晒青的土豆能吃吗

晒青的土豆含有毒性的龙葵碱，人类不能食用。龙葵碱会导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重的可能会对中枢神经系统和心血管系统造成伤害。因此，晒青的土豆不能食用。在购买土豆时，应该选择没有斑点和绿色的土豆。如果购买了青色的土豆，应该将其去皮和切掉青色的部分再食用。