油起泡泡加什么消除

1、馒头片：可将馒头片放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，泡泡即可消除。

2、花椒、盐：将花椒或盐放入锅中，可防止油起泡。

3、水淀粉：将油锅中放入水淀粉，可防止起泡。

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如果食用油产生了泡沫，你可以尝试以下方法来消除它：

1. 加入一些盐：将少量盐撒入泡沫中，然后搅拌均匀。

盐的颗粒可以破坏油脂的表面张力，有助于消除泡沫。

2. 加入一些醋：向油中加入一些醋，然后搅拌均匀。

醋中的酸性物质可以帮助减少泡沫的形成，并使其迅速消失。

3. 加入一些淀粉水：将一小段淀粉水（淀粉加水调成的糊状液体）慢慢倒入油中，同时轻轻搅拌。

淀粉具有吸附和稠化的作用，可以帮助消除泡沫并减少其形成。

4. 调低温度：如果使用的是炸油，可以尝试将温度调低一些。

高温容易使油起泡，而降低温度可以减少泡沫的产生。

请注意，使用这些方法时需要小心操作，确保安全，并遵循适当的食用油使用和处理指南。

1、切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，食用油就没有沫了。

2、将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下后捞起来自，再用此油炸任何东西都不会起沫。

3、锅中倒入适量的油，将油加热至微微冒烟然后关火，加点盐或者花椒到油锅中，等又放凉简胜绍后再烧热炸东西就不会起沫了。

4、控干食材水分也可以避免在炸东西时起油沫，在油炸食来自物之前，应该对器附候年食物进行沥水控干。

5、如果来自油里还有渣滓的，就用一块白萝卜（在萝卜上扎很多小孔）放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。

油起泡沫怎么解决？

去除油中过高的水分。边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。

提高油温。油温长时间停留在低温区容易起沫，适当调高油温可以减少泡沫。还可以去除油中杂质，将油沉淀一下，之后再用来油炸，拿勺子把沫给撇出来，放盐或花椒或生姜片，可以平息泡沫，油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。

扩展资料：

注意事项：

不要加热至冒烟，因为油开始冒烟即开始劣化。

勿重复使用，一冷一热油容易变质。

油炸次数不超过3次，并用较耐高温的油来油炸。

避免把油放置于阳光直射或炉边过热处引起变质，应置于阴凉处，并避免水份渗透，致使劣化。

参考资料来源：人民网-烹饪食物时的泡沫怎么办

油起泡沫怎么消除

首先将油下锅，在油还没有起烟之前，向锅中放几棵葱，或者加入少许的盐，另外也可以把油高温加热过一遍，去除里面的水分，之后经过沉淀再使用，或者可以使用消泡剂进行去沫，但是消泡剂是化学物品，建议尽量少用。

菜籽油起泡沫怎样快速处理

菜籽油起泡沫快速处理方法：

1、加酸。在菜籽油里面添加磷酸或是柠檬酸以及清水，使用离心方法将泡沫去除。

2、加盐水。新出油温五十度时，添加适量的盐水，沉淀几个钟头后，将泡沫去除即可。

3、直接撇掉。待锅中的菜籽油出现泡沫时候，拿勺子将泡沫撇出去即可，这个方法简单又快捷。

菜籽油生产制作：

1、清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。

2、炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金时，即可出锅。炒时要勤翻动。

3、磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的坯厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。

4、蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。

5、包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。

6、压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

油起泡沫怎么办解决

油起泡沫的解决办法：长时间处于低温时加大火力、加入食盐或花椒、也可以加馒头片。

1、如果是因为油锅长时间处于低温状态下而导致油起泡沫，可以加大火力，将火力加到最大，那么1-2分钟后泡沫就会逐渐消失。

2、如果火力没有问题，油起泡沫后，可以用食盐、花椒等处理泡沫，将适量的花椒或食盐放进油锅内，泡沫的数量便会逐渐减少。

3、油起泡沫，也可以将馒头片等吸油能力较好的食物放进锅内，其可以吸收一部分的泡沫。

油起泡沫的原因

1、油品：有的油起沫重是因为成分复杂，豆油、花生油起沫的情况比较多。特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。

2、油温：油温长时间停在低温区也容易起沫，等油热后再下锅。

3、油多次使用：油的使用次数也会影响，多次使用的油炸东西的时候会出好多的沫，油很脏，使用过的油里面有很多杂质。

油起泡沫怎么办解决 油为什么会起泡沫

我们在做菜的时候，需要用到食用油，比如花生油、葵瓜籽油、大豆油、玉米油等，有时候油会起大量的泡沫，油起泡沫不仅会影响食物的制作，还会影响食物的口感，可以通过加大火力、加食盐等方式减少泡沫。如果想了解更多与“油起泡沫怎么办解决”相关的内容，可以继续往下阅读。

油起泡沫要怎么解决

1、如果是因为油锅长时间处于低温状态下而导致油起泡沫，可以加大火力，将火力加到最大，那么1-2分钟后泡沫就会逐渐消失。

2、如果火力没有问题，油起泡沫后，可以用食盐、花椒等处理泡沫，将适量的花椒或食盐放进油锅内，泡沫的数量便会逐渐减少。

3、油起泡沫，也可以将馒头片等吸油能力较好的食物放进锅内，其可以吸收一部分的泡沫。

4、如果是自制的食用油的油根(即瓶子最底部的油)很容易就会起泡沫，油根还含有较多的杂质，一般不建议食用。

油为什么会起泡沫

油之所以会起泡沫可能是因为油本身含有较多的杂质，比如豆油、花生油等起泡沫情况会比较严重，也可能是温度过低，即是把油倒进锅内后，火力过小，油温长时间处于低温区。

油起泡沫怎么办解决

油起泡沫解决方法有加大火力、去除油沫。

1、加大火力

油起沫子可能是油始终处于恒定的温度中，火力没有变化的缘故，此时可以将火候调节至大火模式，等待油沫子全部消失后，再将温度降到小火或中火模式，而且不能让油烧的时间过长，以免着火。

2、去除油沫

油起沫子可能是油中含有杂质的缘故，此时要使用汤勺将油中的沫子和杂质清理干净，但如果无法清除，可以在油中放入扎有小孔的萝卜片，在炸萝卜片的过程中，杂质就会被吸入萝卜的小孔中。

油温使用技巧：

1、热锅热油

锅烧热后放油，油热后放原料。这种情况是我们最常用的，非常适合爆炒，炒出的菜会比较好吃。

2、热锅冷油

锅烧热后放油，接着放原料。这种情况适合爆香葱姜蒜、豆瓣酱、花椒等香料，这样有助于爆出香料的香味，如果油热后再放入香料，不仅容易烧糊，而且香味也难爆出，因此在炒香料的过程中，火候一定要控制好，不宜过大。

3、冷锅热油

不热锅直接放油，油热后放原料。这种情况适用于油炸，油炸食品没必要热锅，锅太热容易在油炸的过程中产生浓烟。

炸东西的油起泡沫怎么办解决？

1、直接拿汤勺撇出来那些沫；

2、放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜（在萝卜上扎很多小孔）放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

那是油中含水的原因，把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后就又能用了，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。

扩展资料：

油炸食品的五个阶段：

（1）起始阶段将食品放入油中至食品的表面温度达到水的沸点这一阶段。该阶段没有明显水分的蒸发，热传递主要是自然对流换热。被炸食品表面仍维持白色，无脆感，吸油量低，食物中心的淀粉未糊化、蛋白质未变性。

（2）新鲜阶段该阶段食品表面水分突然大量损失，外皮壳开始形成，热传递主要是热传导和强制对流换热，传热量增加。被炸食品表面的外围有些褐变，中心的淀粉部分糊化，蛋白质部分变性，食品表面有脆感并少许吸油。此阶段耗能最多、需时间最长，是油炸食品质构和风味形成的主要阶段。

（3）最适阶段外皮壳增厚，水分损伤量和传热量减少。热传递主要是热传导，从食品中逸出的气泡逐渐减少直至停止。被炸食品呈金，脆度良好，风味佳。

（4）劣变阶段被炸食品颜色变深，吸油过度，制品变松散，表面变僵硬。

（5）丢弃阶段 被炸食品颜色变为深黑，表面僵硬，有炭化现象。

参考资料来源：百度百科-油炸

油会起泡沫什么原因，要怎么解决？

因素有二，一是油品，二是油温。有的油起沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。

油温长时间停在低温区也容易起沫，解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等。

炸东西起泡沫解决办法：

直接拿汤勺撇出来那些沫；

放花椒或者放盐。如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。

把油坐到火上，边加热边搅，防止溢出，要有人看，直到油起烟，无泡为止．然后就又能用了，以后用的时候先将油烧至冒轻烟，然后再炸就不会有这种现象了。

炸油条的油起沫用什么可以消除了？

可以在炸油条的油中加入一些葱姜蒜等调料，或者加入一些面粉、淀粉等吸附油脂的物质，也可以使用泡打粉或小苏打来消除油起沫。同时，保持油温适中、不要过度炸制也可以减少油起沫的产生。

油炸东西起大量泡沫怎么办？

1、去除油中杂质。将油沉淀一下，之后再用来油炸；拿勺子把沫给撇出来；放盐或花椒或生姜片，可以平息泡沫；油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。

2、预热油，可以把需要炸东西的油先提前烧热，烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西，就不会起沫了。油温长时间停留在低温区容易起沫，适当调高油温可以减少泡沫。

3、先炸葱再油炸。把油烧热后，放进一根大葱炸一下，再炸需要炸的食物。

4、控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫，因此在炸制之前就要将食材的水分控干。

5、不裹蛋黄淀粉。如果食材裹蛋黄和淀粉，下锅就会起泡沫。