白茶类都有哪些品种

白茶类都有哪些品种：答案是白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。

白茶选购攻略，白毫银针、白牡丹、寿眉哪一种好喝呢？

白茶主要有以下品种：

1. 银针：采摘的嫩芽为一芽一叶，白色肥壮、披毫而未展，制作以“杀青-晒制-烘干”三道工序，茶汤呈淡黄色，带有花香和果香。

2. 白牡丹：以嫩芽嫩叶为原料，由芽头至第三片叶子翻腾后晾干，茶汤呈淡黄色，口感清爽。

3. 寿眉：是指采制粗壮寿眉毫心为原料，制作以“摊晾-杀青-晾凉-搓揉-干燥”五道工序，具有水色清亮、汤味鲜醇、滋味甘醇的特点。

4. 鸟嘴：以白牡丹茶为原料，以新鲜桑叶为饲草，鸟嘴像的形状似嫩芽，制作简单、清香高雅。

5. 钟乳：以寿眉为原料，由粗到细手工揉捻制成，茶汤橙黄浓郁，滋味绵长。

6. 贡眉：一般指以秋季采摘的单芽为原料，采之于谷雨节后，制作后色泽墨绿、茶汤清澈、回甘甜爽。

7. 铁观音白牡丹：将白牡丹和铁观音的制作方法相结合而成。茶汤清亮、滋味甘醇，口感丰满。

8. 珠芽苗：采用黄茶来送芽、青茶来搓捻，最后采用银针制作方法工艺精湛，茶汤清澈有味。

以上就是主要的白茶品种。

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白茶的品种有白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针、新白茶等。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白牡丹茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。

其叶张肥嫩，叶态伸来自展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。

其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。

因其绿叶夹银白色毫心，形航游级任似花朵，冲泡后绿来自叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。

贡眉，有时又被称微寿眉，是白茶中产量最高的来自一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。

它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。

优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整百名、柔软、鲜快她同阿经掉变呼亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品来自饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

寿眉，十有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制来自成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。

一般贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年一般只称贡眉，而不再有寿眉的称呼。

白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠屋针些视额李造熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。

茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。

新白茶采用福鼎轻标掉律研留据孩大白茶、福鼎大毫茶鲜叶为原料制作而成，外型看上去，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的。其等级分为特级新白茶和一、二、三级，品质以条索粗松带卷、色泽褐绿为上，无芽、色泽棕褐为次。

白茶有哪些品种

白茶的品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶。

1、白毫银针：白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹：白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、寿眉：贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

4、贡眉：寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建瓯、浦城等也有生产。

5、新工艺白茶：新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

白茶的种类有哪些

白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、天山白等品种。

1、白毫银针：白毫银针于1796年制作而成，原产地为福建，主要产自福鼎、松溪、建阳等地，白毫银针的成品茶，外形如同松针，表面富有白毫，长度一般在三厘米左右。

2、白牡丹：白牡丹是白茶品种之一，白牡丹产自我国的福建南平政和县、松溪县，茶叶为白绿色，绿叶中夹有白色的毫心，外形类似花朵，在冲泡后，白牡丹会逐渐舒展开，如同蓓蕾初放。

3、贡眉：贡眉是由福鼎大白、福鼎白茶树制作而成的白茶，别称为寿眉，茶叶肥嫩，芽叶相连，无老梗，制作成茶叶 后，叶片平整为卷曲，茶香浓郁，冲泡后茶汤为淡，茶叶翠绿。

4、寿眉：乃以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。

5、天山白：天山白，中国原种白茶；源自1522年。乃是以福建宁德天山山脉原种茶树品种制作而成的白茶。

白茶有几个品种

白茶的品种有贡眉、寿眉、新工艺白茶、白毫银针、泉城红、白牡丹、泉城绿等。

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味，萎凋是形成白茶品质的关键工序。

制作工艺

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫。白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶。采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉。

白茶分类 白茶的种类

1、白茶的种类有白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉、新工艺白茶，白茶，是六大茶类的一种，是采摘茶树鲜叶或嫩芽，经过萎凋、干燥、拣剔等工序制成，具有越陈越香的特征，目前主要的茶产区在福建福鼎和政和，且白茶有原产地保护。

2、白茶的划分方法其实有比较多，根据茶青的等级和采摘时间来看，是按照白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的划分。按照保存时间来看，又分为新白茶和老白茶；按照形态划分，分为散茶和饼茶。

白茶有哪些品种

白茶的品种有贡眉、寿眉、新工艺白茶、白毫银针、泉城红。具体如下：

1、贡眉

贡眉是以福鼎大白茶为原料，经过采摘、萎凋、烘焙等工艺制作而成的茶叶，且贡眉白茶具有较为明显的毫心，其茶叶为绿褐色，冲泡后的茶汤呈现橘或者深，采摘贡眉茶叶时，标准为一芽二叶初展。

2、寿眉

寿眉是采用茶树的短小芽片和大白茶片为原料制作而成的茶叶，且寿眉的主要产地在我国福建省的建阳县，建阳县的土壤中富含丰富有机质，且年日照时间较长，有利于寿眉茶树生长，能使茶叶中带有独特的花果香气。

3、新工艺白茶

新工艺白茶是以普通萎凋白茶为原料，经过轻揉等工艺制作而成的新产品，且新工艺白茶原产于福建地区，其茶叶呈现半卷条形，颜色为暗绿带有褐色，冲泡后的茶汤为橙红色，具有较为浓香的茶香气味。

4、白毫银针

白毫银针是白茶中的优良品种，其茶叶呈现白绿色，形状近似长针，约为3厘米，且白毫银针的采摘标准是一芽一叶初展，在采摘过程中，需要选择完整无破损的茶叶，不能挑选空心芽和发黑发黄叶片。

5、泉城红

泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的红茶。因产地为山东济南，济南有“泉城”美誉，故得名泉城红茶。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名泉城红茶。

白茶的种类 白茶有哪些品种

1、白茶分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶几个种类，分类的标准主要是以鲜叶的原料不同来区分的。白茶最主要的特点就是白色银毫，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

2、白毫银针：白毫银针的鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。主要的产地是福建福鼎市和福建南平市政和县、松溪县、建阳市。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬

3、白牡丹：白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

4、贡眉（寿眉）：贡眉有时候又被称作寿眉，是白茶中产量最高的品种，它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。

5、新工艺白茶：新工艺白茶的主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

6、白茶能够解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。如果经常抽烟喝酒、肝火过旺等人群要多喝白茶。

白茶有哪些品种

白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。

1、白毫银针

白毫银针，又叫白毫，简称银针，白毫银针外型上是纤细如针的，干茶色一般是如银般，制作出来的成品一般是芽头，这种白茶应该说是白茶当中的极品了，看上去非常美观。

2、白牡丹

白牡丹的绿叶中间会夹着银白色的毫心，所以它的形状犹如花朵，当我们在冲茶后，绿叶就会托着嫩芽，看上去就像是牡丹的蓓蕾初放，因而取名叫做白牡丹，是一种受到很多人欢迎的白茶。

3、贡眉

贡眉是我国白茶中产量最多的一种，它的生产量大概占到了白茶总产量的一半以上，所以是比较常见的一种白茶。贡眉一般是以菜茶茶树的芽叶制作而成的，品质是相当不错的。

4、寿眉

寿眉也是白茶中产量较多的一个品种，寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，冲泡后汤色呈深或橙，香气鲜纯，滋味醇爽。

白茶制作工艺

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。

白茶有什么种类

白茶种类有哪些呢，让我们一起来了解一下吧。

白茶种类有白毫银针、新白茶、白牡丹、寿眉等。具体介绍如下：

1、白毫银针

白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。白毫银针冲泡的水温在80℃左右，不可使用太高的水温，使用凤凰三点头的手法，注入杯中七八分的茶叶，冲泡的茶汤汤色明黄、口感鲜嫩、香高持久。冲泡后香气清鲜滋味醇和杯中的景观也使人情趣横生。

2、新白茶

新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。新工艺白茶原料是选用一芽二、三叶茶青，在传统白茶工艺中加轻揉捻，其外形叶张略有缩褶，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。其制作工艺为萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。这种茶清香味浓，汤色橙红，叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红，茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感。

3、白牡丹

属于中国六大茶类之一的白茶品项，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得此名。原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。

4、寿眉

寿眉是以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”。优质寿眉毫心明显而且多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。

1、白毫银针

白毫银针，简称白毫，属于白茶中最好的品种，与君山银针齐名于世。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：＂茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断火气耳。＂可见白茶的品质是极好的。“白毫银针”这个名字的由来是因为它的制成品大多是芽头，覆盖着白毫，干棕色如银，细长如针，所以它是以这个优雅的名字命名的。

2、白牡丹

白牡丹茶是中国著名的白色中的另一种珍贵品种。它被命名为“白牡丹”，因为它的绿叶夹着银白色的毫心，形状像花朵。茶叶冲泡后，绿叶托住嫩芽，就像牡丹的花蕾一样。

3、贡眉（寿眉）

贡眉，有时也叫寿眉，是白茶产量最高的品种之一，产量约占白茶总产量的一半。它是由蔬菜茶树的芽叶制成的，被称为“小白”，以区别于福鼎大白茶和政和大白茶。以前用菜茶的茶芽做白毫银针等品系，后来用“大白”做白毫银针和白牡丹，用小白做贡眉。