放了一休的隔夜茶能不能喝

放了一休的隔夜茶能不能喝：答案是不能。

放了一宿的隔夜茶建议不喝：

1. 确定茶没有被污染才能饮用：若有灰尘、微生物、毛絮等物质或味道变化，不应再喝。

2. 难以精准判断是否被污染：细微的污染肉眼难以察觉，因此不建议饮用隔夜茶。

3. 隔夜茶容易被污染并滋生细菌：茶暴露在空气中容易被污染并滋生细菌，对胃肠不适的人群存在一定风险。

4. 建议当天泡煮当天饮用：为了避免上述情况，尽量避免泡隔夜茶，并且如果需要隔夜，要在干净的容器中密封保存，并在喝之前彻底煮开。

放了一夜的茶不建议直接喝，因为茶在室温下容易滋生细菌，会导致过敏、腹泻等不良反应。如果确实需要喝，建议将茶冷藏后再喝，但不要超过24小时。如果茶呈现异常发酵、味道、颜色等状况，最好不要喝。

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放了一宿的隔夜茶不能喝。茶叶中含有的茶多酚、类脂和芳香类物质，都会发生氧化的反应。久置的茶叶还很容易变浓，这是因为茶叶中咖啡因和茶碱等物质的含量已经很高，能够对人体造成的刺激来自性是很强的。因此放了一宿的隔夜茶不能喝。

1、漆器：利用隔夜的浓茶清洗黑色漆器，再用柔软的布擦干，即可显现光泽。

2、止痒：炎热的夏天，皮肤腠理疏松者容易汗流跑药销破浃背，因而引起头部或身躯发痒。此时可以用茶叶煎水趁热擦洗。其他如不明原因的痒，亦可善用隔夜冷茶敷洗，效果都不错。

3、洗发：用隔夜茶洗头发能有奇效，可以解决头皮发痒、头皮屑过多以及频频掉发等困扰。

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放了一宿的隔夜茶不能喝。茶叶中含有的茶多酚、类脂和芳香类物质，都会发生氧化的反应。久置的茶叶还很容易变浓，这是因为茶叶中咖啡因和茶碱等物质的含量已经很高，能够对人体造成的刺激性是很强的。因此放了一宿的隔夜茶不能喝。

1、漆器：利用隔夜的浓茶清洗黑色漆器，再用柔软的布擦干，即可显现光泽。

2、止痒：炎热的夏天，皮肤腠理疏松者容易汗流浃背，因而引起头部或身躯发痒。此时可以用茶叶煎水趁热擦洗。其他如不明原因的痒，亦可善用隔夜冷茶敷洗，效果都不错。

3、洗发：用隔夜茶洗头发能有奇效，可以解决头皮发痒、来自头皮屑过多以及频频掉发等困扰。

隔夜茶能喝吗

隔夜茶不能喝，而且茶具也应经常擦洗。

茶水放了一夜之后最好是不要喝，因为茶水一般是温热的，在放了一夜之后，茶水中就会出现大量的细菌，细菌很容易在这种温热潮湿的环境中繁殖。有一些老年人在泡了茶之后会忘记喝，到第2天才想起来喝，但是这个时候茶水就变成了隔夜茶。

很多传闻都说隔夜茶不好，但是也有一些传闻说隔夜茶有好处，其实这些传闻有对也有错，隔夜茶虽然里面的营养成分，并没有流失。但是隔夜茶在放了一宿之后，会滋生大量的细菌，这个时候再喝的话，就很容易引起问题。

隔夜茶影响

一般来说可以用隔夜茶来干别的，比如说用隔夜茶来冲洗碗碟。这样可以有效去除油腻，并且还能够起到去除异味的作用。隔夜茶在放置了8个小时之后，很容易会产生大量的氧化物质。

隔夜茶里面有大量茶多酚，这些茶多酚在经过了一夜的氧化之后，就会变成茶锈。

针对隔夜茶的传言，也有专家进行过实验。分别冲泡了龙井、普洱和菊花茶，并分别放置了12小时、24小时，然后和新泡出来的茶叶进行了对比。得出的实验结论为，隔夜茶亚盐含量低，甚至是比白开水的含量更低。这主要是因为茶叶中含有一定的茶多酚物质，这是一种天然抗氧化剂。

隔了一夜的茶能喝吗

超过24小时的隔夜茶，发霉、孳生细菌和霉菌的几率较高，不宜喝；8小时至12小时的，要考虑天气和温度，夏天的12小时也易变质，冬天12小时左右则好一些；通常情况下，12小时以内的隔夜茶问题不大。当然，肯定不如刚沏好的茶味道香、营养好，只不过营养因素会有所减少，喝了不会对健康有伤害。

不宜喝隔夜茶，理由主要有三个：

1、茶叶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分，抗氧化是茶水的重要功效之一，长时间暴露在空气中茶水，维生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用会减弱，特别是绿茶和白茶。

2、茶水放置时间长了之后会产生鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面。早起喝了之后，再吃早饭，鞣酸会跟食物作用产生草酸，鞣质酸和草酸结合起化学变化，容易产生结石。同时，鞣酸也使得其他营养素更难以消化。

3、如果隔夜茶放置超过24小时，由于茶水本身含有糖和少量蛋白质，在温度和湿度适宜的条件下会发霉，产生细菌和霉菌，引起腹泻。所以，超过24小时的茶水不能喝，特别是在夏天高温时更要注意。

另外，对于一些浓茶，已经有医学论证，泡时间超过一定限度会引发一定的副作用，产生一些相应的有害物质。总之，隔夜茶的危害局限于变质的隔夜茶，没有变质的隔夜茶不会有害健康，相反，有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血。

扩展资料：

喝茶的讲究注意事项

1、讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。

绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。

2、讲究喝茶有量，每日饮茶2～6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。

3、不饮过浓的茶。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。

参考资料来源：人民网——过夜茶能喝吗喝茶的6个讲究

参考资料来源：人民网——隔夜茶到底能不能喝？三个理由远离隔夜茶

茶水放了一夜还能喝吗(茶水过夜了还能喝吗)

1、放了一晚上的茶水还能喝吗。

2、茶放了一下午还能喝吗。

3、茶水放过夜第二天可以喝吗?。

4、放了一天一夜的茶水能喝么。

1.最好不要喝放了一晚上的茶水。

2.隔夜茶是过夜的茶，由于放置时间过久，会流失部分维生素，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会变成刺激性很强的氧化物。

3.另外茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，均不利于健康，因此最好不要喝隔夜茶。

放了一宿的隔夜茶能不能喝

关于隔夜茶能不能喝这个问题，之前已经有研究表明，隔夜茶与普通泡的茶最主要的区别就是发生了茶多酚的进一步氧化，而茶多酚的氧化产物主要是黄红色和红褐色，从而茶水的颜色才会变深。不过这些产物却是无毒的，对人体没有危害。所以从这个角度来回答隔夜茶能不能喝这个问题的话，答案是能喝的。

不过另一方面又有人推测茶水放了一夜后会有亚硝胺这种致癌症物质产生，其实即使隔夜茶中真的含有这种物质那么也含量也是微不足道的，况且亚硝胺只有长年持续性的服用才会产生致癌的作用，所以说面对隔夜茶能不能喝这个问题，这种说法就有点小题大做了。

而且之前在新闻上已经报道过隔夜茶是可以喝的，它的成分已经经过了相应的检测，对人体对没有什么危害，更不存在致癌的可能性，所以说大家不要再纠结于隔夜茶能不能喝这个问题了。

二、隔夜茶有哪些益处

1、止血：隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。

2、明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

3、固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能 消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

4、除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。

5、止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

放了多久算隔夜茶？隔夜茶还能喝吗？

八个小时以上，隔了一夜的茶就是隔夜茶。隔夜茶最好不要喝，因为茶叶内有很多的茶多酚，这些物质经过长时间的存放，容易出现茶绣，茶锈中还有比较的镉铁、砷、汞各种物质。

没有喝完或者久留在杯中的茶水，如果隔夜暴露在空气中时间越长，茶多酚氧化成茶锈的机会越多，这些物质一旦进去人体，可以对肝脏、肾脏以及胃等器官发生损害。尤其对于有慢性胃溃疡和一些疾病的患者，不应该喝隔夜茶，隔夜茶放久了，也容易滋生细菌而引起腹泻了。

隔夜茶可以喝吗？

隔夜茶只要没变质是可以喝。

“隔夜茶”是指头一天冲泡、经隔夜放置的茶汤。经长时间放置的茶汤，最主要的变化是其含有的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶汤的颜色不断加深。

因此，一杯清澈碧绿的茶汤放置久了，尤其是在气温较高的情况下，会失去原有的绿色，而不断增加、红色的程度，茶汤的澄清度也会下降，而变得越来越浑浊。不过，这些氧化产物都是无毒的，并不会对人体产生危害。

但是同时也应该认识到，由于茶汤放置时间过久，茶汤中的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的有效养料，因而，茶汤在长时间放置的情况下存在滋生有害微生物的可能性，可能导致茶汤变质。

因此，从喝茶的科学性来说，还是要提倡现泡现饮，尽量避免喝“隔夜茶”等放置时间过久的茶汤，这样才能充分发挥茶叶的价值，为人们健康提供最好的营养和健康成分。

扩展资料：

日常饮茶的禁忌

一，过浓不饮：浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。

二，睡前不饮：这一点对于新茶客尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。

三，服药不饮：有些人尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药应用白开水。这也就日常所说的“茶解药”。

参考资料来源：人民网－隔夜茶致癌？专家解析隔夜食物能不能吃

参考资料来源：人民网－日常饮茶的4个时间和8大禁忌

隔夜的茶还能喝吗

生活中难免会有一些剩余的饭菜，茶水，为避免浪费，许多人会在隔夜后继续食用，但随着生活条件的提升，越来越多的人注重养生，许多人担心隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉吃了之后对身体产生不利的影响，甚至还有隔夜的食物会致癌的说法，但实际上并非所有的隔夜食物都不能吃，其中隔夜茶需要避免饮用，隔夜水可以继续饮用，隔夜菜可以偶尔吃，隔夜肉也可以吃。

隔夜水：可以继续饮用

一般来说，隔夜水能不能饮用取决于放置的时间和环境，与隔夜本身关系并不大，且水中亚盐含量较少，也不会致癌。

隔夜水主要受环境、温度、卫生条件等客观因素的影响，例如夏季环境温度较高、细菌繁殖较快，放置8小时以上的水，容易受到空气中细菌的污染，饮用后容易引起胃肠炎症。所以，如果原来的水质干净，符合卫生标准，烧开后，无论是隔夜水还是白天放了很久的水若能保存好，不被灰尘、细菌等污染，都是可以放心饮用的。

隔夜茶：不建议饮用隔夜茶

首先，隔夜茶暴露在空气中太久，并不是低温保存，茶水中的有机成分、糖分等容易被空气氧化，降低营养价值，如浸泡过久的茶水中所含的茶多酚和维生素C含量会减少，同时为微生物的繁殖提供养料，容易受细菌污染导致茶水发馊变质。如果继续饮用，口感不好，还可能引起胃肠炎，导致腹痛、腹泻等症状，对身体不利，因此不建议饮用隔夜茶，喝茶时可现冲现喝。

隔夜菜：可以吃，但尽量少吃

隔夜菜在保存期间，如果环境温度高，容易受到细菌污染，可将菜中的盐还原为亚盐，尤其是绿叶蔬菜，亚盐进入体内会生成亚硝胺，这是一种致癌的物质，有致癌的风险，但是生活中少量吃或不经常吃隔夜菜，这种致癌的风险是较低的，且机体含有分解亚盐的能力，所以隔夜菜是否能吃主要取决于是否卫生、安全，如果隔夜菜保存完好，且彻底加热后可以少量吃一些。

但要注意，无论是放置久还是再加热的隔夜菜，都会破坏维生素，造成营养素的流失，且口感不佳。此外，隔夜菜如果保存不当，可能会滋生细菌，细菌大量繁殖，食用后容易影响胃肠道，出现腹泻、呕吐等症状，尤其是不能加热的凉拌菜，更无法将其中的细菌杀死，容易发生食物中毒。因此，不建议经常食用隔夜菜。

日常也要注意用密封性能较好的保鲜盒盛放剩菜，再放入冰箱保存，可在一定程度上延缓细菌的滋生，延长食用时间。

隔夜肉：充分加热后可以吃

肉食中含有优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等营养成分。未吃完的肉类置于冰箱保存，短期内营养成分损失并不严重，充分加热煮熟、煮透后的隔夜肉是可以吃的。但也要注意用密封性能较好的保鲜盒盛放好后，再放入冰箱保存，以免污染细菌，导致肉类食物变质，发生食物中毒。

虽然，隔夜水、隔夜菜、隔夜肉可以食用，但也要注意不要放置时间过长，避免滋生大量细菌和病毒，也要避免重复加热，造成营养成分的流失等。

放了多久算隔夜茶？隔夜茶还能喝吗？

隔夜茶还能喝吗？

关于隔夜水能致癌的传言，更是无稽之谈！首先问大家一个问题：早上烧开的水，下午能喝吗？当然可以！既然如此，那晚上烧开的水，为什么早上就能再喝了呢？

另外，针对隔夜茶致癌的传言，也有专家进行过实验，他们分别冲泡了龙井、普洱和菊花茶，并分别放置了12小时、24小时，然后和新泡出来的茶叶进行了对比。得出的实验结论为，隔夜茶既没有发生变质，也没有异常味道，亚盐含量更是非常低，甚至是比白开水的含量更低，这主要是因为茶叶中含有一定的茶多酚物质，这是一种天然抗氧化剂！

所以，隔夜茶到底能不能饮用呢？答案是：当然可以！其唯一的不妥之处，可能是经过一夜放置之后，茶水颜色会变深、显得浑浊，观感会有所降低而已。

不过，虽说隔夜茶对人体没有伤害，但是有一种茶水的确是有致癌可能，它就是：烫茶！

喝烫茶会致癌，这可不是谣言，长期大量饮用烫茶，会增加自身患食管癌、胃癌的风险。世界卫生组织，早已经将烫食列入了2a类致癌物行列！因为在人体食管和胃的表面，都有一层薄薄的黏膜覆盖。这些黏膜十分脆弱和娇嫩，它们对温度的接受能力有效，只要是水温超过65℃，就会造成黏膜烫伤。

虽然黏膜可以自我修复，但是长期反复的烫伤，黏膜细胞也会在修复-损伤-再修复的过程中重复，久而久之容易诱发慢性炎症、肠化生，最终癌变率也会提高！所以，应等到茶水晾至40℃左右再饮用，如此才能真正品尝茶的方向，还能避免烫伤！

总的来说，无论是隔夜茶、隔夜水都没有致癌的可能。不过，在放置水的过程中，应注意盖好盖子，避免水中落入灰尘、飞虫等物质。

茶隔夜还能喝吗

隔夜茶是不建议继续饮用的。因为放置一夜的时间，可能由于容器密封不好导致毒虫落入或者爬过，茶中的蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料。而且时间过久，维生素大多已丧失，故不宜饮用。

隔夜的茶水还可以喝吗

1、隔夜茶的神秘功效

隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等症状的人群，可用隔夜茶漱口治疗。

2、隔夜茶的其他用途

用隔夜茶水浇花能增添养料。还可以在晚上临睡前，用隔夜的茶叶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉，长期坚持能让皮肤变白。

3、隔夜茶有哪些好处

隔夜茶能够帮助身体抗氧化，可以除口气，隔夜茶清洗盛放鱼或者肉类的餐具还能很快的去除残留的腥味。

隔夜的茶还能喝吗？隔夜茶的妙用有哪些？

茶是生活中很常见的保健食物，适当喝茶具有非常不错的养生功效，但是喝茶也有许多要注意的地方，那么隔夜的茶还能喝吗？隔夜茶的妙用有哪些？隔夜茶最好不要饮用，但是也有其他的妙用，下面就来详细了解隔夜茶的功效作用，以及注意事项吧。

1、隔夜茶能喝吗

1、茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。

2、这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也应经常擦洗。

3、夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。

4、隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以说不宜饮用。

5、隔夜茶，即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水，放了一晚上，茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀，产生了一些变化，茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定，如果长期饮用浓浓的隔夜茶，会增加体内出现结石的几率。

6、隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊，尤其是本来绿色的茶叶，在放了一夜后，变得非常枯黄，这种的色素物质，会进入人体，加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。

7、隔夜茶里的茶垢会使得牙齿变黄，产生斑斑驳驳的牙垢，也会引起口气、口臭等一系列问题。

8、隔夜茶不能被人体很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天脸部会出现水肿，影响您的外貌。

2、隔夜茶的妙用

1.抗癌、抗氧化：

茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。

2.止血：

隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

3.明目：

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

4.止痒：

用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

5.生发：

用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。

6.固齿洁齿：

茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

7.除口臭：

茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。

8.防晒：

皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

9.去腥除油腻：

隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。

3、喝茶注意事项

1、不要空腹饮茶

空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。

2、不要饮烫茶

太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变，饮茶的温度宜在56度以下。

3、不要喝浓茶

浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。

4、不要冲泡时间太久

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。

5、不宜冲泡次数过多

一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

4、茶叶的选购技巧

1.茶叶干燥是否良好

以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。

2.茶叶叶片整齐度

茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，大多会影响茶汤品质，以少为佳。

3.茶叶外观色泽

各种茶叶成品都有其标准的色泽，一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳，包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异，龙井呈剑片状，文山包种茶为条型自然卷曲，冻顶茶呈半球型紧结，铁观音茶则为球型，白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色（白、绿、黄、红、黑），香片与红茶呈细条或细碎型。

4.闻茶叶香气

这是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度(Degreeoffermentation)不同，干茶的香气也不一样，绿茶取其清香，包种茶具花香，乌龙茶则具特有之熟果香，红茶带有一种焦糖香，花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气，茶汤香气以纯和浓郁为上。另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。

5.尝茶滋味

由于各类茶之不同，其滋味亦异，有的须清香醇和，有的重在入口要刺激而稍带苦涩，有的则讲究甘润而有回味，总之，以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。

6.观茶汤色

茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色，一般绿茶呈蜜绿色，红茶鲜红色，白毫乌龙呈琥珀色，冻顶乌龙金，包种茶呈蜜，除其标准水色外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。

看茶叶叶底(泡后茶叶渣)

叶面展开度冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次开展者，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶，则不是培火失败就是已经放置一段时间之陈茶。但白毫乌龙或龙井茶系以茶芽为重，因揉捻轻微，泡后叶底自然较易展开。

7.叶形整碎

叶底形状以整齐为佳，碎叶多为次级品。

8.茶身弹性

以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜。叶脉突显，触感生硬者为老茶菁或陈茶。