泡茶和品茶的步骤
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泡茶步骤:
1. 准备好茶具:茶壶、杯子、茶叶、茶荷、茶巾和热水壶。
2. 将茶叶放入茶壶中,然后用热水将茶叶冲洗一遍(也叫“打荮”,目的是使茶叶展开)。
3. 然后倒出茶叶上的浸润沫,再用热水将茶叶沖洗一次,倒掉。
4. 加入刚煮沸的热水,注水时一定要从高处倒入茶壶,可提高茶叶的含氧量和减少茶叶受热不均。
5. 盖上茶壶盖子,待浸泡一定时间(不同茶叶有不同的时间,例如绿茶一般2-3分钟,红茶3-5分钟)后即可倒出茶水。
品茶步骤:
1. 先享受茶叶的香气,闻一闻茶叶杯的香气,从那里开始,你就能感受到茶叶的香气。
2. 呈现茶水,将茶水倒入杯子中,并观察茶水的色泽,不同种类的茶水颜色会有所不同。
3. 品尝茶水,先小口品尝一下,让茶水在口中停留片刻,感受茶水的味道和滋味,然后再品尝一些。
4. 评价茶叶,品尝完毕后,可以对茶叶进行评价,包括颜色、组织、香味和味道等方面。评价茶叶时要注意客观、公正,而且不同的人对同一茶叶的评价也会有所不同,所以要尊重个人感受。
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