出水份来，再翻过去继续腌制。

10、2天后把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒，风干即可。

腌肉一斤肉放多少盐

70到80克盐即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。

淹咸肉一斤肉要放多少盐

1斤肉放15克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3%。

腌咸肉的做法，首先准备食材：

猪五花肉：1斤、五香粉：1小勺、粗海盐：15克、花椒粒：1大勺、高度白酒：1大勺、蒜末：2大勺、现磨黑胡椒碎：1/2小勺。

1、锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用。

2、先用高度白酒将五花肉表面擦一下。

3、然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒、五香粉等腌料涂抹在五花肉上。

4、放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时以上。

5、24小时以后就可以食用了。