当前位置:懂科普 >

综合知识

> 功夫红茶有哪些品种

功夫红茶有哪些品种

功夫红茶有哪些品种

工夫红茶主要根据地区进行划分,主要品种包括了滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫、粤红工夫、坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫等。

功夫红茶是中国传统的一种红茶制作方法,在不同的产区有不同的品种。

以下是几种常见的功夫红茶品种:

1. 武夷红茶:产于福建武夷山的红茶,有金骏眉、水仙、大红袍等多种品种。

2. 滇红茶:产于云南省临沧地区的红茶,有滇红(普洱红)、滇红金针等品种。

3. 湖南红茶:产于湖南省的红茶,有祁门红茶、衡阳红茶、岳阳红茶等品种。

4. 安徽红茶:产于安徽省的红茶,有祁门红茶、古井贡红等品种。

5. 茶港红茶:产于香港的红茶,有红太阳、红旗等品种。

以上只是功夫红茶品种的一部分,还有很多其他产地的功夫红茶,如四川的夹江红茶、浙江的湖州红茶等。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

“功夫红茶有哪些品种”主要包括:越红工夫、坦洋工夫、白琳工夫、川红、政和工夫、浮梁工夫、大叶工夫、小叶工夫、湖红、越红工夫、坦洋工夫、白琳工夫、川红、政和工夫、浮梁工夫、大叶工夫、小叶工夫、湖红,并且大部分用户都认为越红工夫更好。

越红工夫,主要产于绍兴,诸暨、嵊县等县。

绍兴古代的时候属于越国,因此将此茶命名为越红。

坦洋工夫:坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

③白琳工夫:主产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。

工夫红茶的种类繁多,比较常见的工夫红茶有:祁红、坦红、宜红、川红、滇紅等等。

①政和工夫:产于福建政合,按品种分为大茶、小茶两种。

大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小叶种制成。

以大茶为主体

以上为大家介绍了6中工夫红茶的种类,除上述介绍的之外,工夫红茶还可以分为湘红工夫、江苏工夫、台湾工夫以及浮梁工夫。

按品种不同,工夫红茶又可以分为大叶工夫,采摘乔木或半乔木茶树的鲜叶为原料制成,比如滇红,干茶条索肥硕壮实,花果香味浓郁;

小叶工夫,采摘灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成,如祁红,干茶条索紧结,细小如眉。

以红条茶为原料精制加工而成。

按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色,品质各具特色。

政和工夫红茶,产于福建省北部,以政和县为主产区,与坦洋工夫、白琳工夫来自齐称福建省三大工夫营石板投存就聚茶。

政和工夫茶是条形茶,按品种可分为大茶和小茶。

它的成品茶是以大茶为主体,适当拼配从小叶种茶树群体中选制的来自具有馥郁花香的小茶。

政和工夫的入细李必各级工夫茶也是按照二者之间不同比例拼配而成。

同时,政和工夫茶还要经过萎凋、揉来自捻、发酵、烘焙、精制、拼配等多道复杂工序,因此又以制作精细,颇费工夫而得名。

政和工夫红茶的基本特征如下:

(1)从茶叶的外形上来看,政和工夫大茶条计语索重实紧结,小茶则条索纤细坚紧。

政和工夫的成品茶条索肥壮圆实、均匀整齐,色泽乌润,毫芽金黄突显。

(2来自)从叶底看,政和工夫大茶叶验弦烧鲁相形员布底肥硕尚红,小茶则叶底红润整齐,大小均匀。

(3)从汤色和滋味来看,政和工夫以茶汤色泽红润,香气浓郁鲜爽,似罗兰香,滋味醇厚。

工夫红茶有哪些?

亲,您好,很高兴帮您解答,这边帮您查询到:红茶属于全发酵茶,茶性温和,汤色红浓,主要分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种,工夫红茶有祁红、滇红、湖红、宁红、宜红、川红、闽红等,小种红茶有金骏眉、正山小种等,而红碎茶又叫CTC红茶,是采用揉切方式,加工成形的颗粒状碎茶。

1、小种红茶

是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县,星村桐木关一带,而产于政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地的小种红茶,质地相对稍逊一些,统称“外山小种”。

星村地处武夷山脉之北端,土壤肥沃,叶质肥厚软嫩。该茶冲泡后,汤色红浓,香气高长,具有松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶,茶香味不减,液色更绚丽。

2、滇红工夫茶

是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。茶树高大,芽壮叶肥,生有茂密白毫,其实长至五六片叶,仍质软而嫩;茶叶中的多酚类化合物,生物碱等成分含量据中国茶叶之首。

滇红工夫茶采摘一芽二三叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥,制成成品茶,再加工制成滇红工夫茶,又经揉切,制成滇红碎茶,功夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶,前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。

在滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主精制而成,冲泡之后,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。

3、宁红工夫茶

简称宁红,产于江西修水。产区位于幕皋、九宫两大山脉间,春夏之际,浓雾达80-100天,因此茶芽肥硕,叶肉厚软。

宁红工夫茶的采摘,要求于谷雨前采摘生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的蕻子茶,多为一芽一叶至一芽二叶,芽叶大小、长短要求一致,经萎凋、揉捻、发酵、干燥后初制成红毛茶,然后再筛分、抖切、风选、拣剔、复火、匀堆等工序精制而成,该茶冲泡后,香高持久、汤色红亮、滋味醇厚甜和,叶底红嫩多芽。

后来,宁红改原来的“热发酵”为“湿发酵”,品质大大提高,深受海外饮茶者所喜爱。

4、宜昌工夫红茶

简称宜红,产于武陵山系和大巴山系境内,因古时均在宜昌地区进行集散和加工,所以称为宜红。

鲜叶于清明至谷雨前开园采摘,以一芽一叶及一芽二叶为主,现采现制,以保持鲜叶的有效成分,加工分为初制和精制,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变为紫铜红色,香气透发;精制工序复杂,提高其干度,保持其品质,最终制成成品茶。该茶冲泡后,香气清鲜纯正,滋味鲜爽醇厚,叶底红亮柔软,茶汤稍冷有“冷后混”的现象。

5、闽红工夫茶

是政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫三种红茶的统称,都是福建特产。三种功夫茶,产地和风格各有不同,各自拥有消费爱好者,百年不衰。

政和工夫按品种分为大茶,小茶两种,大茶采用政和大白条制成,属闽红上品,条索紧结,肥壮多毫,色泽乌润;冲泡后,汤色红浓,香高鲜甜,字滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶用小叶种制成,条索细紧,香似祁红但欠持久,汤味稍浅。

6、湖红工夫茶

主要产于湖南安化、新化、涟源一带。不过,湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的功夫茶称为“湘红”,归入“宜红”系列。

湖红工夫以安化工夫为代表,条索紧结,尚算肥实,香气高,滋味厚,汤色浓,叶底红稍暗。平江功夫香气高,欠匀净。长寿街、浏阳大围山一带所产功夫,香高味厚;新化、桃源功夫,条索紧细,毫多苗现,但叶肉较薄,香气较低;涟源功夫茶,条索紧细,香味较淡。

7、祁门红茶

简称祁红,产于安徽省祁门县一带。茶区中的“浮梁工夫红茶”是祁红中的良品,以香高、味醇、形美、色艳,闻名于世。

祁门红茶所采茶树为祁门种,在春夏两季采摘只采鲜芽嫩茶芽的一芽两叶经过萎凋、揉捻、发酵,使茶叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还要进行复杂精制的工序,红茶与绿茶相比,主要是增加了发酵的过程,让嫩芽由绿色变成深褐色。

该茶冲泡后,内质清芳,带有蜜糖果香,上品茶又带有兰花香,香气持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底鲜红明亮,轻饮可品味其红的清香;加入牛奶调饮也不减其香,由于祁门红茶有一种特殊的芳香,外国人称其为“祁门香”、“王子香”、“群芳最”。

总而言之:

中国红茶品种丰富,各具特色,口感甜美,香气馥郁,在选择时可根据自己的喜好以及茶叶的特质选择,坚持喝茶,亦能为身体续航,保持充足的精力,所以,有时间的话呢,您也可以为自己泡上一杯茶。

工夫红茶有哪些不同的种类

工夫红茶有哪些不同的种类

  导语: 可以说每个区域都可以出产茶叶,但是不一样区域出产的茶叶味道和品质都会不一样,很多人不禁想问了最好的工夫红茶有哪些呢,一起来看看吧。

  具有代表性的工夫红茶

  一、祁红工夫

  祁门工夫红茶,是我国传统工夫红茶的珍品,有百余年生产历史。主产安徽省祁门县。祁红工夫以外形苗秀,色有宝光和香气浓郁而著称。祁红工夫茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称宝光,内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永,叶底嫩软红亮。

  祁门红茶品质超群,被誉为群芳最,这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的,土地肥沃,腐殖质含量较高,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境,酿成祁红特殊的芳香厚味。

  二、闽红工夫

  闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。

  1、政和工夫

  政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,是闽红三大工夫茶的上品,外形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,但欠持久,汤稍浅,味醇和,叶底红匀。

  2、坦洋工夫

  坦洋工夫分布较广,主产福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

  坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金,叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶,香味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮,条形秀丽。

  3、白琳工夫

  白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带,属于小叶种红茶。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶,广收白琳、翠郊、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶,集中白琳加工,白琳工夫由此而生。

  白琳工夫红茶外形条索细长弯曲,茸毫多呈颗粒绒球状,色泽黄黑油亮,冲泡后香气鲜纯有毫香,滋味清鲜甜和;汤色浅亮;叶底鲜红带黄,经久耐冲泡。

  三、滇红工夫

  滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南临沧、保山等地,是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的'品质独树一帜。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮。

  滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

  滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金。

  滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

  四、湘红工夫

  湘红工夫,是湖南工夫红茶的统称,因安化是湖南倡制红茶最早的县份之一,当地生产的红茶量大质好,驰名中外,享有湖红代表的光荣称号。湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之湘红,归入宜红工夫范畴。

  湖红工夫以安化工夫为代表,外形条索紧结尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗。平江工夫香高,但欠匀净。长寿街及浏阳大围山一带所产香高味厚(靠近江西修水,归入宁红工夫),新化、桃源工夫外形条索紧细,毫较多,锋苗好,但叶肉较薄,香气较低,涟源工夫系新发展的茶,条索紧细,香味较淡。

  五、川红工夫

  川红工夫产于四川省宜宾等地,是本世纪50年代产生的工夫红茶。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气带有明显的焦糖香是它的品质特点,滋味浓厚鲜爽,汤色浓亮,叶底柔软红匀亮泽。

  因宜宾地区位于四川盆地拥有独特的气候特点,温、光、水、气条件良好,因此川红具有开采早、芽嫩匀齐、品质好的突出特性和优异品质。

  六、宜红工夫

  宜红工夫产于鄂西山区宜昌、恩施两地区。邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产。

  宜红工夫外形条索紧细有金毫,色泽乌润,香甜纯高长,味醇厚鲜爽,汤色红亮,叶底红亮柔软。茶汤稍冷即有冷后浑现象产生,系我国商品质的工夫红茶之一。

  结语: 以上就是我为大家分享的工夫红茶有的种类,大家看完之后对工夫红茶的种类都有所了解了吗?希望这篇对你有所帮助!

;

功夫红茶指的是什么

功夫红茶内含物质十分丰富,品种分为大叶工夫和小叶工夫,茶条细嫩、紧结、橙芽满披。

我国17个省产茶,其中12个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。

按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫(含浮梁工夫、霍山工夫)、宁红工夫、宜红工夫(含石门工夫)、川红工夫(含黔红工夫)、湖红工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫及粤红工夫等。

按品种分为大叶工夫和小叶工夫两种:大叶工夫茶以乔木或半乔木茶树鲜叶为原料制成,又称“红叶工夫”,以滇红工夫及政和工夫为代表;小叶工夫以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成,色泽乌黑,又称“黑叶工夫”,以祁门工夫及宜红工夫为代表。

按出口方式可分为号码工夫茶及原箱工夫茶两种,号码茶称为中国工夫,原箱功夫红茶

茶则冠以地名如祁门工夫、宁红工夫。

按大区产地可分为华东工夫(如祁门工夫)、中南工夫(如湖红工夫)、西南工夫(如滇红工夫、川红工夫)等。

功夫红茶的品质特点:内含物质十分丰富,茶多酚和儿茶素较高,茶芽壮多毫,具有优良的发酵性能和丰富的多酚类物质,制成的功夫红茶,茶条细嫩、紧结、橙芽满披、金黄芽毫、色泽油润、香高味浓、叶底鲜红、明亮、茶汤透明、滋味浓强驰名中外。

我国工夫茶分1~7级,为保证工夫红茶品质,除滇红工夫及祁门工夫生产1~7级外,其他工夫红茶,一般均生产2~7级。

什么叫工夫红茶,红茶和工夫红茶有什么区别?

工夫红茶也称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶(包括试种地区新疆、),其中有十二个省先后生产工夫红茶。

工夫红茶是红茶的一种,是一种包含与被包含的关系,没有根本上的区别。

工夫红茶是中国传统茶类,产地较广,分布各主要产茶省。至今中国生产的工夫红茶主要有:安徽祁门红茶,云南省滇红;四川的川红,闽红,宁红(江西),湘红,宜红(湖北),浙江,越红,贵州的黔红;江苏的苏红,广东的粤红等。其中以安徽祁门红茶为代表。

扩展资料:

工夫红茶的分类:

以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色,品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。

1、祁红 

产至安徽省祁门县的“祁门红茶”,色泽乌黑、光润,有独特的蜜糖似的香气,被称为“祁门香”而享誉国际市场。滇红产至云南省凤庆县的“滇红”

2、川红

四川省所产的“川红”为中叶种工夫红茶,条索不及大叶种肥硕,但比一般中、小叶种显得壮实,多金毫,有鲜嫩带橘子似的香味。

3、滇红

为大叶种工夫红茶,条索肥硕重实,满披金芽毫,有花果香味,香高味浓。

4、宜红 

湖北省所产的“宜红”,其茶汤常出现冷后浑似乳凝现象,这是茶汤中有效成分丰富,品质优良的一个标志。

5、宁红 

江西省所产的“宁红”,香味甜醇,茶汤似玫瑰色,叶底带花青。

6、闽红 

福建的“闽红”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三种。

参考资料来源:百度百科-工夫红茶

福建“三大功夫红茶”是什么?

福建三大工夫红茶分别是:坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。

这三种红茶是福建红茶的当家品种,都蕴含着深厚的文化内涵。其中坦洋工夫红茶1915年就获得巴拿马万国博览会金奖,为闽红三大工夫红茶之首。据有十几年专业坦洋工夫红茶制茶、售茶历史的福建南方佳木茶业负责人介绍:近年来,红茶得到越来越多人的认可,国际、国内红茶消费都在升温。福建红茶重新崛起是茶产业发展的必然。

白琳工夫:产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带,属于小叶种红茶。其品质特点是:外形条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑。冲泡后,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。

坦洋工夫:产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。相传,坦洋工夫为清代咸丰(公元1851--1861年)、同治年间(公元1862--1874年)福安县坦洋村人胡福四所创制。其品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光。冲泡后,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色鲜艳呈金,叶底红匀。

政和工夫:产于闽北,主产地为政和,有大茶和小茶之分。大茶采用政和大白茶制成,是闽红三大工夫茶的上品;外形近似滇红,但长索较细,毫多,色泽乌润。冲泡后,香气高而鲜甜,滋味浓厚,汤色红浓,叶底肥壮。小茶用小叶种茶树原料制成,条索细紧,色泽暗红。冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。

这就是以上三款茶的介绍,您可以看看,然后根据自己的口味以及喜好选择一款您喜欢的茶,我这三种茶都有品尝过,我比较喜欢坦洋工夫,如果您有机会可以去茶城等一些信誉好的地方,让卖家分别给您泡一泡,尝一尝,感受一下,最后再决定那款茶是自己心仪的,如果自己喝,还是要根据自己的喜好来选择。

红茶品种有哪些

红茶品种排名为正山小种、祁门工夫、滇红工夫、湖红工夫、闽红工夫、宜红工夫、川红工夫、宁红工夫、越红工夫、九曲红梅等,常见的红茶品种比较多,例如九曲红梅、宁红、川红、正山小种、金骏眉、闽红、湖红、祁门红茶、英德红茶、滇红等。

红茶的品种有日照红茶、信阳红茶、正山小种、金骏眉、九曲红梅、祁门工夫茶、宁红工夫茶、宜红工夫茶、政和工夫茶、遵义红、川红工夫茶、日月潭红等茶。

红茶品种

红茶品种排名为正山小种、祁门工夫、滇红工夫、湖红工夫、闽红工夫、宜红工夫、川红工夫、宁红工夫、越红工夫、九曲红梅等。

常见的红茶品种比较多,例如九曲红梅、宁红、川红、正山小种、金骏眉、闽红、湖红、祁门红茶、英德红茶、滇红等。

1、祁门功夫

祁门功夫的历史十分悠久,祁门功夫的原产地是在安徽的祁门县,祁门功夫的年产量比较高,属于我国功夫红茶中的珍品。

2、滇红功夫

滇红功夫的主要产地是在云南省,滇红功夫红茶的品质十分优异,而且年产量相对来说比较高,有一股十分独特的清香。

3、宁红功夫

宁红功夫的原产地是在江西的修水县,宁红工夫的品质达到了国际红茶的一个标准,远销美国、英国、俄罗斯、日本等多个国家。

4、宜红功夫

宜红功夫的原产地是在湖北地区,茶的颜色乌黑透黄,润泽度比较好,宜红功夫红茶有一股独特的幽香,而且年产量比较高。

5、川红功夫

川红功夫的原产地是在四川,川红功夫主要生长在地势相对来说比较高的山区,而且川红功夫有着一种比较独特的花果香。

红茶有哪些品种?

我国有12个省市均盛产功夫红茶,其品种繁多、种类齐全,深受英国、德国、欧洲等多个国家的人们所喜爱,是我国传统的出口商品。

功夫红茶品种分别为大红叶功夫和小红叶功夫。分别分布在安徽、四川、福建、江苏、台湾、云南等地,且它们的品质特色各不相同。

1. 祁门功夫

祁门功夫红茶历史悠久,主要产自安徽祁门县,是我国功夫红茶中的珍品。而且年产量高,是我国红茶品种中,唯一一款被列为中国十大名茶之一的红茶茶类。

据《茶经》记载,祁门功夫红茶的茶树有8个不同叶种的品种,分别为褚叶树、柳叶树、栗漆树、紫芽树叶、迟芽叶、大柳叶树、大叶种、早芽种。因祁门功夫红茶的品质优,所以深受好评,也被国外爱茶者美称为“王子茶”、“茶中之英豪”、“群芳最”

2. 滇红功夫

主要产于云南省。是我国红茶的后起之秀。滇红功夫红茶品质优异,不但深受国内爱茶人的好评,还远销俄罗斯、波兰等东欧、西欧、北美等数十个国家和地区。

3. 宁红功夫

产于江西修水县。品质也达到了国际红茶的标准,因而远销美国、英国、俄罗斯、日本等多个国家。

4. 宜红功夫

宜红功夫红茶问世至今已有百余年历史。该品种红茶产于湖北宜昌,宜红功夫红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄,润泽度好,香气怡人,带有独特的蜜香。冲泡后的茶汤色泽艳丽,入口滋味清爽、醇厚、回甘明显,其叶底茶条均整亮丽。宜红功夫红茶主销欧美等国家,年产量高,品种优。

5. 川红功夫

川红功夫茶产于四川。四川产茶历史悠久,种类繁多。川红功夫生长在地势比较高的山。作出的成品茶色泽乌润均整秀丽、带有白毫,有一种独特的花果香,香气清爽无杂味。

6. 闽红功夫

闽红功夫生长在福建一带。福建产茶历史也很悠久。品种繁多,不同的红茶品种,它的外形、内质香气、口感都有所不同。

闽红功夫分下面几种:

政和功夫

坦洋功夫

白琳功夫

7. 湖红功夫 也可称为湘红

湖红功夫产于湖南。泡后茶汤色泽浓艳匀称、带有花香和枣香。冲泡后的茶汤,入口滋味醇厚芬芳、回甘明显,叶底略带暗黑,有光泽而均整。

8. 越红功夫

越红功夫产于浙江绍兴、诸暨等县。

9. 金骏眉

金骏眉产于福建武夷山。冲泡后带有花香味和蜜香,还有一种捉摸不透的的地瓜味。

10. 红碎茶

红碎茶产于浙江绍兴。红碎茶年产量较少。

11. 正山小种红茶

正山小种红茶产于福建武夷山。冲泡后有着独特的桂圆香和松烟香,茶条色泽艳丽透彻,入口醇滑甘甜,叶底均整鲜亮,茶性温和。

红茶有哪些品种

红茶品种如下:

正山小种:产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。外山小种:主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产。工夫红茶:祁门工夫:主产安徽省祁门县,主要品牌:天品国香、思润,其茶道的程序复杂。

滇红工夫:属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,主要品牌:滇红集团、凤牌滇红。闽红工夫:闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产,主要品牌:武夷星。政和工夫:产于福建政合,按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小叶种制成。

以大茶为主体。坦洋工夫:坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。白琳工夫:产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。

红茶绿茶白茶区别

红茶、绿茶、白茶各为不同的茶类,红茶属全发酵茶,茶性温和,冲泡水温90℃,绿茶属不发酵茶,茶性偏寒,冲泡水温80℃,而白茶属于轻微发酵,茶性偏凉,冲泡水温100℃,红茶有红汤红叶,鲜醇甜爽的特点,绿茶绿叶绿汤,嫩香鲜爽,而白茶暗绿黄汤,越陈越香。

黑茶为后发酵茶,茶性温和,色泽乌黑,质地紧实、粗老,多呈砖、饼型;而红茶为全发酵茶,茶性温和,常为散茶,具有浓郁、香甜的特点;而绿茶为不发酵茶,茶性偏寒,具有清汤绿叶特征;而白茶为轻微发酵茶,茶性偏凉,后期较温和,具有越陈越香、滋味多变的特点。

红茶有哪些品种

红茶主要分为3种,即为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。我国出名的红茶有祁门红茶、正山小种等等。

1、小种红茶:正山小种、外山小种。

2、工夫红茶:祁门工夫、滇红工夫、川红工夫、昭平工夫、闽红三大工夫(政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫)、宁红工夫、九曲红梅、英德红茶、金毫红茶等。

3、红碎茶:宜兴红碎茶、南川红碎茶、云南红碎茶。

选购红茶时要注意下列几个重点:

第一,了解产区。不管是锡兰红茶、肯尼亚红茶,都是产地统称,每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。同样一种红茶,各厂调制方式不同,口味也不同。如果你不喜欢某品牌的口味,可以改换其他厂牌试试。

第二,挑选品牌。在市面上买到产地茶,大多数是厂商已经调配过的口味,而非纯种茶,以印度大吉岭红茶为例:一个厂商会调配出一种最符合消费者口味,又最接近大吉岭红茶口味的产品,通常在百货公司专柜或茶叶专卖店都可以试闻或试喝,你可以试着找出最适合口味的红茶。

第三,有效期限。由于市场上贩卖的红茶大都是由国外进口,因此从货上船、入关、进仓库到上架,通常要经过一段不算短的时间,因此购买红茶时更需注意制造日期和有效期限,以免买到过期的红茶。

消费者并不习惯中国红茶冲泡方法,因此目前在港台所看到的包装形式大都为茶包或铁罐装茶叶。茶包通常都是碎红茶,冲泡时间短,适合上班族,但是如果你要喝产地茶或特色茶,最好买罐装红茶。以上就是关于如何选购红茶的介绍,希望这样的描述能给大家带来帮助。

红茶有哪些

常见的红茶品种:祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶、滇红功夫。

1、祁门工夫

祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶:福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等。

2、正山小种

正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗。

3、金骏眉

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”。

4、银骏眉

银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的,也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。

5、铜骏眉

铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶),又根据叶子的张开程度,分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种。

标签: 红茶
  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/ml903e.html