茯茶为什么叫茯茶

茯茶又称茯神，是一种中药材，其名称来源于其外形和特征。茯茶是由茯苓（一种菌类植物的根茎）烘干而制成的。茯苓有六条横纹，像人的手指一样，因此称为“茯”，又因为它有神经系统的镇定作用，所以也被称为“茯神”。茯茶因此便得名。

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茯茶属于黑茶，是采用黑毛茶为原料，经拼配筛制、汽蒸沤淮、压制定型、发花干燥等工艺制成，因在伏天加工，且具有茯苓之用，故称茯茶，茯茶主要产于陕西泾阳县，成品茶似“砖”，因此茯茶也称“泾阳茯砖茶”或“泾阳砖”，且自古就有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”之说。

茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。

所谓“金花”，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质，俗称为金花。

因其作用突出，加上茯茶的口感特别，并因此而得名。

茯茶为什么叫茯茶

茯砖茶是黑茶的一种，用黑毛茶加工而成，大约公元1368年即朱元璋洪武元年前后问世，是陕西咸阳人发明的一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种。因为它的效用类似土茯苓，形状好似砖块，所以也叫“茯砖茶”。 茯茶基本工艺流程分为原料选配、筛制加工、汽蒸渥堆、蒸茶加汁、压制定型、发花干燥。生产工艺流程复杂、细腻，是中国劳动人民长期的智慧结晶，蕴涵着丰富的科学技术基因，且难以为现代技术所替代，是一份极其宝贵的历史遗产。陕西省文化厅日前组织省非物质文化遗产保护工作专家委员会有关专家按照程序和评审标准对全省11个市（区）申报的236个项目进行了审议。经评审委员会认真评审和科学认定，“茯砖茶制作工艺”列入陕西省级非物质文化遗产名录。

茯茶是什么茶 茯茶的简介

1、茯茶属六大茶系中的黑茶，是黑茶中最具特色的品种，属后发酵茶，也是全发酵茶。陕西咸阳人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种，也就是茯茶。

2、之所以这样命名，是因为其效用类似土茯苓。茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品。史料记载，陕西是茯砖茶的发明地和本宗源头。

3、茯茶过去600年产地在陕西泾阳，1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。

4、一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

茯茶本身属于哪类茶有哪些历史

茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。

边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。

因在伏天加工，故称伏茶。

以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。

由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。

一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。

茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

唐代以后，茶叶由官方统制，贮存一地边地府库，交换马匹，此为“官茶”；而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶，须向户部纳税请领执照，称为“请引”。

每“引”规定可贩茶100斤，纳税200钱；不及“引”者，谓之“畸零”，另行发给“由贴”。

无“由引”及茶引不等者即为“私茶”。

当时朝廷为鼓励茶商贩运茶叶，每次将运到茶马司交割后，都奖给茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作为酬劳，由他们自己出售或换马。

因此种酬劳是在正茶（即交割的茶）之外附发的，称作“附茶”。

以后用谐音“茯”代替“附”，便出现了“茯茶”。

明清时期六百余年间先后生产的“马合盛”、“天泰全”、“泰合诚”、“人民”牌茯砖茶深受西部地区广大消费者青睐。

建国后由于集中公私合营生产规模扩大，最后集中于咸阳，使咸阳成为了中国最大的茶叶集散地和加工地。

茯茶是什么茶？

茯茶属六大茶系中的黑茶，是黑茶中最具特色的品种，属后发酵茶，也是全发酵茶。陕西咸阳人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种，也就是茯茶。

之所以这样命名，是因为其效用类似土茯苓。茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品。史料记载，陕西是茯砖茶的发明地和本宗源头。

扩展资料

喝茯茶的作用：

1、补充膳食营养

黑茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分，对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说，长期适量饮用安化黑茶，有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。

 2、助消化

黑茶含有大量的咖啡碱成分，能刺激肠胃，提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。喜欢吃肉的朋友们，不妨多喝安化黑茶，有助于解油腻、消食哦。

3、延缓衰老

 常饮黑茶，具有抗氧化、延缓细胞衰老的功效哦。主要是由于安化黑茶含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能。

参考资料来源：百度百科-中国茯茶

茯茶是什么种类的茶？

茯茶是黑茶的一种，亦是后发酵茶。

茯茶主要产于陕西泾阳县，是采用湖南、陕南、四川等鲜叶为原料，经选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等工艺制成，因在伏天加工，故称伏茶，成品茶茶型似呈砖，因此茯茶也称“泾阳茯茶”或“泾阳砖”。

茯茶作为砖茶中的特殊高档品种，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序。“金花”即“冠突散囊菌”更是其它茶类难以具备的菌种，因此茯茶在保健上具有了和其它茶类不同的魅力。

茯茶特点

陕西拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史，茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证，是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果，是陕西省传统民族手工业的骄傲，是陕西人的历史资源和财富。道通天下茯茶能在茶类中突出也是因其口感符合众人口味的结果。

陕西省关中地区以其重要的、经济、文化中心地位形成了得天独厚的茶叶集散地优势，造就了秦商自古以茶为主、数百年间几乎垄断茶叶贸易的局面。陕南特有的地理气候条件也造就出茯砖茶原茶独特的品质风味。

陕西茯茶的起源

发源地

泾阳县位于咸阳市，泾阳县地处关中平原中部，泾河下游。东与三原、高陵县交界，南与咸阳市渭城区接壤，西隔泾河与礼泉县相望，北依北仲山、嵯峨山与淳化、三原县毗邻。从泾阳县城出发到西安城北客运站44公里。茯茶的出现，约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，称“泾阳砖”；茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。名称由来因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”。其余的砖茶由茶商按照指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。在清道光年间，将安化黑毛茶中色黄叶粗的甘引用篾篓踩成大包，包重90公斤，运往陕西泾阳压制成砖。

茯茶的“移地筑制”

1951年统归“泾阳人民茯砖加工厂”，加工“人民牌茯砖”砖茶。1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到原料运输费用大、成本高等原因，取消咸阳、泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。茯砖茶在湖南安化从试制到成功历经多年的摸索。

1942年安化江南砖茶厂

1943年中国茶业公司湖南砖茶厂都曾试制茯砖，因发花不好，未茯成功。当时总结有三不能制：一是离了泾河水不能制；二是离了关中气候不能制；三是没有陕西人的技术不能制。由此可见，咸阳的水质和气候无疑是茯砖茶加工的最佳自然资源。经过咸阳市供销社不懈努力，经过认真调查研究，总投资5958。4万元的陕西茯砖茶生产项目正式落户秦都区沣东镇。秉承茯砖茶的历史渊源，挖掘茯砖茶的传统文化，使这一失传600多年的茶叶加工项目重新得以恢复。

1953年，在茶工、技术人员的帮助下，在武汉大学生物系教授的指导下，经过三年时间的反复摸索和试验，实现了在中国茶业公司安化砖茶厂（现白沙溪茶厂）“移地筑制”的神话。

茯茶的由来是一个千古传奇让我给大家一一道来

茯茶的由来是一个千古传奇让我给大家一一道来

一、附茶

唐代以后，茶叶由官方统制，贮存在一地边的地府库，交换马匹，此为“官茶”;而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶，须向户部纳税请领执照，称为“请引”。每“引”规定可贩茶100斤，纳税200钱;不及“引”者，谓之“畸零”，另行发给“由贴”。无“由引”及茶引不等者即为"私茶"。当时的朝廷为了鼓励茶商在贩运茶叶，每次将运到茶马司交割后，都奖给茶商;上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，这样作为的是酬劳，由他们自己出售或换马。因此种酬劳是在正茶(即交割的茶)之外附发的，称作“附茶”。以后用谐音“茯”代替“附”，便出现了“茯茶”。

泾阳茯砖茶在古代作为官茶和边销茶，受到了西北少数民族的喜爱与欢迎，是古代重要的战略物资!而在现在这条官道就i是从茯茶之道上有了现在的华福国际黄冈学府黄冈学校等

二、伏茶

茯砖茶约在公元1368年(洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初)问世，采自得是陕南，四川等茶为原料，纯手工而筑制成的，因原料送到咸阳泾阳筑制，称“泾阳砖”;因在伏天加工，故称“伏茶”。因其药效似土茯苓，美称为“茯茶”。

三、福茶

因为茯茶谐音“福茶”，所以被很多人所喜爱，希望能通过它讨一个好兆头。而“福茶”广为人知则是因为慈禧对它的盛赞。在1900年的时候，八国联军攻打直至入北京后，慈禧太后逃至西安。安吴寡妇赶到西安拜见。当时所带土特产贡品中就有茯砖茶，安吴的寡妇给慈禧上贡时紧张的说，这就是泾阳家乡胜产的茯茶，因语音关系，慈禧听是福茶高兴的说：福茶好!福茶好!饮用“泾阳福茶”一时就成为了紫禁城内外的风尚。后来有大家把茯茶称之为福茶之事。

华福国际黄冈学府城的福字也是那么接近于福茶的福字。

而且茯茶有个优美的历史小故事

茯茶的由来，有这么一个动人传说。在千百年以前，西北地区的少数民族牧民，喂马的杀马、喂羊的吃羊，除了肉就是奶，造成的是脂肪过剩，较高的血脂、高分的胆固醇，许许多多的人年轻轻就不明不白地这样死去。西汉的张骞已经开通了西域后，班超带领商队出使西域。路遇再暴雨天，所载茶叶被淋湿。茶商怕误了日期，只吹干了茶叶表面的水分就继续前行了。

进入到了河西的走廊，车队在烈日炎炎的戈壁滩上行走，经过一个多月的跋涉，忽遇两个蒙古族牧民捂着肚子在地上滚来滚去，额头上汗珠如雨。围观者介绍，牧民们终年肉食，长期消化不良，容易会造成的肚子鼓胀，每年不少牧民死于此症。随行的医生想到茶叶能促进消化，就将茶叶取来。打开篓子一看，茶叶上长出了密密麻麻的斑点。救人性命要紧，班超立即抓了两把发霉的茶叶扔进了锅里熬了一阵，给患病的牧民每人灌了一大碗。

患者再喝下之后，肚子里胀鼓的硬块渐渐消失。两人向班超磕头致谢，问是什么灵丹妙药使他们起死回生。

＂此乃楚地运来的茶叶。＂班超答曰。

蒙古族部落首领得知后，重金买下了那批茶叶。楚地茶叶能治病的消息从此传开。楚地的茶，正是来自湖南安化的茯茶，安化黑茶是黑茶中的一个品种。这就是美名天下的茯茶的由来。历史上有了安化，是茶叶的天下，八大茶叶交通枢纽专业镇，三百家茶行，十万多茶工，条条古道引载起茶马。

自千百年以来，黑茶的消食去腻功能誉满边关。边疆牧民＂宁可三日无粮，不可一日无茶饮；一日不可无茶则滞，三日无茶则病＂．安化黑茶，边疆的牧民生命之饮；被韩国人称为＂瘦身茶＂；日本人称为＂美容茶＂；中国台湾人称为＂消食茶＂．

安化黑茶--茯茶，选料中要精细而且要优质，以安化云台山大叶茶为原料，砖身内金花茂盛，冲泡后要汤色红而亮，菌花要含唇香浓郁，口感润喉醇厚，具有效果消食而去腻、降脂而减肥、降三高的功效，保健要养生这样效果好，被誉为＂体内的清道夫＂．直到现在的华福国际的黄冈学府城附近的茯茶小镇还在为大家提供着茯茶的销路。

茯茶的由来虽然已经淹没在了历史的风沙中，但茯茶还将继续造福亿万人。

黄冈学府城

当时的朝廷为了鼓励茶商在贩运茶叶，每次将运到茶马司交割后，都奖给茶商;上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，这样作为的是酬劳，由他们自己出售或换马。泾阳茯砖茶在古代作为官茶和边销茶，受到了西北少数民族…

黄冈学府城 

茯茶是一种什么茶？

茯茶是一种后发酵茶，主产于陕西泾阳，茯茶属于六大茶类中的黑茶，前期主要以边销茶为主，现如今已各地均有销售，其茶因在伏天加工，故称伏茶，茯茶以黑毛茶为原料，经精致工艺以及发花制成，成品茶色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色黄亮。  

金花是茯茶特有的一特点。茯茶制作要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。  其压制程序与黑砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。

茯茶冲泡技巧

烹煮法：选用一套玻璃煮水器，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶7，将预先准备好的茯砖茶投入壶中，投茶量一般与茶水的比例为1 : 20，沸水润茶后再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香充满室内，赏心悦目。

泡饮法：即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶，投茶 (茶水比1 : 20或1 : 30)、润茶、冲泡12 秒左右即可 (可根据茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)，然后过滤，再注入品茗杯中，即可闻到茯砖茶独有的菌香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。

以上内容参考  百度百科-茯茶

茯茶是什么茶？

茯茶一般指茯砖茶（地方名茶），属于属黑茶类。

中国茶按基本类分有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，茯砖茶属黑茶类；按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中，唯茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是茯砖茶的独特之处，因而形成了茯砖茶的独特风格。

“茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

茯茶的茯茶鉴别

茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。

因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。茯茶内产生的一种独特的金颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

茯茶里面的金的菌体并不是“发霉” ， 金的菌体俗称“金花”，学名为“冠突散囊菌”，是一种益生菌体。