虾片炸不开什么原因

1、油温不够，炸之前加大火力把油温提高即可。

2、虾片本身不好，更换一下虾片即可。

3、炸虾片所需时间不够，由于炸的时间太短，导致虾片炸不开，吃起来很硬，炸虾片时，可多炸一会，但要把握时长，保证虾片的口感。

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虾片为什么炸不发

可能是油温不够，也可能是虾片不好，比如虾片受潮或过期了也会导致此问题。

具体步骤：

1.虾片备用。

2.在锅里倒入一勺油。

3.待油温升高后倒入虾片。

4.炸至膨胀，翻面。

5.均匀摇晃油锅，至所有虾片全部膨胀。

6.出锅装盘。

油热后，把虾片倒入油锅，10秒即可。

空气炸锅虾片炸不起来的原因 空气炸锅虾片炸不起来的原因是什么

1、温度不适合或者虾片数量过多或过少。

2、虾片是一种膨化食品，之所以会膨胀是因为含有大量淀粉，淀粉遇到高温就会膨胀。用空气炸锅炸虾片前可以先将炸锅进行预热，三分钟后放入虾片，注意不要太多，温度调到180度，十分钟后观察虾片状态，熟了就可以出锅了。

虾片炸不开怎么办？

1 油温不够2 虾片不好3 时间不到 但 凭我的经验 虾片应该下锅就起 你先试试油温吧 把温度提高试试 不行再说

空气炸锅虾片炸不起来的原因

温度不够。炸虾片要有合适的油温才能放进去，温度不够空气炸锅虾片是炸不起来的。虾片适宜以动物油脂或植物油在150-180℃烹炸。发酵粉和木薯粉可保留虾片水分，并在干炸片的多孔构造间保证具有空气和二氧化碳的微小空隙，呈现膨化状态。

自制虾片为什么不膨胀

因为虾片的油炸膨胀是因为其主要成分是淀粉，淀粉接触高油温的时候就会膨胀。而且其膨胀系数很高，其中残留的水分会高速蒸发形成满是气泡的酥脆结构。其实我们拿一根家里的粉条，用打火机烧一下就能看到差不多的现象。不过外面的油炸虾片确实也不算健康零食，毕竟它的成分基本上只有大量的脂肪和一部分碳水化合物，以及少量的蛋白质。



虾片是什么材料做的

传统的虾片是用虾汁加淀粉制成的。简单点说就是将类似蠓虾这种食用价值没有那么大的虾，经过发酵或者研磨等处理手段，然后参进淀粉当中，再加上一点调味品，经过蒸煮、降温、切片、烘干等工艺就得到了干燥、坚硬的虾片。 现在的虾片虽然名字带虾，但实际成分和虾没多大关系。现在的虾片通常用马铃薯淀粉制作或者用马铃薯全粉代替10%-20%的淀粉。而虾片之所以五颜六色，是因为制作的过程中添加了各种添加剂和色素。



虾片炸不起来是怎么回事

虾片炸不起来有可能是油温不够，一般炸虾片要等到油温六七成热的时候再放进去，这样炸出来的夏天才会蓬松，如果不确定油温合不合适，可以用一根筷子插进去，筷子周围开始冒泡就可以放虾片了。 另外炸虾片的时候不够也可能会导致虾片炸不开就会吃起来硬硬的，因此在炸虾片的时候如果没有炸起来可以适当延长一下时间

虾片炸不开怎么办？

说几层油温你也不知道

你就看油在锅里都向中间走有点冒烟的意思就行看你锅大小放多少虾片

要是在炸中油温上不来虾片还没起来你可以滴一道2滴水他会马上起来切忌炸虾片要一次成不可过2次油那样就不脆了

为什么我炸虾片总是糊，怎样能炸不糊？

油温不要很热，要小火，而且还得油多，要不就会糊。最主要的是控制好油温，太冷发不开要僵掉，太热又容易焦，大概到油温在四五成熟的时候放入虾片，之后关小火。

鲜虾片不脆的原因

虾的不脆是受潮回软了，制作高钙虾，虾肯定是要拍粉油炸的。所以选择什么粉至关重要。我选择的是调和粉，它既可保证虾皮有足够的脆度，还可以防止回锅后虾皮回软。调和粉的做法：取生粉500克，面粉、脆炸粉各100克，澄面50克混合均匀即可的。

自制虾片不够脆的原因？

自制虾片儿最关键的一步是好一片儿夹出一片，那样就够脆了。

1.把材料准备好。把虾片放到热油中。虾片儿很快就和油起J反应，从边缘开始变色并膨胀起来。

2.用筷子快速拨弄虾片儿。使芝受热均匀，并防止炸过头了。

3.看到整片虾片儿都变色了，就可以用筷子夹出来了。不需要等到最后一起往外夹，好了一片就夹出来一片就行。渐渐的就把锅里的虾片儿都夹出来了，然后就可以再往锅里下新的虾片儿了。

为什么我炸虾片总是糊，怎样能炸不糊？

1、一定要把油锅完全烧热后，把火改成最小再开始做；2、由于不熟练，可以一次只放2片，多了照顾不过来，糊的积率就高；3、为了不打卷，放入后，马上用筷子按一下虾片的中心（不用一直按着），这样做效果很显著。