山西人吃大麦吗

山西人吃大麦，山西盛产高粱、大麦等农作物，杏、梅等果子，做醋原材料足。大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物。秆粗壮，光滑无毛，直立，高可达100厘米。

叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，叶片扁平。穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛，内稃与外稃几等长。颖果熟时粘着于稃内，不脱出。

山西人吃大麦，山西盛产高粱、大麦等农作物，杏、梅等果子，做醋原材料足。大麦是禾本科、大麦属一年生草本植物。秆粗壮，光滑无毛，直立，高可达100厘米。叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，叶片扁平。穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛，内稃与外稃几等长。颖果熟时粘着于稃内，不脱出。

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为什么不吃大麦吃小麦?

不吃大麦是因为大麦的营养、口感较差，且产量也比较低。

大麦曾作为主食出现，有更优质的稻米、小麦出现，大麦才淡出人们生活。现在人们多用大麦来酿酒或者是制作淀粉、大麦片、大麦茶等物，同时它还非常适合用来制作饲料。

小麦是我们生活中非常重要一种主食，但大麦却没有小麦这样的地位，这是因为大麦的营养、口感相对都比较差，在过去它更适合种植在北方边塞，食用价值低的同时产量也低，所以在我国没有形成以大麦为主食的习惯。

在我国，小麦的种植分布范围：

（1）华北地区：北京、天津、河北、河南、山西；

（2）华东地区：山东、江苏、安徽北部中部；

（3）华中地区：江西、湖北；

（4）西北地区：陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆；

（5）东北地区：辽宁、吉林、黑龙江；

（6）西南地区：重庆、四川、贵州；

（7）北方地区：内蒙古、新疆。

以上内容参考：百度百科-小麦

2000列高铁为灾后山西带货，山西的哪些特产受到了乘客的喜爱？

山西省遭遇水灾的事情依然让我们感到心痛，大水无情但是人有情，面对山西省的灾情全国人民都主动伸出了援助之手希望能够帮助受灾的地区早日走出困境，在双11期间，我国有2000趟高铁开始为山西带货，乘客们在乘坐高铁时看着高铁中的电视屏幕就可以选择自己喜欢的山西土特产并下单，为灾后的重建地区贡献自己的一份力量。山西省有哪些知名的土特产呢？小编给大家介绍一下。

一.山西陈醋

山西陈醋可以说是山西在全国的一张名片，山西陈醋始产于清徐县，至今有三千年的历史，山西陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆，经过蒸、酵、熏、淋、晒五道工序酿就而成，它的特点是色泽棕红，酸味柔和，入口后回味带着几分甘甜，被称为天下第一醋。

二.金沙红杏

金沙红杏是清徐县的特产，这种红杏得颜色非常艳丽，而且个头大，核下皮薄肉厚，口感酸甜可口，金沙红杏的杏仁有很大的药用价值，有润肺、止咳、滑肠的功效，对于伤风感冒引起的咳嗽、痰多、气喘及大便燥结等病症有着很好的治疗作用。

三.六味斋酱肉

六味斋酱肉是太原市的著名小吃，六味斋酱肉店已经有40年的历史，去太原市旅游的游客都喜欢购买一些品尝，小编去太原时曾购买过店里的酱肘花，味道非常好，肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，真的太好吃了。品尝过的朋友都是赞不绝口。

四.平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中地区的名菜，根据历史典籍记载，在汉代时平遥地区就有加工牛肉的风俗，在明代中期，平要牛肉就全国闻名，是当时达官贵人宴请宾客时的重要佳肴。

山西特产有哪些，过年想带回家的，求助！！

推荐几个适合给家人带回去的产品吧，这几个都是山西有名的特产。

1.平遥牛肉

平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在平遥牛肉城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。

平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

2.山西老陈醋

老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。

特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成份是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品。

3.沁州黄小米

产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。

常食此米可治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者直常食，脾胃虚者宜久食。

4.交城骏枣 

骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。鲜枣含糖28.69%，含酸0.45%，富含维生素C等营养成分。

山西吕梁有什么特产？

1，核桃

交城核桃个大、皮薄、肉厚，易取仁，出油率高，种植核桃有近2000年的历史。交城核桃有大龙眼、小龙眼、大花、纸皮露仁、早熟、串儿、穗状、光皮棉、长腰、抗风、横兰兰等五类12个品种。光皮棉核桃，粒大皮薄，表面光滑。 

2，梨枣

交城特产梨枣是中国希有名贵鲜食优良品种，1983年，由交城县林科所从省农科院引回交城，并进行科研开发。交城的梨枣主要分布在平川地区。梨枣，甜脆微酸。梨枣，树势中等，发枝力强，适应性广，果实9月下旬成熟。果形近圆形、果实特大、平均单果重30克、最大果达80克。

3，骏枣

交城特产骏枣是山西四大名枣之一，誉为“枣后”，素有“八个一尺，十个一斤”之称。枣肉可提取食用香精，又可入药，有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功能。

4，沙棘

沙棘（Hippophae rhamnoides　L），又名醋柳，胡秃子科沙棘属落叶灌木或小乔木，耐寒抗旱，耐土壤贫瘠。根系发达，有根瘤。其主要分布于欧亚，中国分布面积（东北、华北、和西北）最大，种类最多。

5，玻璃咯嘣

“玻璃咯嘣”是一种薄玻璃制造的响器，产自交城夏家营镇覃村。是太原地区春节前后应时的一种儿童玩具，头大，呈扁圆形，中接细长管，用嘴吹，极薄的玻璃在气流鼓动下发了“圪嘣、圪嘣”的声音，清脆悦耳。

参考资料来源：百度百科-交城县

山西太原必买特产

山西太原必买特产

　　一说到"太原特产",太原人第一时间想到的就是山西老陈醋、清徐葡萄、头脑吧.然而太原特产可不止这些噢!下文为大家一一细数!

　　孟封饼

　　孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的`人，无不称其为饼中佳品。

　　长期以来，不论逢年过节探亲访友，人们总是设法买些孟封饼，一来自家过节品尝，二来可作为礼品馈赠亲友，表示对人敬重。

　　豌豆糕

　　豌豆糕是太原特色小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。色淡黄，爽滑利口。目前最著名的是大东关贾得旺厨师制作的。

　　徐沟豆腐干

　　徐沟豆腐干硬中带韧，咸香耐嚼，一是原料优，二是水质适，三是制作技术精。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖，1995年获中国第二届农业博览会银奖。

　　太原琉璃

　　太原琉璃生产历史之长，工艺之精，质量之高，选型之美，色泽之艳，均为全国之首，太原南郊马庄苏家享有盛誉。产品分玻璃砖、琉璃瓦、“法花”及居室陈设品四类。品种繁多，光亮如镜，色艳久鲜，防腐防潮、坚固耐久，选型精美。

　　并州剪刀

　　传统名牌产品，唐代著名诗人杜甫曾赞誉“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”。并州剪刀选材精良，制作精细，造型刚劲，史称砍骨不卷刃，剪毛不沾尘。现由太原刀剪厂生产。

　　山西老陈醋

　　山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

　　山西老陈醋太原著名品牌：宁化府(这个是太原人认知最高的品牌，吃货君也是大爱，出了山西很难看到，强烈建议购买这个)、水塔、东湖、益源庆。

　　六味斋酱肉

　　六味斋酱肉是太原市的传统名食，中华老字号。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，风味各异。特点是：“肥而不腻，瘦而不柴”。

　　双合成月饼

　　双合成是太原百年老字号，月饼制作技艺为国家级非物质文化遗产。双合成“郭杜林”晋式月饼起源于清崇德年间，距今有三百多年的历史，以“酥、绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著于世。

　　金丝蜜枣

　　金丝蜜枣是选用清徐县盛产的核小肉厚、果实新鲜的青枣为原料，经划丝、薰蒸、漂洗，然后用精制白砂糖煮制、糖浸、烘烤、成型，再烘烤、分级、包装等11道工序而制成。

　　金丝蜜枣是山西省食品行业著名的蜜饯食品之一，有悠久的历史。它色泽鲜艳、花纹细腻、丝路清晰、枣体饱满、肉质透明、柔韧不粘、外形端正，是一种富有营养的甜味食品。

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山西朔州市有哪些特产？

朔州的特产丰富，最为有名的要属应县紫皮大蒜,为全国名特产之一,以小石口为最著名,其特点是:个头肥大、皮紫而薄、肉嫩实结、味辣秀美、久放不变色、长期不变味。还有 大葱，集中产地为南部边山区，其中王家窑村的大葱在全省驰名，其特点是：葱白粗长，芯不分枝，味香甜辣，切片后自成四六瓣。此外还有燕麦片、 黄 芪、糖干炉、 醋、黑个蛋、大同铜火锅、王千庄香火、荆庄笼箩。

水资源

朔州市多年(1956年～1984年)平均地下水资源量为70317万立方米。其中，平原区地下水资源量38546万立方米，山丘区49407万立方米，盆地平川区与山丘区的重复量为17636万立方米。本地加外地入境水资源总量7.63亿立方米。地下水开采系数约0.7左右，地下水可开采资源量为4.63亿立方米。

朔州市多年平均水资源总量为7.9亿立方米。其中，河川径流量4.68亿立方米，地下水资源量7.03亿立方米，河川径流量与地下水资源的重复计算量3.82亿立方米。本地加入境多年平均水资源总量为8.74亿立方米。平水年(P=50%)时为8.64亿立方米，中等干旱年(P=75%)时为8亿立方米，特殊干旱年(P=95%)时为7.12亿立方米。全市水资源总量占全省水资源总量138.1亿立方米的5.7%。按1993年人口126.04万人计算，人均水资源量为627立方米，仅为全国人均2600立方米的24.1%，但略高于全省490立方米的平均水平。以本地河川径流量水平衡量，全市人均拥有量370立方米，低于全省人均375立方米的平均水平。全市亩均占有水资源量仅为127立方米，比全省亩均占有量240立方米还少113立方米。人均占有量较高的是平鲁区和右玉县，水资源总量是全市的36.7%，但利用率低。亩均占有量较高的是山阴、应县，而怀仁人均、亩均都为最低，水资源严重短缺。

矿产资源

朔州

朔州(15)

朔州境内已探明矿产有35种，主要有煤炭、石灰岩、铝土矿、耐火粘土、铁矾土、云母、石墨、石英、高岭土、沸石、长石、铁矿以及一定储量的金、铜、稀土等。各类矿产资源潜在价值25870亿元，占山西省17%，位居山西省第一。朔州市煤炭储量约494.1亿吨，占全省储量的1/6。主要分布在平朔矿区、朔南矿区、山阴矿区、怀仁矿区、右玉矿区，含煤面积1644．95平方公里。山西省共有4个富煤区，其中有2个在朔州境内。

石灰岩境内出露较为广泛，在六县区均有分布，并且层位稳定，资源丰富，总储量约为800亿吨。其中洪涛山矿区总量达500亿吨，面积64平方公里。

耐火粘土是朔州的优势资源。矿石类型齐全，有高铝粘土、硬质粘土、半软质粘土和软质粘土4种。其中高铝粘土质优量多。在本市上储量表的有：峙峪矿区、峙峪包钢软质粘土矿区、郝家沟矿区、千井矿区。总储量4628.3万吨，占全省储量的8.61%；工业储量1137.6万吨，占全省工业总储量的9.89%。

铝土矿是朔州的又一重要矿产。朔城区郝家沟、梵王寺、宝泉庄，怀仁芦子口、芦子村、吴家窑一带为本市主要铝土矿产地。其中郝家沟矿区储量458.6万吨，芦子沟矿区储量588.6万吨。

土地资源

朔州市国土总面积10627平方公里，即1593.7万亩，占全省国土面积的6.8%。按1998年底全市总人口133万人计算，人均占有土地11.98亩，比山西省人均土地多3.2亩，与全国人均土地接近。其中平原占国土面积的38%，丘陵占36%，山区占26%。从土地利用现状看，全市土地利用类型可分为11类。农耕地6166248亩，林地2530025亩，牧草地713469亩，园地326667亩，城镇、村、工矿用地666972亩，工矿用地140528。4亩，盐田地379.4亩，特殊用地99947.5亩，交通用地22506.3亩，水域地544297.6亩，未利用地5057771亩。

1998年，全市有耕地513万亩，农民人均4.9亩，居山西省第一。有水浇地170万亩，比1988年增加24万亩，占全市耕地面积的33%，比1988年增长了5个百分点。

山西有哪些年味美食和特色风俗？

家乡位于山西省北部，相比江南省份，物产并不丰富。从小吃着莜面山药蛋长大的我们，虽然在外人看来，条件有些艰苦，但那却是熟悉的家乡的味道。下面我作为一个地道山西人就给大家介绍一下我家乡的年味美食和特色风俗。

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年味美食：

一.刀削面

山西作为一个北方省份，有着各种各样的面食。比如手擀面，刀削面，抿豆面，面疙瘩，莜面窝窝，荞面饸烙等等。其中最为出名的，大概就是刀削面。把面揉成团，用削面刀一条一条削下来，掉入烧开的锅中，翻煮几分钟，一碗沁着面香的刀削面便做好了。再浇上各种口味的臊子，倒点山西老陈醋，就着大蒜，简直人间美味。每次回到家乡，都要先去门口的面馆喝一碗面。那是对家的思念，和归家后的仪式感。

二.大烩菜

大烩菜是家乡的家常便饭。切上新鲜的猪肉，放入大葱、蒜末等佐料一起炖，时机适合了，加入土豆、白菜、粉条一起炖熟。一锅香喷喷的大烩菜就做好了。虽然做法简陋，且外观不精致，但吃起来却很是美味。久居他乡，吃遍了各种各样的美食，却时刻怀念那碗家乡的大烩菜。

三.炸油糕

炸油糕是家乡的一道特色美食，制作程序比较复杂。先将黄米面蒸熟，趁热揉成面团。然后分成小块，擀成圆饼状，包上豆馅，下油锅炸熟。表面金黄酥脆，沾点白砂糖，甜甜糯糯格外香甜。在农村，每逢过节请客，一盘热腾腾的油糕端上桌，算是主人最高的待客规格。山西晋中，晋商文化的发祥地之一。另外因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。

四.平遥牛肉

平遥牛肉是晋中市平遥县的著名特色小吃之一，也是我们隔壁平遥县最出名的美食，逢年过节送礼都是送平遥牛肉 ，中国国家地理标志产品，可见它是多么出名 。平遥牛肉选料严格，制作讲究，从一头牛的筛选到出肉，概括为相、屠、腌、卤、修五大工艺流程。所产牛肉具有高蛋白、低脂肪的特质，色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口，受到人们的欢迎。

五.太谷饼，是晋中市太谷县的著名传统特色小吃之一，因产于太谷县而得名。太谷饼制作历史悠久，选料讲究，是以白面为主料，配以水、碱面、白糖、食油、饴糖、芝麻等原料，经过调粉、成型、烘烤、冷却、包装等工序制作而成。具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼以其香、酥、绵、软而闻名，是人们相互馈赠的上好礼品。吃起来甜而不腻，酥而不硬，味美鲜香。也是访亲拜友的必备礼品之一。

六.榆次桃花面，是晋中市榆次区的著名特色小吃之一。榆次桃花面制作原料有面粉、胡萝卜、山西烧肉、油炸丸子、鸡蛋、胡椒粉、花椒、八角、精盐、酱油、味精、料酒、姜、葱、韭菜、菠菜等。成品色泽鲜艳，食之味道浓郁，营养丰富。

七.昔阳吊炉小烧饼，又称昔阳干面饼，是晋中市昔阳县的著名传统特色小吃，产生于金元时期，距今已有几百年历史。昔阳吊炉小烧饼制作原料主要有白面粉、碱面、陈醋等。制作时，取白面粉掺水、碱面和好，把和好的面团分成小份，分别用擀面杖擀成中间薄四周厚的圆形，再用软刷蘸醋往上面刷一层醋水，放置于上下两面生火的吊炉内烧烤制成。吃起来味道纯正，脆香可口。

八.太谷熏鸽同样也是太谷县的汉族传统名菜，色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上，令人垂涎。做法简单：在卤制前，先将鸽子在沸水中氽透，然后将氽好的鸽子放入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。煮沸后，用微火卤煮。当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。捞出后，将鸽子放入熏筒内，将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内，再将熏锅上火，待起烟时，上边扣上砂锅，熏至金红色即成。

九.鱼羊包被称为是一个汉字造就对中华名小吃。 鱼羊包是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品，营养合理，制作精细，滋味鲜美，皮薄馅嫩。

十.平遥豆腐脑，脑豆腐盛入碗内，真是鲜嫩可口，香气四溢，吃完浑身暖烘烘的令人流连忘返。是最受欢迎的街头小吃之一。

十一.介休贯馅糖，它的主料是大麦、小米，配料为绵白糖、蜂蜜、核桃仁、桂花、青红丝做糖馅。做工十分讲究，期皮薄、馅香，第一口咬的时候就能感受到它的脆爽，在嘴里绵绵可口

一方水土养一方人，家乡的美食还有很多，尤以小杂粮居多。有些食物口感并不能迎合大众口味 尽管如此，还是会让我们这些在外的游子念念不忘，因为，那是家乡的味道。

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特色风俗：

作为一个山西太谷人，每年腊月三十和正月开始前几天都要进行一些特别的风俗习惯，来告别去年，迎接新年。

首先，大年三十除夕晚上，我们一家子在太谷县大佛山烧头香，寄托着美好的心愿和祝福；三十晚上，点旺火；大年三十拜古槐祈福求健康，基本上，每个村子都会有一颗老古槐，这让我想起了洪洞县大槐树，一样的感觉；另外，还有大年三十挂榜；祭祀天地三界十方真宰；每年在福寿禄的福字后挂一包枣，年后在阴天打雷时摔到地上捡起来吃；太谷每户居民的大门门道内都会修建有土地神龛，每逢大年三十时就会给神龛挂上门帘晚上拜叩祈福。

正月初一早起要在院子焚香迎财神，也有一些地方是晚上迎接的；正月初一早起烧旺草，祝愿一年到头兴旺，在一些地方也叫烧年火，烧完后还有转圈跨火，意味着消除灾祸祛除百病；正月初一早上拜大车，祈求新的一年一路平安，太谷县开大车的人很多，拜大年这几年渐成风俗；正月初一禁忌颇多。说话都说吉利话，做事要特别小心谨慎，忌打碎碗碟。万一失手打碎碗碟，不要说话，悄悄将碎片捡起来扔到井里或窖里，意为破财不外流。如今，无论年节或平时，遇到失手打碎碗盘的，都会不失时机地说几声“岁岁(碎碎)平安”。晋北地区春节这一天忌挑水。晋南一些地方却讲究春节或初二要从外面挑一担水回家，象征着招财进宝。

初二 开始走亲戚。晋北和晋中多在初二回娘家，晋南多在初三。大同一带则有正月初一接待女婿的习俗。晋南的新绛，初二是娘家去看望出嫁的闺女的日子，去时抬着食箩，担上食盒。一箩油食，一箩馍，礼品很重，尤其第一年，花样齐全，相当排场。婆家取礼极轻，如果没有公婆就不取油饼，有则取。油饼表示敬老。回礼一般也是回馍。万荣农村视初二为鬼节，《万荣县志》载：“二日，新丧之家，亲戚咸来烧纸，女家特送锞串悬门首，邻里皆送锞纸，名曰‘首节’。”有的人家因不忍搅扰对新丧亲人的思念之情而停止拜年，今万荣县人初二仍不出门拜节而在家祭祀。晋中祁县也有出嫁女子初二祭去世父母之习，故不能在这天回娘家拜年。

初三是看舅的日子，甥男甥女去舅家看望姥姥和舅父母。

初五 正月初五，俗称“破五”，也称之“送穷节”。晋西北地区许多村落，太阳出来要掀起炕席，打扫炕土倒掉，称为“送穷”。晋东南则习惯将烂衣破衫扔到院墙外。晋南民间传说古代颛顼时期，闾中生下一男孩，穿上新衣就哭闹，不是撕破新衣就是故意在屎尿中打滚，人皆呼其为“穷子”。所以晋南有些地方在这天掏院厕将粪送出门外，称“送穷子”。

过了初五，春节期间所有禁忌开始解除。破五以后人们开始干活。

到了正月十五的时候还有社火表演，于2018年摄，19年因为疫情未举办。晋商社火起源于秦汉百戏，每年太谷县元宵节期间为社火的固定日期，要在街道和广场挂彩灯、搭彩车、进行各种演出和街头文艺表演：抬棍、背棍、旱船、高跷、舞龙、抬花轿、民间八音会、晋剧、秧歌,锣鼓等，集传统艺术之大成，融民族精华于一炉。而每当这一天的时候人们总是出门一起逛街游玩，好不热闹。

说了这么多，其实今天只是着重介绍了我们家乡那边常见的几款年味美食和过年的一些风俗，当然，我的家乡还有许多特色小吃，以及特色小景，因为篇幅问题，就留待以后再给朋友们介绍。最后，真诚而热烈的欢迎朋友们来我的家乡做客旅游，我在山西太谷等您！

为什么山西人经常吃醋，有什么历史原因吗？

想必大家都知道山西人吃醋的事实，而且在现在的许多平台上都能够看到以山西人吃醋为梗子所拍摄的短视频。首先我就要说。在寒冷地区的人为什么喜欢穿得厚，就是因为他们知道冷，所以说穿的才厚。为什么山西人喜欢吃醋，就是因为山西人对于醋有一种需求，所以说他们会选择吃醋。醋本身就有非常多的营养物质，还能够软化血管，也是一种不错的选择。比方说我们非常的讨厌吃肥肉，但是当我们饿他几天之后，他就觉得一碗油比一瓶可乐还要美味。其实醋也是这样的，这就是人的一种本能反应。

在山西最出名的就是山西老陈醋，它虽然酸但是喝起来真的不腻，山西人经常的拿醋当做饮品，然后山西人也不是像喝饮料一样去喝醋，只不过是喜欢吃醋。平时的时候都会想着能够吃点儿醋，然后在许多的景点大多都是卖醋的。

山西老陈醋在全国都是出名的，相信人吃醋也是我们公认的。而且当你有个山西的舍友，你就会感觉他们就算吃馒头也会占着醋，其实不是这个样子的，相信吃醋其实与我们差不多。只不过山西对于醋文化的研究比较深厚。

山西的陈醋对我们软化血管以及身体是非常的有益的。每天多少吃点儿醋对身体是有好处的，所以说山西人吃醋他们的身体就很少会得这种病，所以说大家可以选择到时候吃点醋，对身体有好处。

山西人提桶排队打醋上热搜，山西人为何这么爱吃醋？

山西省是有名的产醋大省，而且山西省产出的醋味道非常正宗，受到人们的喜爱。山西的很多美食制作过程中都离不开醋，比如他们平时吃饺子和面条的时候都会在里面加入醋这种调味品。经常吃醋对人们的身体是有好处的，可以预防一些心脑血管疾病。那么山西人为什么这么爱吃醋呢？

当地的饮食习惯

吃醋是山西人传承下来的饮食文化，由于当地的饮食习惯影响，大部分山西人都很能吃醋。山西的水土碱性成分比较多，经常喝碱性水，也会引起身体的不适，而醋能中和碱性成分，对人们的身体健康有利。在长期吃醋的饮食习惯影响下，当地还出现了以醋为主的名菜，比如糖醋鱼、糖醋丸子，这些美味让人们垂涎欲滴。另外，山西人非常喜欢吃面食，比如臊子面、担担面，都加入了一定量的醋，吃面食多了会引起肠胃不适，适当加一点醋有利于消化。

受历史发展影响

山西的粮食作物主要有高粱、大麦，这都是酿醋需要的原材料，山西的醋产业发展很久了，早在明清时期，山西的百姓就懂得利用土生土长的农作物来酿醋，建起了大大小小的醋坊，产醋给人们带来了经济收入，也为山西的醋业发展奠定了坚实的基础，现在山西老醋依旧是国内最受欢迎的醋。当地很多生产醋的企业还保留着传统的工艺，醋产业的发展让当地的百姓在饮食中更离不开醋了。 

山西人很懂得吃醋养生之道，吃醋可以增强身体的抵抗力，可以帮助人们预防感冒，冬季在家里烧醋还能杀死很多细菌和病毒，醋有这么好的作用，自然很受山西人的喜爱，但是吃醋也要注意量，吃多了也伤肠胃。

山西特产排行榜前十名

山西特产排行榜前十名:平遥牛肉、山西老陈醋、汾阳酿酒高粱、沁州黄小米、交城骏枣、汾州核桃、恒山黄芪、清徐葡萄、汾酒。

陕西特产简介：

山西老醋 中国四大名醋之一，国家地理标志保护产品 山西老陈醋是山西省地方传统名优产品。属中国四大名醋之一，是国家地理标志保护产品。 ，其生产已有3000多年的历史，素有“世界醋第一”的美誉。山西老陈醋以高粱、麸皮、麸皮和水为主要原料，以大麦、豌豆为原料制成大曲作为糖化发酵剂。制作。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五种特性闻名于世。同时还具有香、软、不沉淀的特点。颜色呈酱红色，食物柔软香甜鲜嫩，存放时间越长越香越酸，吃起来越爽口。山西老陈醋于1924年在巴拿马万国博览会上荣获精品一等奖，是山西醋的代表名品。山西醋还包括陈醋、普通醋、双醋、特醋、名特醋、风味酒。

汾酒 中国十大名酒之一 汾酒产于山西省汾阳市兴化村，又称“兴化村酒”。是山西省吕梁市汾阳的特产。是中国十大名酒之一，是香型白酒的典型代表。它以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以其入口柔软、入口甘甜、饮后回味、回味悠长而著称。三绝享誉全球，在国内外消费者中享有很高的知名度、美誉度和忠诚度。是山西著名的特产酒之一。汾酒有着约4000年的悠久历史。 1500年前的南北朝时期，汾酒被北齐武成帝誉为御酒。 .汾酒于1915年在巴拿马万国博览会上荣获一等金奖。1952年、1963年、1979年、1984年汾酒连续四次被评为全国名酒，被评为八大名酒之一全国十八大名酒之一。