宜兴紫砂壶怎样开壶
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开壶是宜兴紫砂壶的一个特殊步骤,需要注意以下几点:
1. 准备水:首先需要准备温水,温度控制在80℃左右。
2. 插手抖壶:插手是指将虎口和左手食指并拢,放置在壶把上方,用右手拇指拨动壶盖,使其露出一条缝隙,再用左手食指抖壶抖出一些茶香和壶底的污物。这一步同时也是预热壶身的过程。
3. 滑油:抖完壶之后,要将茶汤倒掉,再加入少量热水,用手指搓动,使油分散在壶身的内面,起到保护色泽和防止粘连的作用。
4. 倒茶:开壶的最后一步是倒茶,将开水注入壶中,直至快满,然后放置1-2分钟,待壶身适应温度后再将壶中水倒掉。
开壶时需要注意的是,要避免用过热的水直接倒入壶中,以免损坏壶身;同时,要尽量保持手部干燥,以免水分影响壶身的质量和颜色。
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